Moon River

Moon River is de titel van een liedje dat origineel geschreven werd voor Audrey Hepburn om te zingen in de film "Breakfast At Tiffany's" uit 1961. Ondertussen is dit lied door enorm veel artiesten gecovered (moet je eens opzoeken...). Maar Moon River is natuurlijk ook een cocktail.

De ingrdiënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Citroensap (2 cl)
- Druivensap (wit) (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes. Voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je eventueel met druiven en/of een schijfje citroen, maar dit is eigenlijk niet nodig.

Wat een fel kleurtje... Spijtig genoeg is dit voor mij weer eens te veel Blue Curaçao. Afhankelijk van het merk druivensap dat je koopt kan dit een zeer zoet tot lichtdroog drankje worden, bij mij was het dus te zoet en het citroensap kon helaas niet tegen al die zoetigheid op.

Cheers.

Pax Dominae

De Pax Dominae is een cocktail die ik gevonden heb op het net en die gebruik maakt van het zachte perzikkensap.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (3 cl) (Bols)
- Crème de Bananes (4 cl) (Bols)
- Frangelico (3 cl)
- Perzikkensap (aanvullend +/- 15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) half met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met het perzikkensap. Garneren kan je met een stukje banaan.

Een overdreven zoet drankje zonder een eigenlijke stevige basisdrank. 10 cl likeur is eigenlijk wel te veel.  Deze had gerust gedeeltelijk vervangen kunnen worden door de basisdrank en als je niet aan de smaak wil komen kan dit gerust gebeuren door vodka te gebruiken. Alles is wel duidelijk merkbaar, maar te veel is te veel. Een zure toets had verder ook gemogen.

Cheers.

Matusalem Clasico

Matusalem & Co is een bedrijf dat in 1872 in Santiago de Cuba werd opgericht door 2 Spaanse broers en hun zakenpartner. De 2 broers kwamen naar Cuba om rum te destilleren, maar hadden de kennis van het zogenaamde Solera systeem dat gebruikt wordt in Spanje om brandy te maken.

In het Solera systeem worden vaten van verschillende stappen in het rijpingsproces gemengd om zo het gewenste resultaat te bekomen.

Hun rum sloeg aan en het bedrijf kon groeien en kende nog een grotere groei tijdens de Drooglegging door het Amerikaans toerisme. Tijdens de Cubaanse revolutie verdween het bedrijf uit Cuba en ging naar de VS. Tegenwoordig maakt het bedrijf rum van op de Dominicaanse Republiek. De blenders zijn nog steeds erfgenamen van de originele oprichters en gebruiken nog steeds het Spaanse Solera systeem en maken hun rum nog steeds op de Cubaanse manier.

De Clasico is een rum die 10 jaar gerijpt heeft

Uitzicht: Matusalem Clasico is een gouden, licht koperkleurige rum.

Geur: Als je de rum ruikt merk je een duidelijke geur van karamel en verder geuren van kokosnoot en vanille.

Smaak: Je proeft wederom duidelijk een karamelsmaak, maar ook vanille en een eikachtige smaak.

Besluit: Wederom een goede rum die je zo kan drinken, maar die ook uitermate geschikt is om te gebruiken in cocktails. Een kwaliteitsvolle rum voor eigenlijk een zachte prijs (+/- 25 euro)

Limerick

De vorige longdrink met limoenvodka was de Limelite, maar deze was nogal aan de zoete kant, en daarom de Limerick en minder zoete, maar vergelijkbare longdrink.

De ingrediënten:
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- Limoensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, even krachtig schudden en over ijsblokjes strainen in een longdrinkglas. Garneren doe je uiteraard met een schijfje of een stukje limoen.

Inderdaad een minder zoet, maar wel zeeeer lekker en verfrissend drankje. Hier wil je er best wel meerdere van drinken, het is een absolute aanrader.

Cheers.

Kauwgombal

Deze Kauwgombal heb ik gevonden op een Nederlands site toen ik op zoek was naar cocktail met Feigling, de bekende vijgen-vodka.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (2 cl)
- Feigling (1 flesje of 2 cl als je een grote fles hebt)
- Pisang Ambon (2 cl)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder op met sinaasappelsap. Garneer met een rietje en een roerstaafje.

