zaterdag 17 juni 2017

Byrrhoni

Deze Byrrhoni heb ik ergens van het net geplukt en leek me toch wel aantrekkelijk.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Aperol (3 cl)
- Byrrh (3 cl)
- Jenever (oud) (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een zeste van pompelmoes.


Dit vond ik eerder een zoete variatie en mis toch wel wat het bittere karakter van een Negroni. Misschien had Campari toch voor wat extra bitterheid kunnen zorgen, maar misschien dan wel wat ten koste van de citrussmaak die door de Aperol aanwezig is.

Cheers.

woensdag 29 juli 2015

Old Skagen Iced Tea

Old Skagen is een plaats in Denemarken, maar er is ook een Iced Tea gemaakt die deze naam draagt. Het verband tussen beide ken ik niet en zie ik ook niet, maar ja...

De ingrediënten:
- Passoa (4 cl)
- Rum (bruin) (2 cl) (Havana Club Añejo Reserva)
- Vodka (zwarte bes) (4 cl) (Abolut Kurant)
- Ice-Tea (10 cl)
- Cola (10 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de cola in een mengglas, even oproeren en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg tenslotte de cola toe en garneer met een schijfje perzik en ananas.



Niet echt een klassieke variatie op de L.I.I.T., maar eerder een zoete variatie met minder ingrediënten. Een zeer fruitige en zoete smaak waarbij de rum toch wel wat verloren gaat in de sterke smaken van de bessenvodka en de Passoa.

Cheers.

Jeniffer Fizz

De Jeniffer Fizz is een cocktail die ik gevonden heb via de website van "Peterman", de Belgische jeneverstoker.

De ingrediënten:
- Jenever (citroen) (4 cl) (Smeets)
- Jenever (jong) (2 cl) (Bols)
- Rietsuikersiroop (1 cl)
- Citroen (1/2 in 4 stukjes)
- Ginger ale (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe in een longdrinkglas (zeker 33 cl, hoewel tegen de klassieke regel van de Fizz in) de partjes citroen en kneus deze. Voeg vervolgens de rest toe en vul aan met de ginger ale. Garneren kan je met een schijfje citroen.



Een verfrissend zoet drankje waarbij je denkt dat je een limonade aan het drinken bent, maar opgelet wat dit kan wel eens tegenslaan als je hier enkele van drinkt. Zeker een aanrader op warme dagen.

Cheers.

zaterdag 11 juli 2015

Mai Tai (Trader Vic 1944)

De Mai Tai is waarschijnlijk de bekendste Tiki cocktail ter wereld en blijkbaar blijft er toch nog altijd onduidelijkheid over wie het recept bedacht heeft. Deze versie is van Trader Vic die het in z'n bar in Oakland in 1944 bedacht.

De ingrediënten:
- Orange Curaçao (1,5 cl) (Marie Brizard)
- Rum (amber) (Martinique) (3 cl) (St. James Royal Ambre)
- Rum (Jamaica) (3 cl) (Plantation Jamaica 2000) (orgineel Wray & Nephew 17YO)
- Limoensap (3 cl)
- Orgeatsiroop (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Gecrushed ijs
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en zonder strainen overgieten in een whiskeyglas. Garneren doe je met de gebruikte limoenschil en een munttwijgje.



Niet voor niets een meesterwerk waarvan er al miljoenen over de toog van gingen. Een duidelijk basis van rum (zoals het hoort in een tiki cocktail), aangevuld met de smaken van citrus en een zachte aanwezigheid van amandelen. Een topper dat altijd een topper zal blijven (als deze goed gemaakt is toch....)

Cheers.

The Kingston Negroni

Het recept van "The Kingston Negroni" verscheen op de website van Imbibe Magazine, en zoals je uit de naam kan afleiden krijgt deze Italiaanse klassieker een Jamaicaanse toets.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Rum (Jamaica) (3 cl) (Plantation Jamaica 2000)
- Vermouth (zoet) (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskey glas met ijsblokjes, doe alles in een mengglas, roer even om en strain over de ijsblokjes. Eventueel kan je garneren met een schijfje sinaasappel.




