Purple Rain

De volgende cocktail is er eentje die wel eens populair kan zijn in het uitgaansleven en maakt gebruik van het  bij de jongeren populaire Flügel.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (2 cl) (Bols)
- Flügel (1 flesje = 2 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met 7-Up/Sprite. Garneer met een rietje

Een mooi kleurtje en een zeer zoet drankje. Een beetje citroen- of limoensap had hier zeker wel bij gepast om de zoetheid wat te compenseren. Goed om eens cocktails te maken met Flügel, maar verder niet zo speciaal.

Cheers.

Peach Fuzz

Deze Peach Fuzz is een longdrink die ik gevonden heb op de website van Midori, de bekende felgroene meloenlikeur.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (2 cl) (Midori)
- Rum (goud) (3 cl) (Matusalem Clasico)
- Pompelmoessap (rood) (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes en voeg de ingrediënten toe. Roer even om en garneer met een schijfje perzik.

De bedenker van deze longdrink wou eigenlijk de meloenlikeur met een rum mengen om een complexere smaak te krijgen en voegde het rode pompelmoessap toe om een zoete en bittere citrussmaak toe te voegen.  Hierbij verkrijg hij raar maar waar een perzikachtige smaak en daardoor werd het drankje Peach Fuzz gedoopt. Ik kan zeggen dat dit een experiment is dat aardig gelukt is.

Cheers.

Monarch Martini

De Monarch Martini is een cocktail van de Londense cocktailmaker Douglas Ankrah, ondertussen zijn er al verschillende variaties op gekomen vooral rond het element vlierbesbloesem. In het ene recept wordt deze gamaakt met vlierbesbloesemsiroop en het andere met vlierbesbloesemlikeur. In andere recepten worden er bitters toegevoegd...

De ingrediënten:
- Gin (5 cl)
- Citroensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Vlierbesbloesemsiroop (2,25 cl)
- Water (1,5 cl)
- Muntblaadjes (7)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes in de shaker, rest toevoegen en krachtig schudden. Strainen in een cocktailglas en garneren met een citroenzeste of muntblaadje.

Deze Monarch Martini heeft inderdaad niet meer veel te maken met de klassieke Martini, enkel het gebruik van Gin als basisdrank. Ik stel voor om de suikersiroop te halveren of zelfs volledig weg te laten, want naar mijn smaak is dit veel te zoet. Misschien toch eens het originele recept opzoeken, want de combinatie van ingrediënten is wel veelbelovend, maar ik denk dat er te veel gewijzigd is aan de verhoudingen.

Cheers.

Frozen Pineapple Daiquiri

Uit de naam "Frozen Pineapple Daiquiri" kunnen we al afleiden dat het gaat om een daiquiri die in de blender gemaakt wordt en dat er ananas of ananassap aan te pas komt. In dit geval is het verse ananas, altijd lekker...

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco, ik blijf voor daiquiri's bij de Cubaanse rum)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ananas (2 schijfjes en nog een 1/2 schijfje)
- Gecrushed ijs (uit een 6-tal ijsblokjes)

De bereiding:
Doe alles in de blender, even blenden en overgieten in een hurricane-glas. Garneren doe je met een rietje en uiteraard een stukje ananas.

Een heerlijk fruitige variatie van een absolute klassieker. Een leuke eigenschap van ananas en uiteraard ook ananas is, dat wanneer je het in de blender en ook in de shaker gebruikt, je een mooi schuimige substantie krijgt die een cocktail luchtig maakt, maar ook van een zeer aangename smaak voorziet. Deze cocktail moet je zeker eens proberen als je een verse ananas in huis hebt.

Cheers.

NKZ

Deze longdrink komt weer eens van het net en volgens de maker kan je deze maken met limoensap en limoenvodka of citroensap en citroenvodka. Ik heb gekozen voor de limoen. Wat NKZ wil zeggen is nog altijd een vraagteken.

De ingrediënten:
- Gin (2 cl) (Bombay Sapphire)
- Vodka (limoen) (2 cl) (Eristoff Limskaya) (of vodka (citroen))
- Limoensap (2 cl) (of citroensap)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve 7-Up/Sprite in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Vul verder aan met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen (of citroen).

Er zijn zo al enkele van die citrusdrankjes hier gepasseerd en ik blijf ze heerlijk vinden. Ik ben een enorme citrusfan. Maar deze keer merk je toch een andere en kruidige bijsmaak aan dit drankje, wat eigenlijk wel goed erbij past.

Cheers.

Sleepy Hollow

Deze Sleepy Hollow cocktail is genoemd naar het bekende verhaal van Washington Irving uit 1819. De cocktail is echter een klassieker uit de jaren 1930. De cocktail kwam al in het boek van David Embury en in het Esquire boek. Deze versie is die van Simon Difford (maar niet geserveerd "on the rocks") en is minder droog dan het originele recept.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (1,5 cl) (Bols)
- Gin (6 cl) (Bombay Dry Gin)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Muntblaadjes (10)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes met de siroop en het citroensap in de shaker en voeg de rest van de ingrediënten toe. Krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet maar een munttwijgje misstaat niet.

Een heerlijke klassieker, met duidelijke zoete en zure smaken met een duidelijke kruidige basissmaak. De frisheid van de munt komt ook zeer goed tot zijn recht in deze heerlijke creatie.