Een leuk drankje voor op een of ander feestje of voor tijdens het uitgaan. Een zoet drankje dat vlot binnengaat en wel wat alcohol bevat. Je moet er wel rekening mee houden dat dit een zeer zoet drankje is, als je toxh niet zo'n fan van bent kan je alleen hopen dat de gebruikte sinaasappelen zuur genoeg zijn.

Cheers.

Malibu Sunrise

Met de Malibu Sunrise gaan we de klassieke, bekende en nog steeds populaire longdrink Tequila Sunrise vervangen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Grenadine (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (25 cl) met ijsblokjes, voeg de Malibu toe, vervolgens het sinaasappelsap en laat tenslotte een theelepel grenadine in het midden van het glas in het drankje vallen. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel of een maraschinokers.

De Tequila Sunrise blijft een klassieker die niet te vervangen is, maar dit wil niet zeggen dat deze Malibu Sunrise slecht is, absoluut niet. De combinatie van kokosnoot, sinaasappelsap en granaatappel (als je de grenadine zelf maakt toch) is perfect mogelijk en lekker.

Cheers.

Malibu Splash

Met de Malibu Splash gaan we even checken of Malibu en 7-Up of Sprite of... bij elkaar passen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- 7-Up/Sprite (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg Malibu en daarna de 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen.

Een eenvoudig maar wel lekker en verfrissend drankje met kokosnoot en limoensmaken. Lekker en zeer snel klaar...

Cheers.

Malibu Piñada

De Malibu & Pineapple is reeds eerder besproken maar deze Malibu Piñada is de "sterkere" broer.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Vodka (4,5 cl) (Absolut)
- Ananassap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met ananassap. Garneren kan met een stukje ananas.

Inderdaad het grotere broertje van de Malibu & Pineapple. Van smaak merk je geen verschil, het blijft een heerlijke combinatie van ananas en kokosnoot, maar het verschil in alcoholsterkte merk je wel duidelijk.

Cheers.

Fire Island Daiquiri

Eindelijk een cocktail om men zelfgemaakte Hellfire bitters eens te gebruiken en dan nog als variatie van men favoriete cocktail. De Fire Island Daiquiri belooft spannend te worden.

De ingrediënten:
- Hellfire bitters (3 scheutjes) (huisbereiding)
- Rum (bruin) (3 cl) (Havana Club 7 Años)
- Rum (wit) ( 3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (3 cl)
- Grenadine (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet, maar een schijfje limoen misstaat nooit.

Je krijgt een mooie rood-bruine daiquiri als resultaat. Omdat de Daiquiri een op en top Cubaanse cocktail is blijf ik toch altijd teruggrijpen naar Cubaanse rums, ook voor de variaties, maar dat is natuurlijk ieder zijn eigen keuze. Je merkt toch dat er iets extra aanwezig is, maar Fire Island is misschien wel wat overroepen omdat de bitters in de cocktail niet zo overdreven pikant zijn. Toch zorgen ze wel voor een aangename extra toets.

Cheers.

Jack's Best Manhattan

Als de naam Jack in een cocktailnaam voorkomt wil dit meestal zeggen dat er ofwel de Tennessee whiskey Jack Daniel's ofwel de appelbrandy Applejack gebruikt wordt. Zo ook in dit geval, de Jack's Best Manhattan maakt gebruikt van de beroemde Jack Daniel's whiskey.

De ingrediënten:
- Orange bitters (3 scheutjes) (Angostura Orange)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (Tennessee) (7,5 cl) (Jack Daniel's)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met de klassieke maraschinokers.

Ondanks de grote hoeveelheid whiskey is dit eigenlijk wel een zachte en aangenaam smakende Manhattan. De vermouth is voldoende aanwezig om de toch al iets zoetere whiskey te assisteren om het wat zoeter te maken en de bitters zijn ook duidelijk merkbaar en geven een aangenaam sinaasappelaroma.

