Darlington

Deze Darlington is een cocktail uit het Café Royal Cocktail boek uit 1937 en het is bij mijn weten een van de eerste cocktails waar Blue Curaçao werd gebruikt.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Calvados (1 cl) (Père Magloire VS)
- Gin (4 cl) (Bombay Sapphire)
- Vermouth (droog) (2 cl) (Noilly Prat)
- Citroensap (2 cl)
- Suikersiroop (scheutje)

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Garnering is niet nodig.

Een fantastische cocktail! Bij veel cocktails waarbij Blue Curaçao gebruikt werd is deze te hard aanwezig, maar in dit geval is dit helemaal niet. Alle ingrediënten kan je proeven, er is niet echt iets dominant aanwezig en alls zit in een goede verhouding. Een meesterwerkje.

Cheers.