zaterdag 13 december 2014

Bull's Manhattan

De Bull's Manhattan is een cocktail van de beroemde mixologist Dale DeGroff en maakte deze cocktail op vraag van Fortune Magazine voor het Bulls & Bears restaurant. Deze is tevens ook te vinden in zijn boek "The Essential Cocktail" (een aanrader).

De ingrediënten:
- DOM Benedictine (0,75 cl)
- Vermouth (droog) (2,25 cl) (Martini Extra Dry)
- Whiskey (Tennessee) (6 cl) (Jack Daniel's Old #7)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren die je met een citroenkrul (of een maraschinokers)



Niet echt een Perfect Manhattan, maar ook geen Dry Manhattan het is eigenlijk tussenin de beide. Een originele link naar de "bear" in de naam van het restaurant en het gebruik van DOM Benedictine en Jack Daniel's (welke beide met honing gemaakt zijn). Een cocktail in perfect evenwicht om van te genieten.

Cheers.

Highland Iced Tea

De Highland Iced Tea heb ik gevonden op het net, en is eigenlijk moeilijk te plaatsen in de categorie van L.I.I.T. varianten omdat er slechts 2 dranken gebruikt worden, namelijk droge vermouth en Drambuie. Dit zijn dan nog eens dranken die niet bij de klassieke L.I.I.T. gebruikt worden.

De ingrediënten:
- Drambuie (2,25 cl)
- Vermouth (droog) (4,5 cl) (Martini Extra Dry)
- Thee (koud) (6 cl)
- Cola (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de cola in de shaker, goed schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg tenslotte de cola toe. Garnering is hier niet gebruikt.



Aan de naam te horen had ik verwacht dat er Scotch gebruikt zou worden, maar dat was dus niet het geval. Maar.... Drambuie wordt met Scotch gemaakt en is ook een Schotse likeur, dus is de naam toch wel gepast. Uiteraard is dit een eerder drogere versie, maar toch is er voldoende zoetheid aanwezig door de likeur en de cola. Niet direct m'n favoriete variant, maar slecht kan ik deze nu ook weer niet noemen.

Cheers.

Four Vices

Four Vices is een cocktail van Ryan Connelly, het is een cocktail die niet op een barmenu staat, maar op zijn OnTheBar profiel.

De ingrediënten:
- Amaro (Montenegro) (2,25 cl)
- Angostura (scheutje)
- Cognac (2,25 cl) (Courvoisier VS)
- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange)
- Sherry (amontillado) (2,25 cl) (Barbadillo)
- Vermouth (zoet) (2,25 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een sinaasappelkrul.



Een heerlijke mengeling van citrusvruchten (uit de amaro en bitters), kruiden en druiven. Een ideaal aperitiefje om de smaakpapillen op gang te brengen.

Cheers.

The Vested Bartender

The Vested Bartender is een cocktail van Mathieu Faure, barman in het Boneta restaurant in Gastown, Vancouver.

De ingrediënten:
- Amaro (Fernet Branca) (0,5 cl)
- Amaro (Ramazzotti) (2 cl)
- Gin (4,5 cl) (Beefeater)
- Maraschinolikeur (1 cl) (Joseph Cartron)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Ijsblokjes

De bereiding;
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas of -coupe. Garneren kan je met een sinaasappelzeste.



Een uitgesproken bittere smaak domineert deze cocktail, maar deze wordt zeer goed samengebracht met een kruidige smaak van zowel de amari als de bitters, en een zoete smaak door tevens de amari en de maraschinolikeur. Ik heb geen garnering gebruikt omdat de orange bitters, maar ook de keuze om Beefeater gin te gebruiken voldoende sinaasappelaroma bezorgen. Een pareltje om van te genieten.

Cheers.

Nutty Aruban

Deze Nutty Aruban komt uit het boek 'The Ultimate Little Shooter Book" en bestaat slechts uit 2 ingrediënten. Als je "Nutty" ziet staan is dit in 95% van de gevallen Frangelico en uit Aruban kan je (via een omwegje) Ponche Kuba afleiden.

De ingrediënten:
- Francelico (1,5 cl)
- Ponche Kuba (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een shotglas. Garneren hoeft uiteraard niet.