Cheers.

Plantation Grande Réserve Barbados

Deze Grande Réserve rum heeft 5 jaar gerijpt in oude bourbon vaten op het eiland Barbados en heeft vervolgens verder gerijpt in oude Franse eiken vaten in het Château de Bonbonnet in Frankrijk.

Uitzicht: Deze rum komt in een mooie fles met een net errond. De rum zelf heeft een gouden amberkleurige kleur.

Geur: Een eerste geur verklapt een geur van karamel en nadien komen de geuren van kokosnoot, banaan en vanille tevoorschijn.

Smaak: Net zoals bij de geur merk je eerste een zachte karamel- en honingachtige smaak die gevolgd wordt door de smaken van kokosnoot, geflambeerde banaan en vanille.

Besluit: Deze rum is zoals de producenten zelf zeggen gemaakt om zo te drinken, maar ook om te gebruiken om cocktails te maken. Over de prijs kan je zeggen dat voor deze prijs (20-25 euro) je een hele goede rum hebt.

Plantation 20th Anniversaire Barbados Rum

Deze rum werd gemaakt ter ere van 20 jaren leiderschap door Alexandre Gabriel, de Franse cognac producent. Wat de Plantation Rums allemaal uniek maakt is dat deze na hun rijping in de Caraiben een tweede "extra" rijping doorgaan van 12 tot 18 maanden in gebruikte eiken cognacvaten in het Château de Bonbonnet in Frankrijk.

Deze 20th Anniversaire rum is een blend van de oudste Barbados rum reserves van het bedrijf.

Uitzicht: De 20th Anniversaire zit in een zeer mooie fles met en kurken stop en wordt verkocht in een prachtige doos die de rum ook nog eens beschermt van licht. De rum heeft een mooie mahoniehouten kleur vergelijkbaar met koperen munten.

Geur: Even ruiken en je merkt een geur van eik, vanille, kokosnoot en tabak of sigaren en ergens in de verte, een citrusachtige geur.

Smaak: Bij de eerste nip merk je al direct een eikachtige smaak, maar daarna komen de andere smaken stilletjes erdoor. Hier merk je de aanwezigheid van kruiden (kaneel, vanille, nootmuskaat?). Sinaasappel merk je ook duidelijk. Verder is er nog een aanwezigheid van cacao/chocolade, maar vooral de eikachtige smaak blijft wel domineren.

Besluit: Deze rum is een perfecte rum om zo van te genieten en rustig van te nippen. Door de constante eikachtige smaak doet deze je wat denken aan een cognac, maar toch blijft het duidelijk een rum. Verder is dit een top rum met een vrij milde prijs (40-45 euro).

Zeker eentje om in je collectie te hebben staan.

Alfabetische Lijst van Rum

Op deze pagina kan je de lijst met bijhorende link vinden naar de rums die hier besproken werden.

A

Appleton V/X
Appleton White

B

Bacardi Black
Bacardi Gold
Bacardi Reserva
Bacardi Superior
Brugal Extra Viejo

C

Cacique Añejo Superior
Clément Blanc 40°

D

E

El Dorado 15 Year Old

F

G

H

I

J

K

L

Lamb's Navy Rum

M

Matusalem Clasico
Mount Gay Eclipse Gold

N

O

P

Plantation 20th Anniversaire Barbados Rum
Plantation Grande Réserve Barbados
Pyrat XO Reserve

Q

R

S

St. James Imperial Blanc

T

The Kraken Black Spiced Rum

U

V

W

X

Y

Z

Malibu Island Sunset

De Malibu Island Sunset is wederom afkomstig van de makers van Malibu zelf.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Vodka (citroen) (4,5 cl) (Absolut Citron)
- Veenbessensap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) met ijsblokjes, doe de 2 dranken in de shaker en even schudden. Strain over het ijs en vul aan met veenbessensap. Garneren kan met een schijfje sinaasappel.

Deze cocktail doet je denken aan een cosmopolitan met uitzondering dat de triple sec vervangen in door de tropische Malibu. Een lekker tropisch drankje waarvan je zeker kan genieten bij zonsondergang (en nog het liefst op een tropisch eiland).