Cheers.

Melon Mezcalito

De Melon Mezcalito is een cocktail die ik op het net heb gevonden en waarvan de enigste verdere informatie is dat deze gemaakt is in El Farol te Santa Fe

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (1,5 cl) (Midori)
- Mezcal (3 cl) (Gusano Rojo)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Limoensap (2,25 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneer met een schijfje limoen.

Je krijgt als resultaat een felgroene troebele cocktail met een zeer duidelijk citrusaroma. De verhoudingen in deze cocktail zitten heel goed, een duidelijke zoete aanwezigheid, voldoende zuurte en een stevige basis die duidelijk merkbaar is. Een goede cocktail om te serveren en om kennis te maken met Mezcal.

Cheers.

A Christmas Tale

Deze A Christmas Tale is weeral de laatste cocktail die tijdens de feestdagen van het afgelopen jaar eraan moest geloven. Verdere info van de cocktail hebb ik niet gevonden.

De ingrediënten:
- Frambozenlikeur (2,25 cl) (Védrenne)
- Whiskey (Canadian) (3,75 cl) (Canadian Club)
- Koffie (2,5 cl)
- Room (2,75 cl)
- Ijsblokjes (1)

De bereiding:
Doe het ene ijsblokje in een mengglas, voeg de rest van de ingrediënten toe en roer tot het ijsblokje gesmolten is. Giet over in een cocktailglas. Garnering is niet nodig.

Een cocktail met room moet normaal gezien in de shaker gemaakt worden en zeker niet geroerd worden. Vooral tijdens de feestdagen ben je al genoeg bezig met eten en drinken te maken en te serveren, laat staan dat je er dan nog een tijd moet staan roeren. Over de smaak kan wel gezegd worden dat dit lekker is, alles is duidelijk merkbaar en in goede verhouding (hoewel er wel wat meer whiskey aan te pas mocht komen). Een typische after-dinner cocktail.

Cheers.

Champagne Cocktail

Een volgende cocktail die er regelmatig moet aan moet geloven tijdens de feestdagen is de Champagne Cocktail, weer een klassieker uit 1862 van de bekende Jerry Thomas.

De ingrediënten:
- Angostura (+/- 4 druppels)
- Champagne (aanvullend, is ongeveer 9 cl)
- Suikerklontje (1/2)

De bereiding:
Doe de druppels Angostura op het klontje en plaats het in een Champagne flute. Vul verder aan met  de Champagne (of Cava, of Prosecco of sprankelende wijn, zorg er wel voor dat dit een droge wijn is). Garneer met een zeste van citroen en eventueel een maraschinokers.

Een heerlijke klassieker en een perfecte cocktail voor de feestdagen. Deze cocktail heeft het allemaal, een zoete toets, droogheid van de wijn, een bittere toets en een aroma van citrus.

Deze cocktail wordt tegenwoordig ook gemaakt door op het einde nog een float van 1,5 cl Cognac toe te voegen.

Cheers.

Egg Nog

Egg Nog is een traditionele kerst- en eindejaarsdrank die in gigantische hoeveelheden gedronken wordt in
de VS en Canada tijdens deze periode.  Uiteraard zijn er hier op voorhand gemaakt mixversies van, maar hier gaan we uiteraard het spul zelf maken.

Over de geschiedenis van dit drankje is er zoals bij vele cocktails wederom veel discussie, maar ze zijn het er allen over eens dat het een zeer oud drankje is. Sommigen zeggen dat egg nog onstaan is uit een Middeleeuws Engelse drank, andere zeggen dat het ontstaan is in coloniaal Amerika in de loop van de jaren 1700.

Over de dranken is uiteraard ook veel discussie en zijn er verschillende mogelijkheden. Omdat brandy en wijn zwaar getaxeerd werd in de 18de eeuw in Amerika werd een goedkoper vervangmiddel gezocht, namelijk rum. Door de Amerikaanse Revolutie werd de rum toevoer verminderd en werd er overgeschakeld naar zelfgemaakte whiskey en uiteindelijk naar Bourbon.

Hierdoor wordt het uiteraard moeilijk om 1 correct recept te vinden, want ieder maakt egg nog zoals ze zelf willen en met ieders zijn keuze van drank. Het volgende recept is van Jerry Thomas uit 1862.

De ingrediënten:
- Brandy (3 cl) (Cognac mag hier zeker en vast ook gebruikt worden) (Courvoisier VS)
- Rum (bruin/goud) (3 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Bloemsuiker (1 el)
- Eiwit (1)
- Eidooier (1)
- Warme of koude melk (aanvullend)
- Optioneel: - Vanille extract (scheutje)
                   - Kaneel (snuifje)
                   - een beetje room

De bereiding:
Scheidt het eiwit van de dooier, klop de dooier op met de suiker en de kruiden in doe in een tas. Klop vervolgens het eiwit licht op en voeg terug toe aan de dooier. Voeg de dranken toe en vul verder aan met warme (of koude) melk. Garneren doe je met nootmuskaat (en eventueel nog wat extra kaneel).

Deze versie van de Egg Nog is zeker een klassieker en zal hoogstwaarschijnlijk wel een enorm succes zijn geweest en dat kan ik alleen maar beamen. Een heerlijke warme drank met toch wel een stevige alcoholkick. Een goede opwarmer voor de koude winterdagen.

Cheers.