Vanille en hazelnoten kan niet misgaan en dit is nogmaals het bewijs ervan. Een shooter om eigenlijk rusitg van te genieten.

Cheers.

zaterdag 29 november 2014

Purple Caipi

Nog een receptje met de zeldzame paarse Pisang Ambon Guarana Lime is de Purple Caipi. Het recept komt van de makers van de drank zelf.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (2,5 cl) (Bols)
- Pisang Ambon Guarana Lime (3 cl)
- Limoen (3 driehoekjes)
- Sinaasappel (3 driehoekjes)
- Suiker (1 el)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Kneus de limoen en sinaasappel met de suiker in een whiskey glas. Vul het glas op met gecrushed ijs. Voeg de dranken toe en vul verder aan met gecrushed ijs.



Purple heeft dus niets te maken met het eindprodukt maar met een van de ingrediënten, zoveel is duidelijk. Verder is de combinatie van drank en fruit leuk, sinaasappel met sinaasappel en limoen met limoen, maar toch mis ik de kracht die er normaal in een caipirinha is door de Cachaça. Deze had hier nog gerust bij gevoegd kunnen worden.

Cheers.

vrijdag 28 november 2014

Punt E Mes Negroni

De Punt E Mes Negroni is een eenvoudige variatie op de klassieke Negroni waarbij Punt E Mes gebruikt wordt in plaats van zoete vermouth. Punt E Mes kan vergelijken met: een betere versie van de gewone vermouth.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Gin (3 cl) (Beefeater)
- Punt E Mes (3 cl) (Carpano)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen over ijsblokjes in een whiskey glas. Garneren doe je met een schijfje sinaasappel.



Een kruidigere variant op de klassieker door de Punt E Mes. De Beefeater gin heeft een uitgesproken sinaasappelsmaak en compenseert de kruidige Punt E Mes goed, maar gaat ook goed gepaard met de bittere sinaasappelsmaak in de Campari.

Cheers.

E.T.S.

Dit recept voor de E.T.S. is afkomstig van het boek "Encyclopedia of Shooters", maar eigenlijk is het een Pousse Café. We gaan hier Ponche Kuba combineren met Malibu en Crème de Bananes.

De ingrediënten:
- Ponche Kuba (4,5 cl)
- Crème de Bananes (0,75 cl) (Bols)
- Malibu (0,75 cl)

De bereiding:
Leg de ingrediënten in bovenstaande volgorde op elkaar in een shotglas.



Een geslaagde tropische combinatie van vanille, banaan en kokosnoot. Ondanks de grote hoeveel Ponche Kuba in verhouding tot de rest in dit qua smaak toch in een goed evenwicht.

Cheers.

donderdag 27 november 2014

Caramel Manhattan

Deze Caramel Manhattan heb ik gevonden op het internet, maar wederom zijn hier veel verschillende recepten voor.

De ingrediënten:
- Bourbon (4,5 cl) (Four Roses)
- Butterscotch likeur (3 cl) (De Kuyper)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Ananassap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een stukje ananas.



Een van de merkwaardigste Manhattans die er zijn. De combinatie bourbon en vermouth is er, maar voor de rest is er weinig merkbaar van een Manhattan. Schudden en niet roeren?, Vruchtensap?, Veel likeur? Toch is deze cocktail wel geslaagd en uiteraard domineert de butterscotch, maar toxh is de rest zacht merkbaar en valt het wel min of meer in evenwicht.

Cheers.

woensdag 26 november 2014

Hawaiian Iced Tea

Uit de naam kunnen we afleiden dat het een tropische variatie is op de bekende klassieker. Tropisch, dus zeker ananassap en rum. Maar wat is er tropischer dan rum?..... 3 soorten rum.

Op het internet kan je verschillende versies van dit drankje vinden, maar deze sprak me toch het meeste aan.

De ingrediënten:
- Malibu (2,25 cl)
- Rum (citroen/limoen) (2,25 cl) (Bacardi Limon)
- Rum (wit) (3 cl) (Almirante blanco)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Ananassap (4,5 cl)
- Sweet & Sour mix (4,5 cl) (3 cl limoensap + 1,5 cl suikersiroop)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Zorg dat je zeker krachtig kan schudden, want zo krijg je een mooie schuimkraag door het ananassap. Garneer tenslotte met een schijfje limoen.