Cheers.

The Nutty Bite

In december is het mandarijnseizoen op zijn hoogtepunt, en hierbij komt Sinterklaas dan ook nog mandarijntjes brengen. Voor ouders met een overschot aan mandarijnen is hier de oplossing: The Nutty Bite.

De ingrediënten:
- Frangelico (2,25 cl)
- Gin (3,75 cl) (Bombay Sapphire)
- Orange bitters (2 druppels) (Angostura Orange)
- Triple Sec (1,25 cl) (St. Michel)
- Mandarijnsap (4,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Noten en citrusvruchten gaan goed bij elkaar en dit is ook duidelijk merkbaar. Een sterke sinaasappel- en mandarijnsmaak met een zachte aanwezigheid van de hazelnoten. Een lekkere winterse cocktail.


Cheers.

Rose Widow

De Rose Widow is een cocktail die gebruik maakt van het heruitgevonden en steeds populairder wordende Crème de Violette.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Crème de Violette (3 cl) (Pagès)
- Gin (4,5 cl) (Bombay Dry Gin)
- Orange Bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Citroensap (1,5 cl)
- Ananas (2 schijfjes)
- Sinaasappelkrul (1)
- Eiwit (1)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ananasschijfjes, de sinaasappelkrul en de bitters in de shaker en kneus met een muddler. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe uitgezonderd het ijs. Doe de veer van de strainer mee in de shaker en krachtig schudden. Verwijder de veer en voeg het ijs toe en opnieuw krachtig schudden. Strain in een cocktailglas. Garnering is niet nodig.

Je krijgt een donkere cocktail met een duidelijke paars-rode schijn. Ondanks de vele smaken is alles wel goed merkbaar en is dit toch wel een luchtige cocktail. Een perfecte combinatie van dranken en fruit. Een echte aanrader...

Cheers.

Añejo Manhattan

De Añejo Manhattan is een Manhattan variatie met Spaanstalig afkomstige ingrediënten. Añejo is een term die gebruikt wordt bij rum, maar ook bij tequila, wat gerijpt betekent, en dit gaan we hier gebruiken. Tevens wordt ook de populaire Spaanse likeur Licor 43 gebruikt. Probeer er wel voor te zorgen dat je een añejo of zelfs reposado tequila gebruikt.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Licor 43 (0,75 cl)
- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange)
- Tequila (100% Agave) (6 cl) (Sauza Reposado)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas met ijsblokjes, roer even om en strain in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Een goede variatie waarbij de whiskey/Bourbon vervangen wordt door tequila. De Licor 43 en de vermouth doen goed hun best om de hardheid van de tequila wat te compenseren, maar je krijgt het toch wel warm van deze Manhattan. Zeker de moeite om eens te proberen en een uitdaging voor de Manhattan fanatiekelingen die zweren bij de whiskey.

Cheers.

Hermes

Deze Hermes is een cocktail die ik gevonden heb op een Franse website, verdere informatie heb ik ook niet gevonden maar deze lijkt veelbelovend.

De ingrediënten:
- Angostura (1/2 tl)
- Armagnac (2 cl) (de la Mazière)
- Perenlikeur (2 cl) (Marie Brizard)
- Vermouth (droog) (1,5 cl) (Noilly Prat)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas met ijsblokjes, roer even om en strain in een cocktailglas. Garneren kan met een "brandied cherry".

Zoals eerder gezegd zag dit er een veelbelovende cocktail uit en dat is het ook geworden. Een stevige basis (ook al wordt er maar 2 cl Armagnac gebruikt). Er is een zoete, een droge en een bittere toets aanwezig. Zeker eentje om te onthouden.

Cheers.

Limelite

Volgende longdrink is de Limelite, een longdrink met de nadruk op... inderdaad limoen.

De ingrediënten:
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- Limoensap (1,5 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren doe je met een schijfje limoen.