Een heerlijke variatie op de klassieker, die op deze manier toch een heel volwassen en gerijpte smaak krijgt. Zeker een aanrader om eens te proberen.

Cheers.

vrijdag 10 juli 2015

The Art Of The Fizz

Deze "The Art Of The Fizz" is een cocktail die met onmiddellijk aansprak toen ik deze zag. Een klassieke combinatie in een klassieke variant maar met toch moderen toetsen.

De ingrediënten:
- Cynar (1,25 cl)
- Gin (3 cl) (Beefeater)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Vermouth (droog) (1,25 cl) (Noilly Prat)
- Limoensap (0,6 cl)
- Tonic (11 cl) (Fever Tree)
- Muntblaadjes (4)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Knijp de muntblaadjes en doe ze in een longdrinkglas (25 cl). Voeg alles behalve de tonic toe en vul op met ijsblokjes. Voeg vervolgens de tonic toe en garneer met een schijfje limoen.




Een bijzonder versie van de klassieker met toch duidelijke droge, maar ook fruitige en kruidige toetsen. Ik verkoos om deze toch te serveren zonder ijsblokjes zoals bij de klassieke fizz de "regel" is.

Cheers.

43 Iced Tea

Het volgend recept is van de "43 Iced Tea", een eenvoudige combinatie van de Spaanse Licor 43 en Iced Tea.

De ingrediënten:
- Licor 43 (3 cl)
- Iced Tea (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je met een munttwijgje.



Een lekker eenvoudige combinatie van een voornamelijk dominerende vanillesmaak met Iced Tea. Zeker eens te proberen.

Cheers.

donderdag 9 juli 2015

Gancia Vodka

Gancia is een Italiaans aperitief met een bittere smaak en een felle rode kleur. Het is ook weer een van die minder vaak voorkomende dranken achter de bar.

De ingrediënten:
- Gancia (6 cl)
- Vodka (3 cl) (Grey Goose)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneer met een olijfje.



Een cocktail om Gancia direct te leren kennen, waarbij je eigenlijk enkel de Gancia proeft, maar wel een scherp randje aan is door de aanwezigheid van de vodka.

Cheers.

Bacio Tropical

Deze "Bacio Tropical" heb ik gevonden op een het internet en maakt gebruikt van de minder voorkomende Ponche Kuba. Helaas was verdere informatie niet terug te vinden.

De ingrediënten:
- Crème de Bananes (1,5 cl) (Bols)
- Crème de Cacao (wit) (1,5 cl) (De Kuyper)
- Ponche Kuba (1,5 cl)
- Vodka (1,5 cl) (Absolut)
- Grenadine (2 scheutjes)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een beetje kaneelpoeder.



Inderdaad een tropische combinatie van bananen, vanille en cacao, verder in het een luchtige cocktail zonder veel "bite".

Cheers.

woensdag 8 juli 2015

Havana Iced Tea

Nog een L.I.I.T. variant die ik op het net gevonden heb is de Havana Iced Tea, helaas weeral zonder wat bijkomende info.

De ingrediënten:
- Brandy (2,25 cl) (Dilbert VSOP)
- Rum (goud) (3 cl) (Havana Club Añejo Especial) (ga uiteraard voor Cubaanse rum)
- Triple Sec (2,25 cl) (St. Michel)
- Sinaasappelsap (4,5 cl)
- Sweet & Sour mix (4,5 cl) (3 cl limoensap + 1,5 cl suikersiroop)
- Cola (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de cola in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren kan je met een stukje sinaasappel.



Een frisse L.I.I.T. variant met toch een tikkeltje van een tropisch karakter. Zeer verfrissend voor deze warme zomerdagen.

Cheers.