Een zachte, zoete en voornamelijk citrus georiënteerde cocktail die zeer vlotjes en zacht binnenkomt, maar wel een sterk verborgen kantje heeft, want deze bevat toch wel wat alcohol. Een frisse zomervariant op de wereldbefaamde Long Island Iced Tea.

Cheers.

woensdag 12 november 2014

R U Bobby Moore

Bobby Moore was de kapitein van de Engelse nationale ploeg en van West Ham United in de jaren '60. Hij wordt aanzien als legendarisch door zijn 108 wedstrijden met de nationale ploeg (wat destijds het record was) en door de kracht die hij bezorgde aan zowel de nationale ploeg als West Ham United. De cocktail is in 2002 gemaakt door Simon Difford en is tevens een rijmpje op het Engelse "slang" spreekwoord "Are you bloody sure".

De ingrediënten:
- Vodka (bisongrass) (3 cl) (Zubrowka)
- Wijn (wit) (2,25 cl)
- Whiskey (Scotch blended) (3 cl) (The Famous Grouse)
- Appelsap (3 cl)
- Honing (3 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een schijfje appel.



Appelsap mengen met Scotch is een geslaagde combinatie, appelsap en bisongrass vodka is ook een geslaagde combinatie. Maar deze drie mengen met wijn en honing is zeker gedurfd en zeer aangenaam. Een zoete, fruitige maar ook kruidige en stevige cocktail. Kortom alles wat een cocktail hebben moet.

Cheers.

Fifty Fifty

Hier volgt weer een cocktail van bij ons, namelijk de "Fifty Fifty", een combinatie van Cognac en Elixir d'Anvers.

De ingrediënten:
- Cognac (3 cl) (Courvoisier VS)
- Elixir d'Anvers (3 cl)

De bereiding:
Doe beide dranken in een cocktailglas en roer om. Let op: dit is een cocktail zonder ijs.



Deze cocktail blijft gedomineerd door de Elixir d'Anvers, maar toch proef je een gerijpte smaak op de achtergrond, wat van deze cocktail toch een zeer volwassen karakter geeft.

Cheers.

dinsdag 11 november 2014

Singapore Fizz

De Singapore Fizz is een Fizz variatie op de alom bekende Singapore Sling. Het is wel wat vereenvoudigd in ingrediënten en bereiding.

De ingrediënten:
- Champagne (aanvullend)
- Cherry brandy (1,5 cl) (Bols)
- Gin (3 cl) (Beefeater)
- Suikersiroop (scheutje)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de Champagne in de shaker, goed schudden en strainen in een flute. Vul verder aan met Champagne en garneer met een schijfje citroen.



Een zeer zoete Fizz waar ik eigenlijk wel de zuurheid van een citroen of limoen in mis. Dit had er gerust nog bij gemogen, het is tenslotte toch een fizz. Verder is het wel een creatief gedacht geweest.

Cheers.

Ritz Fizz

De Ritz-Fizz werd in 1934 gemaakt als "signature cocktail" van de Ritz-Carlton hotelketen. Het recept is sindsdien nog steeds niet veranderd. Enkel het Ritz-Carlton Hotel in Montreal (Canada) heeft een ander recept waarbij appel likeur gebruikt wordt in plaats van Amaretto en Blue Curaçao.

De ingrediënten:
- Amaretto (1,5 cl) (DiSaronno)
- Blue Curaçao (1,5 cl) (Bols)
- Champagne (aanvullend)
- Citroen- of limoensap (1,5 cl)

De bereiding:
Doe de likeuren en het sap in een flute en vul aan met Champagne, daarna even voorzichtig roeren. Garneren is traditioneel met rozenblaadjes, maar tegenwoordig wordt hier een limoen- of citroenkrul voor gebruikt.



Een eenvoudige frisse cocktail die altijd zal aanslagen. Fruitige smaken van sinaasappel en citroen (of limoen) vergezellen de amandelsmaak van de Amaretto. Een klassieker die altijd een klassieker zal blijven.