Zoals eerder gezegd, de nadruk ligt op limoen. Bij sommige recepten van deze cocktail wordt er nog suikersiroop aan toegevoegd, maar dit vond ik wel overbodig, het is al zoet genoeg. Lekker verfrissend.

Cheers.

Kahlua Sunset

Deze Kahlua Sunset is net zoals de Kahlua Rumba een combinatie van koffielikeur en rum, maar deze keer aangevuld door sinaasappelsap.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (2 cl) (Kahlua)
- Rum (wit) (4 cl) (Pampero Blanco)
- Sinaasappelsap (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een rietje.

De combinatie van koffie en sinaasappel blijf ik ongewoon vinden maar merkwaardig genoeg passen deze eigenlijk wel goed bij elkaar. De rum zorgt ervoor dat je een stevige basis hebt voor de cocktail en de koffielikeur maakt het wat zoeter en voegt een aangename koffiesmaak toe.

Cheers.

Kahlua Rumba

De Kahlua Rumba is een cocktail die zoals de naam als zegt gebruikt maakt van de koffielikeur Kahlua. De wordt gecombineerd met rum en vanille ijs.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (3 cl) (Kahlua)
- Rum (goud) (3 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Vanille ijs (1 schep)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender, even blenden en overgieten in een longdrinkglas. Garneren kan met een rietje.

Een ideaal drankje voor tijdens de warmere zomerdagen om wat te verfrissen. Dit is een ander soort tropisch drankje waarbij er geen fruit gebruikt wordt. Zeker de moeite om de blender nog eens boven te halen.

Cheers.

Malibu & Pineapple

Deze longdrink komt ook van de makers van Malibu en eigenlijk weet je al dat dit een combinatie is die goed bij elkaar past, namelijk kokosnoot en ananas.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Ananassap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een schijfje ananas of limoen.

Dit weet je gewoon, dit is een knaller, kokosnoot en ananas, heerlijk om weg te dromen naar exotische bestemmingen...

Ja, ik ben even terug, dit is absoluut en heerlijk drankje...

Cheers.

Jungle Juice #2

Een andere cocktail onder de naam Jungle Juice is deze en deze is een combinatie van rum, triple sec, vodka en een aantal vruchtensappen. Een totaal andere cocktail dus.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Ananassap (3 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Veenbessensap (3 cl)
- Sweet & Sour mix (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijs in een longdrinkglas. Garneren kan je met een stukje ananas en een maraschinokers.

Een hele andere cocktail als zijn naamgenoot en persoonlijk is deze ook mijn favoriet van de twee. Dit tropisch drankje zit helemaal goed, merkbare alcohol en een goede variatie aan fruitige smaken. Eentje om niet zo snel te vergeten.

Cheers.

Jungle Juice

Jungle Juice is een naam die aan vele cocktails al is gegeven, waaronder ook deze, waarbij Pisang Ambon gebruikt wordt als basisdrank.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (1 cl) (Bols)
- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Pisang Ambon (3,5 cl)
- Citroensap (1 cl)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe een 4-tal ijsblokjes in een longdrinkglas, doe alles behalve het sinaasappelsap in de shaker. Goed schudden en strainen over de ijsblokjes, vul verder aan met het sinaasappelsap. Garneren kan met een roerstaafje en rietjes.

Een lekker, fruitig en tropisch getint drankje, waar toch een kleine kruidige toest aanwezig is door de gin die tevens ook het alcoholgehalte een beetje naar boven brengt. Zeker eens proberen.

Cheers.

Speyside's New Fashion

De single malt whiskies zijn de laatste jaren enorm populair geworden en uiteraard heeft dit ook gevolgen voor de cocktailwereld.  Hierdoor wordt er tegenwoordig in "cocktailland" meer geëxperimenteerd met single malts, zo ook deze Speyside's New Fashion.

De ingrediënten:
- Angostura (enkele druppels)
- Pernod (enkele druppels)
- Vermouth (zoet) (4 cl)
- Whiskey (Scotch single malt) (6 cl) (Aberlour 10, uiteraard een Speyside whiskey!)
- Citroensap (1 cl)
- Sinaasappelsap (1 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een whiskey glas, doe vervolgens alles behalve Angostura en het bruiswater in de shaker. Krachtig schudden en strainen over de ijsblokjes, vul aan met bruiswater en voeg de Angostura toe. Garneren doe je met een schijfje citroen en sinaasappel.