Cheers.

maandag 10 november 2014

Negroni Sbagliato

Sbagliato is Italiaans voor vergissing, ongelukje,... dit wil zeggen dat de naam van de cocktail eigenlijk een Negroni met een vergissing is.  Toen barman Mirko Stocchetti, barman in Bar Bassa te Milaan, per ongeluk een fles spumante pakte in plaats van een fles gin, maakte hij bij vergissing de eerste Negroni Sbagliato.

Dit alles gebeurde in de late 80's en tot op vandaag is de Sbagliato een blijvend succes in de barwereld.

Het klassieke recept blijft de 1:1:1 verhouding houden, maar hier wordt zeer regelmatig van afgeweken tot zelfs een 1:1:4 verhouding. Ik heb het recept van Simon Difford gebruikt en hierbij werd voor de gulden middenweg gekozen namelijk 1:1:2.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Vermouth (zoet) (3 cl) (Martini Rosso)
- Wijn (wit sprankelend) (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskey glas met ijsblokjes, voeg de Campari en de vermouth toe en vul aan met de sprankelende wijn. Garneren kan je eventueel met een schijfje sinaasappel.



Een zachtere versie van de klassieker. De kruidige smaak wordt onderdrukt door de typische wijnsmaak, maar ik moet wel zeggen dat de bitterheid blijft domineren in dit drankje. Een verfrissend alternatief.......

Cheers.

maandag 27 oktober 2014

Tini Olivia

Deze Tini Olivia is een cocktail die gemaakt is ter ere van de geboorte van de dochter van een cocktailmaker. En is uiteraard genaamd naar de dochter...

De ingrediënten:
- Cointreau (scheutje)
- Koffielikeur (3 cl) (Kahlua)
- Vodka (karamel) (3 cl) (Eristoff Gold)
- Sinaasappelsap (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel.



Een cocktail waarbij zoals verwacht de karamelsmaak domineert, maar tegelijk ook wel wordt verzacht door de overige ingrediënten. De koffielikeur bezorgt een volwassen volle smaak toe aan deze makkelijk te drinken cocktail.

Cheers.

Banana Boat Shooter

Een volgende Pousse Café met Ponche Kuba is de "Banana Boat Shooter" waarvan ik het recept op het net heb gevonden. Maar er is blijkbaar ook een recept te vinden met koffielikeur in plaats van bananenlikeur (maar dan zie ik de link niet echt met de bananenboot).

De ingrediënten:
- Peppermint White likeur (1,5 cl) (Marie Brizard)
- Ponche Kuba (1,5 cl)
- Crème de Bananes (1,5 cl) (Bols)

De bereiding:
Layer de dranken in bovenstaande volgorde op elkaar. Garnering is niet nodig.



Een verrassend aangenaam shotje, tegen de verwachtig in domineert de muntlikeur het drankje niet en is het eigenlijk wel goed gebalanceerd.

Cheers.

zondag 26 oktober 2014

Alfabetische lijst S-Z

S

S.S. Manhattan
Salty Dog
San Francisco
Sandillia
Sangria
Sangria (wit)
Santa Rita Margarita
Sapphire Silk
Satin Manhattan
Savannah Iced Tea
Scofflaw
Scotch Holiday Sour
Scotch Negroni
Screaming In The Dark
Screwdriver
Seattle Manhattan
Seductive Strawberry
Sex On The Beach
Sexy Lexie
Shamrock Cocktail
Sherry Twist
Sicilian Kiss
Sicilian Negroni
Sidecar
Sidewinder's Fang
Singapore Fizz
Singapore Sling
Sir Walter Cocktail
Skipper's Flip
Sky Cruiser
Sleepy Hollow
Snowball Cocktail #2
Son Of Man
Soprano Sour
Soul Glutton
South China Breeze
Southern Pineapple Bomb
Southern Saturday
Sovjet Sunset
Spanish Mama
Spanish Manhattan
Special Margarita
Speyside's New Fashion
Spiced Manhattan
Spider's Kiss
Springbok
Stairway To Heaven
Stiletto Manhattan
Stone Sour
Stop The Rain
Strasberi Sling
Strawberry Kir
Strawberry Margarita
Strawberry Sunrise
Suntanned Malibu Surfer
Surfin' Safari
Swan Cocktail
Sweet Monkey
Sweet, Strong & Dirty Manhattan