Een cocktail met uiteraard een zeer dominante whiskeysmaak, aangevuld door de vermouth met een kruidige en een zoete toets. Verdere is er nog een aangename citrussmaak merkbaar en een heel zachte aanwezigheid van anijs. Een zeer goede combinatie van smaken.

Cheers.

Negroni

De Negroni is een cocktail die al een hele tijd meegaat, namelijk van 1919. Deze werd voor het eerst gemaakt in de bar Caffè Cassoni in Florence (Italië). De graaf Camillo Negroni vroeg de barman om zijn favoriete cocktail, de Americano, wat pittiger te maken door het bruiswater te vervangen door gin.  De barman deed dit en voegde er ook nog een stukje sinaasappel aan toe om te laten zien dat dit eigenlijk een andere cocktail is dan de Americano.

Deze cocktail is ook met der tijd een I.B.A. officiële cocktail geworden.

Ondertussen zijn hier ook al veel variaties op gekomen, en deze zullen in dit topic de revue passeren.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Gin (3 cl) (Bombay Dry Gin)
- Vermouth (zoet) (3 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskey glas met ijsblokjes en voeg de ingrediënten toe. Roer even om en garneer met een stukje of een schijfje sinaasappel.

De Negroni is toch nog altijd een bittere cocktail door de vrij grote hoeveelheid Campari. De vermouth neutraliseert wel wat bitterheid en brengt een zoete, kruidige smaak in de cocktail en de gin zorgt ook voor een kruidige smaak, maar doet het alcoholgehalte flink stijgen zodat dit aperitiefje toch met enige voorzichtigheid geedronken moet worden op een lege maag of je haalt het avondeten misschien niet.

Cheers.

I Scream The Blues

Van deze I Scream The Blues heb ik geen verdere informatie gevonden van wie, wanneer, enz. Maar deze longdrink gebruikt het minder gebruikte perensap.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Lychee likeur (1 cl) (Bols)
- Rum (goud) (2 cl) (Havana Club Añejo)
- Perensap (8 cl)
- Room (2 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender met wat gecrushed ijs. Even blenden en overgieten in een longdrinkglas. Garneren kan je met een lychee op een stokje of ananasblaadjes,...

Dit is een zeer zachte cocktail waarvan je niet merkt dat er alcohol in zit, opletten dus... De smaken zijn ook allemaal zachte smaken (uitgezonderd de rum, maar deze merk je toch niet zo hard).

Cheers.

Malibu & Cranberry

Deze longdrink komt ook van de makers van Malibu en deze keer gaan we hun drank combineren met het rode veenbessensap.

De ingrediënten:
- Malibu (4 cl)
- Veenbessensap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en even roeren. Garneren kan met een schijfje limoen.

Dit is eerder een zachte longdrink door de 2 zachte smaken van de ingrediënten. Persoonlijk mocht er nog wel een extra ingrediënt in zijn zoals bv. bruiswater om het geheel toch wat pit te geven.

Cheers.

Malibu & Cola

Deze Malibu & Cola is ook een creatie van de makers van Malibu.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Cola (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren doe je met een schijfje limoen.

Wederom een eenvoudige combinatie met Malibu, maar wel een zeer lekkere (als je kokosnoot lust, toch). Een stevige longdrink, maar zacht van smaak.

Cheers.

Guarana Lime & Cola

De volgende cocktail die je kan maken met Pisang Ambon Guarana Lime is de combinatie met cola.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (3 cl)
- Cola (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je met een schijfje limoen.

Weer een zeer eenvoudige, maar wel aangename longdrink met een duidelijke aanwezigheid van limoen. Een aangename drankje. Niet meer, niet minder.

Cheers.

Malibu & Apple Juice

Deze longdrink komt van de makers van Malibu zelf en is een eenvoudige combinatie van Malibu met appelsap.