T

T2
Tanahgoyang
Tennessee Iced Tea
Tennessee Tea
Test Tube Baby
The Art Of The Fizz
The Final Fantasy
The Future Is Bright
The Hulk
The Influenza
The Kingston Negroni
The Last Mechanical Art
The Last Word
The Man's Manhattan
The Mouse
The Nutty Bite
The Réveillon Cocktail
The Sepia French 75
The Slimblokes Blue Caribbean
The Sun Salutation
The Unusual Negroni
The Vested Bartender
Thriller Shooter
Ti Punch
Tini Olivia
Tivoli Manhattan
Tokyo Iced Tea
Treasure
Trilby Cocktail #2
Tropic
Tropical Cocktail #2
Tropical Espresso
Tropical Storm
TVR
Tyber Caipirissima

U

Under Orange Au Lait
Unicorn Blood
Uptown Manhattan

V

Valentine Cocktail
Vanderbilt Cocktail
Vanilla Cream Shooter
Verdi
Vesuvio
Viagra Falls
Victoria
VIP I
Vito Collins
Vodka Gimlet
Vodka Piña Colada
Volstead Act
Voodoo Guru
Voodoo Rum Punch
Voodoo Shot

W

Waldorf Cocktail (oud en nieuw)
Waldorf Manhattan
Ward Eight Cocktail
Wayfarer
Wet Dream #2
Whirlpool Julep
White Lady
White Manhattan
Windshield Whiper Fluid
Windy Miller
Winini
Winkypop
Winter Cosmopolitan
Winter Daiquiri
Woody In The Woodpecker

X

Y

Yellow Fever

Z

Zizi Coin-Coin

Alfabetische lijst J-R

J

Jack's Best Manhattan
Jade Daiquiri
Jamaican Banana
Jamaican Iced Tea
Jenever Sour
Jeniffer Fizz
Joan Collins
John Collins
José Collins
Josti
Jungle Juice
Jungle Juice #2

K

Kahlua Rumba
Kahlua Sunset
Kalabreeze
Kamikaze
Katrina Cocktail
Kauwgombal
KFC
KGB
Killer Punch
Kingdom
Kir
Kir Royal
Kiss Of Fire
Kiss On The Lips
Kiwi And Lime Caipirinha
Kiwi Margarita
Koma Koma
Kryptonite
Kurant Collins

L

La Rose Ice Tea
La Vie En Rose
Lady Maryan
Lamhattan
Larger Than Life
Lazy Licker
Lazy Red Cheeks
Lighthouse
Limelite
Limerick
Limey Martini
Liminal Shot
Limon Cosmo
Little Blue Smurf
London Cocktail
London Iced Tea
Long Beach Iced Tea
Long Island Hot Tea
Long Island Iced Tea
Long Island Raspberry Iced Tea
Long Island Spiced Tea
Long Iver Iced Tea
Lonsdale
Love Me Tender
Loved Up
LSD
Lucien Gaudin
Luxury Cocktail
Lychee Daiquiri

M

M.G.F.
Mai Tai (Trader Vic 1944)
Maison Charles Daiquiri aka Mint Daiquiri
Malibu & Apple Juice
Malibu & Cola
Malibu & Cranberry
Malibu & Pineapple
Malibu Island Sunset
Malibu Margarita
Malibu Mojito
Malibu Piñada
Malibu Splash
Malibu Sunrise
Mandarine Collins
Manhattan (#1, #2, Dry, Sweet, Perfect)
Manhattan Iced Tea
Manhattan Special
Margarita
Maria's Delight
Marianne Manhattan
Mariposa Fizz
Martini (Dry, Sweet, Perfect)
Martirium
Mary Huana
Meadowlark Cocktail
Mediterranean Caipirinha
Mediterranean Mojito
Melon Mezcalito
Meloncholy
Met Manhattan
Mexican Volcano
Mezcal Negroni
Mezcal Negroni #2
Miami Daiquiri
Midnight Over Tennessee
Midori Splice
Mimosa / Buck's Fizz
Mint & Honey Daiquiri
Mint Collins
Mint Julep
Mint Julep (Mexican Style)
Mississippi Punch
Mix-O
Mojito
Mojito Pink Lady
Molokai Mule
Monarch Martini
Monk's Hood
Monkey Gland
Monmouth Park
Moon River
Mulata Daiquiri

N

Nancy Glow Cosmopolitan
Naranja Daiquiri
Negril Bay
Negroni
Negroni Sbagliato
Negroni Spumante
Negroni Tredici
Nevada Daiquiri
Nevins Cocktail
New England Iced Tea
New Orleans Iced Tea
NKZ
None But The Brave Cocktail
Nuclear Iced Tea
Nutty Aruban

O

Oasis
Old Missouri Comforter
Old Skagen Iced Tea
Olé
Orange Collins
Orange Crush
Orange Negroski
Oriental Cocktail

P

Pals Of Old
Papa Doble
Paparazzi Manhattan
Park Paradise Manhattan
Parma Negroni
Parma Violet
Passion Killer
Passoa Caipi
Pax Dominae
Peach Fuzz
Peach Mint Thunderbolt
Peach Pearinha
Pearopolitan
Pedro Collins
Pepper Manhattan
Perfect Pal
Phlirt
Pickled Parrot
Piña Colada
Pineapple & Cardamom Daiquiri
Pineapple Princess
Pink Panther's
Pink Pisco
Pirate Daiquiri
Pisang Collins
Plantation Punch
Planter's Punch
Polynesian Paradise
Pomegranate Iced Tea
Port Of Manhattan
Positivily Pink
Pousse Café Variation #7
Pousse Café Variation #9
Punt E Mes Negroni
Purple Caipi
Purple Haze
Purple Hooter
Purple Kamikaze
Purple Rain
Pyrat Daiquiri

Q

Q.F. Shooter
Quebec Manhattan
Quick F**k

R

R U Bobby Moore
R.A.C. Special Cocktail
Raspberry Caipirinha
Raspberry Truffle
Rat Pack Manhattan
Real Georgia Mint Julep
Red Caribbean
Red Hot Martini
Red Limes
Red Manhattan
Red Russian
Regal Dragon
Ritz Fizz
Rob Roy
Roc-A-Coe Cocktail
Rodeo Iced Tea
Rose
Rose Widow
Royal Daiquiri
Rubito
Ruby Screwdriver
Rude Cosmopolitan
Rum Bar Fresh Squeezed Daiquiri
Rum Club Daiquiri
Rum Gimlet
Rum Shaker
Runnaway
Rusky Passion
Russian Beach
Rusty Nail

Alfabetische lijst A-I

Op deze pagina's vindt je een lijst met alle cocktails die op dit blog al besproken zijn met bijhorende links.

#

3 Distant Islands
22 Park Lane
39 Steps
43 Dummies
43 Iced Tea
43 Olé
491
747
1001 Nights
1824 AA

A

A Christmas Tale
A Flash Of Mellow
A Great Pearl
A Pear Antly
A Winter In Armagnac
A Winter In Green Park
ABG
Absinthe Comfort
Absinthe Italiano
Absinthe Mojito
Absinthe Special (French Original Version)
Absinthe Without Leave
Absolut Apeach Zest
Absolut Appeal
Absolut Blackberry Bellini
Absolut Citrini
Absolut Citron Libre
Absolut Citron Mojito
Absolut Gingerpear Martini
Absolut Kiwi Bellini
Absolut Raspberri Blimey
Absolut Raspberri Collins
Absolut Raspberri Streetsmart
Absolut Raspberri Sunrise
Absolut Ruby Bramble
Across The Stars
After Eight Shooter
After Midnight
Alabama Slammer Shot
Alexis Heck
Algonquin Table Manhattan
All At Once
Ambro's Lighthouse
Amorosae
Americano
Añejo Manhattan
Angel & Co
Angel's Delight
Angel's Tip
Angostura Bazodee
Angostura Enigma
Aperol Negroni
Aperol Spritz
Apple Manhattan
Apricot Cosmo
Apricot Fiesta
Aquavit Fizz
Aqueduct
Armageddon
Armagnac Mojito
Arnaud
Artificial Cuba Libre
Avery Island
Aviation Cocktail