De ingrediënten:
- Malibu (4 cl)
- Appelsap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de ingrediënten toe. Roer het geheel even om en garneer met een schijfje appel.

Uiteraard weer een cocktail om te testen wat je met een kokosnootlikeur kan doen in plaats van eenvoudig te combineren met sinaasappelsap. Een fruitig drankje met een tropisch tintje. Appel en kokosnoot gaan blijkbaar goed samen...

Cheers.

Harvey Wallbanger

De Harvey Wallbanger is een longdrink die ontstaan is rond 1952. Het verhaal achter deze cocktail is dat er een surfer was genaamd Harvey, die net een belangrijke wedstrijd had verloren. Hij dronk graag Screwdrivers (vodka-orange) met een tikje Galliano in. Maar na een drankje te veel wou hij de bar verlaten en viel hij tussen het meubilair en knalde hij met zijn hoofd tegen te muur. Doordat hij een vaste klant was in de bar kwam hij echter wel terug en kreeg zijn drankje de naam Harvey Wallbanger.

Deze cocktail behoort tevens ook tot de I.B.A. officiële cocktails.

De ingrediënten:
- Galliano (1,5 cl)
- Vodka (4,5 cl) (Absolut)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de vodka en het sinaasappelsap toe. Voeg tenslotte de Galliano voorzichtig toe en garneer met een schijfje sinaasappel en maraschinokers.

Een heerlijke screwdriver waat toch een aangename bijkomende vanille- en kruidensmaak aan te pas komt. Eenvoudig te bereiden en het heeft toch iets extra om te presenteren in plaats van de klassiek vodka-orange.

Cheers.

Haitian

Deze longdrink is weer eens een eenvoudige longdrink, waarbij een likeur gebruikt wordt als basisdrank en gemengd wordt met fruitsap.

De ingrediënten:
- Orange Curaçao (7,5 cl) (Marie Brizard)
- Sinaasappelsap (17,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de ingrediënten toe en roer het geheel even om. Garneren kan je eventueel met uiteraard een schijfje sinaasappel.

Zoals je wel kan verwachten is dit een cocktail met uitsluitend een sinaasappelsmaak. Ok is dit drankje redelijk zoet, maar toch niet zo zoet als verwacht (uiteraard als je vers sinaasappelsap gebruikt toch...).

Cheers.

G-String

De G-String is een weer eens een cocktail afkomstig van het internet en weer eens zonder verdere info, uitgezonderd de tekst: "Like all good G-Strings this one is dark and full of good flavour". Een mooi vooruitzicht.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Braambessenlikeur (3 cl) (lokale supermarkt)
- Vodka (zwart) (6 cl) (Eristoff Black)
- Sweet & Sour mix (6 cl) (aangepaste hoeveelheid, het originele recept vroeg om 3 cl suikersiroop en 6 cl limoensiroop)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles ingrediënten behalve de 7-Up/Sprite in de shaker, krachtig schudden en strainen in een met ijsblokjes gevuld longdrinkglas. Top af met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen.

Wederom was het de bedoeling om een neutrale zwarte vodka (vb. Blavod) te gebruiken denk ik en niet de al zeer zoete Eristoff Black, want dit drankje is een bom suiker. Extreem zoet door de 6 cl likeur, 6 cl zoete vodka en 6 cl sweet & Sour mix). Een beetje te veel van het goede. Over de smaak kan je zeggen dat er een goede combinatie is van citrus en bessen. De 7-Up/Sprite brengt wat prik en wat extra zuurte in het drankje maar helaas ook wat meer suiker.

Cheers.

Guarana Lime & 7-Up

Wederom een longdrink met het nieuwere en minder bekende broertje van Pisang Ambon, namelijk Pisang Ambon Guarana Lime. Deze maal in combinatie met 7-Up.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (4 cl)
- 7-Up (11 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer zachtjes om. Garneren kan je uiteraard met een schijfje limoen.