B

B-52
B-52 #2
B-53
B-54
B-55
B-5200
B-Day
Baby Baby Baby
Baby Guinness
Baby Woo Woo
Bacardi Cocktail
Bacio Tropical
Baltic Seabreeze
Banana Boat Shooter
Banana Daiquiri
Banana Sour
Banana Whacky
Banango
Banff Cocktail
Bangkok Monkeyshocker
Basic Instinct
Batida De Goiaba
Bay Breeze
BBG
BD4U
Beachbum's Own
Beja Flor
Bellini
Berry Manhattan
Between The Sheets
Beverly Hills Iced Tea
Bianco Collins
BIG
Bison Black
Bison Mojito
Bitter Sweet Symphony #2
Black Cat #2
Black Daze
Black Friday
Black Manhattan
Black Pearl
Black Russian
Black Tendency
Blimey
Blood Orange Negroni
Blow A Scot
Blue Balls
Blue Blooded
Blue Daiquiri
Blue Dream
Blue Eyes #2
Blue Grass Blues Manhattan
Blue Kamikaze
Blushing Peach
Bonaire Punch
Boringuen
Born To Be Wild
Boston Iced Tea
Boston Tea Party
Brain Damager
Brave Bull
Braveheart Cocktail
Breakfast Nog
Bull's Manhattan
Busted Rubber
Butterscotch Delight
Byrrhoni

C

Café Curaçao
Café Henry III
Caipirinha
Caipirinha 43
Caipirissima
Caipirovska
Caipirovska Negra
Caipiruva
California Root Beer
Cape Sunrise
Caramel Manhattan
Caress
Caribbean #2
Caribbean Night
Caribbean Sunset
Carolina Iced Tea
Catcher In The Rye
CC & Cola
Cello Cosmopolitan
Champagne Cocktail
Champs-Elysées
Channel Island Iced Tea
Cherry Fizz
Cherry Malibu
Cherry Martinsen
Chill Breeze
Chimney Sweep
Chocolate Monkey
Chubacabras Daiquiri
Claret Fizz
Clover Club & Clover Leaf
Coco Lime
Cointreau Bubbles
Cointreaupolitan
Colibri
Collins To Action
Coloptosis
Cool Ambon
Coral Reef
Cornwall Negroni
Corpse Reviver #1
Cosmopolitan
Cosmopolitan (Heston Bar Style)
Cosmopolitan (Martini versie)
Cosmopolitan Delight
Cranky Grandma
Crazy Mint
Crimson Daiquiri
Cuba Libre
Cuba Libre Supreme

D

Dangerous Grandma
Daiquiri
Daiquiri #2
Daiquiri #3
Daiquiri #4
Daiquiri #5
Daiquiri Noir
Dark Daiquiri
Dark Eyes
Dark Ginger Daiquiri
Dare I Say?
Darlington
Dingo
Disaronno Port Antonio
Doff Your Hat
Dos Amigos
Double Bull
Double Dutch Cosmopolitan
Dowa
Dragon's Back
Drunken Monkey Milkshake
Duce Hope

E

E.T.S.
Eastern Promise
Egg Nog
El Coco
Electric Banana Shot
Electric Smurf
Elephant's Day Dream
Embassy Iced Tea
Emerald
End Of Days

F

Fat Box
Feigling Breezer
Fidgling Sour
Fifty Fifty
Figarita
Figatini
Figs And The City
Fiji Fizz
Finitialy
Fire Island Daiquiri
Fire On The Prairie
Five Boroughs Manhattan
Flag Cocktail
Flamingo
Florida Bay Smoothie
Florida Punch
Floridian Martini
Floridita
Florius
Fokker Friendship
Foreign Legion Martini
Four Vices
Four W Daiquiri
Fourth Dimension
French 75
French Kiss No.2
French Mama
French Mojito
Frequent Shaker
Frisky Bison
Frisky Lemonade
Frozen Bite
Frozen Blue Daiquiri
Frozen Mango Daiquiri
Frozen Pineapple Daiquiri