Een verfrissend maar toch wel zoet drankje met uiteraard een duidelijk aanwezigheid van limoen. Voor de fans van limoen, is dit drankje een zegen, maar dit drankje laat uiteraard weer duidelijk zien wat de combinatiemogelijkheden zijn van de likeur.

Cheers.

Green Island

De Green Island is een cocktail die ik op het internet gevonden heb en die weer eens gebruik maakt van het lekkere maar toch weinig gebruikte bananensap.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (4 cl) (Midori)
- Vodka (2 cl) (Absolut)
- Ananassap (10 cl)
- Bananensap (4 cl)
- Ijsblokjes
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in een met gecrushed ijs gevuld longdrinkglas. Garnering is niet nodig door de opvallende groene kleur.

Een heerlijk tropisch drankje waarbij een likeur de basisdrank wordt en een basisdrank gebruikt wordt om het geheel wat meer pit te geven.  Deze longdrink is toch niet zo sterk, maar zoals bij alle cocktails dient er toch een beetje over nagedacht te worden bij de hoeveelheid die je ervan consumeert.  De combinatie ananas, banaan en meloen gaan uiteraard zeer goed samen, en maken hiervan een zeer fruitig drankje.

Cheers.

Pyrat Daiquiri

Deze Pyrat Daiquiri heeft niets te maken met voorgaande Pirate Daiquiri, maar dankt zijn naam de rum uit Anguilla namelijk Pyrat. Het recept komt van de makers van Pyrat zelf.

De ingrediënten:
- Rum (goud) (4,5 cl) (Pyrat XO Reserve)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Sweet & Sour mix (5,25 cl) (3,75 cl limoensap en 1,5 cl suikersiroop)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een schijfje sinaasappel.

Deze Daiquiri is eigenlijk wel wat zoeter dan de klassieke daiquiri omdat er ten eerste minder rum wordt gebruikt en ten tweede omdat het sinaasappelsap toch wel wat de zuurte van de limoen neutraliseerd. Verder is deze daiquiri best lekker, ook omdat de rum een duidelijke toets van sinaasappel bevat. Volgende keer maak ik deze toch eens met 6 cl rum (zoals de klassieke daiquiri)

Cheers.

Green Guy

De Green Guy is weeral eens een cocktail van de makers van Pisang Ambon. Deze keer in combinatie met de blauwe likeur Blue Curaçao.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Pisang Ambon (6 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de 2 dranken toe en vul aan met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje citroen.

Dit is een zeer zoet drankje, zelfs persoonlijk een beetje te zoet (6 cl likeur is te veel). Over de smaak kan ik echter niets verkeerd zeggen, want de combinatie van banaan met citrussmaken is wel goed.

Cheers.

Guarana Ball

Deze longdrink is van de makers van Pisang Ambon die nu ook een paarse likeur hebben met guarana en limoen.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (4,5 cl)
- Ananassap (6 cl)
- Veenbessensap (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een stukje ananas (of limoen)

Een zeer fruitig, fris en zoet drankje, eigenlijk ideaal om deze Pisang te leren kennen en ondervinden waarmee je deze kan combineren.

Cheers.

Pirate Daiquiri

De Pirate Daiquiri is een variatie van de bekende Daiquiri die bedacht werd door Simon Difford in 2004. De gebruikte ingrediënten hebben alles met de zee en piraterij te maken en daarom de naam. De rums zijn hard en nautisch, limoen beschermt tegen scheurbuik, de likeur bevat goud en de grenadine is rood als bloed.

De ingrediënten:
- Goudlikeur (1,5 cl) (Bols Gold Strike)
- Rum (Navy) (2,25 cl) (Lamb's)
- Rum (overproof) (2,25 cl) (Wray & Nephew)
- Limoensap (1,5 cl)
- Grenadine (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een stukje limoen.

Zoals je al kan verwachten is dit inderdaad een zeer harde en stevige Daiquiri, een eerste smaak is duidelijk alcohol en kaneel om vervolgens de rest van de ingrediënten te merken namelijk de zuurte van de limoen en de smaak van de rum. Voorzichtig drinken zou ik zo zeggen....Beware mates.

Cheers.