G

G & G
G-String
Gabrielle's Cranberry Cocktail
Gagarin
Gagliardo
Galliano Sour
Gancia Vodka
Garden Of Eden
Gargoyle
GB
Gentleman's Agreement
Georgia Mint Julep
Ghost In The Graveyard
Ghostbusters
Gimlet
Gin Punch
Gin Punch #2
Gin Tonic
Girls On Fire
Gloom Chaser
Godfather
Godfrey
Golden Daiquiri
Golden Dream
Golden Gleam
Golden Mojito
Grand Anvers
Grand Mimosa
Granville
Grape Ape
Grappa Manhattan
Green Cookie Monster
Green Fizz
Green Guy
Green Island
Green Orange
Green Passion
Guadeloupe
Guarana Ball
Guarana Lime & 7-Up
Guarana Lime & Cola
Gumdrop

H

Haitian
Hallucination
Hana Lei Bay
Happy Banana Mama
Happy Hoti
Happy Thought
Harvard Fizz
Harvey Wallbanger
Havana Iced Tea
Hawaiian Iced Tea
Hemingway Special Daiquiri aka Papa Doble Daiquiri
Hermes
High School Students
Highland Drum
Highland Iced Tea
Honey Apple
Honi Honi
Horn Dog
Hot Passion
Hpnotiq Cosmo
Hulk
Hunter's Cocktail

I

I Scream The Blues
Illicit Affair
Indulgence
Italian Breeze
Italian Perfume
Italian Punch

The Man's Manhattan

Bij deze Man's Manhattan gaat alles over eenvoud, zoals de man. Gewoon 2 dranken mengen, een snelle bereiding, geen tijdverlies met garneren,... Op het net kan je hier uiteraard weer verschillende recepten voor vinden (andere amari, Bourbon in plaats van rye)

De ingrediënten:
- Amaro (Ramazzotti) (2,5 cl)
- Whiskey (rye) (5 cl) (Pikesville Straight rye)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren is verboden!



Inderdaad een cocktail zonder veel poespas, hoewel ik de link met een Manhattan toch niet zo goed begrijp. Dit ter zake, een degelijke whiskey basis die verrijkt wordt met een aangename bittere kruidige smaak die dan weer vergezeld wordt van een sinaasappelsmaak. Een eenvoudig maar lekker drankje.

Cheers.

Dare I Say?

De "Dare I Say?" cocktail verscheen in het toonaangevende Imbibe Magzine van januari/februari 2014 en is een creatie van Karah Carmack. Het lijkt op een variatie van een Manhattan, maar dan zeer bitter gemaakt.

De ingrediënten:
- Amaro (Fernet Branca) (1,5 cl)
- Aperol (1,5 cl)
- Peychaud's bitters (2 scheutjes)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (rye) (3 cl) (Pikesville Straight rye)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren is niet nodig.



Het antwoord op de vraag "Dare I Say" is misschien: Bitter. Een zeer bittere cocktail, maar zoals tegenwoordig gezegd wordt: bitter is het nieuwe zoet. Een duidelijke aanwezigheid van de mentol uit de Fernet Branca, aangevuld door de andere bittere smaken. Ondanks de bitterheid kan je toch duidelijk merken dat het een whiskey basis heeft. Eentje om zeker te proberen.

Cheers.

B-52 #2

De B-52 is zowat de "moeder" Pousse-Café en hierop zijn er ontelbare variaties op gekomen in de loop der tijd. Een redelijk nieuwe drank op de markt (zeker hier in België) is Ponche Kuba, een crème likeur met een uitgesproken vanillesmaak. Bij deze B-52 #2 wordt de Baileys dan ook vervangen door de Ponche Kuba. Hier wordt tevens ook Cointreau gebruikt als sinaasappellikeur.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (1,5 cl) (Kahlua)
- Ponche Kuba (1,5 cl)
- Cointreau (1,5 cl)

De bereiding:
Layer de dranken in bovenstaande volgorde voorzichtig op elkaar. Garneren is zoals gewoonlijk bij Pousse Cafés niet nodig.



Een interessante variant die zoals voorheen reeds gezegd een aangename vanillesmaak toevoegt in de plaats van de chocolade-achtige smaak van Baileys. Een leuke drankje voor wie eens iets anders wil.

Cheers.