Hallucination

Volgende cocktail is weer eens een fruitige cocktail waarbij gebruikt gemaakt wordt van abrikozensap, namelijk de Hallucination

De ingrediënten:
- Bourbon (3 cl) (Jim Beam)
- Mandarijnlikeur (1,5 cl) (Marie Brizard)
- Abrikozensap (3 cl)
- Citroensap (2 scheutjes)
- Grenadine (scheutje)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje citroen.

Zoals eerder gezegd is dit een zeer fruitige cocktail met een waaier van smaken, de citroen en abrikoos domineren en de mandarijn is licht aanwezig op de achtergrond net zoals de bourbon. Als je eens abrikozensap in huis hebt moet je deze wel eens maken.

Cheers.

Black Friday

Deze Black Friday is een cocktail die ik wederom gevonden heb op het internet, en wederom zonder verdere informatie.

De ingrediënten:
- Gin (2 cl) (Bombay Sapphire)
- Vodka (zwart) (3 cl) (Eristoff Black)
- Limoensap (2 cl)
- Pompelmoessap (2 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garnering is niet nodig

Je krijgt een mooie zwarte cocktail als resultaat met een duidelijke citrus- en bessensmaak. De gin gaat helaas wel wat verloren maar is wel merkbaar. De zoet/zuur balans zit persoonlijk wel goed, voor sommigen zal deze misschien toch wel iets te zuur zijn.

Cheers.

1001 Nights

De volgende cocktail heeft een sprookjes-achtige en veelbelovende naam, namelijk de 1001 Nights, verdere informatie rond dit drankje heb ik niet gevonden, enkel dat het een after dinner drankje is.

De ingrediënten:
- Crème de Cacao (bruin) (3,75 cl) (Bols)
- Orange Curaçao (3,75 cl) (Marie Brizard)
- Triple Sec (3,75 cl) (St. Michel)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met stukjes vers fruit.

De combinatie van orange Curaçao en triple sec blijft toch raar. Het kan natuurlijk niet anders dan dat dit drankje een uitgesproken sinaasappelsmaak heeft, verrijkt met chocolade. De combinatie van sinaasappel en chocolade gaat perfect, maar toch is de smaak van sinaasappel een beetje te dominant. Een van de likeuren had gerust vervangen of weggelaten kunnen worden.

Cheers.

CC & Cola

De CC & Cola is zo'n beetje de bekendste cocktail van de Canadese whiskeyproducent. Het blijft toch een klassieker die whiskey-cola.

De ingrediënten:
- Whiskey (Canadian) (6 cl) (Canadian Club)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de whiskey toe en vul verder aan met cola. Garneren kan je altijd met een schijfje citroen.

Zoals eerder gezegd blijft de whiskey-cola een klassieker, wat echter wel opvallend is, is dat dit drankje wel wat zachter wordt met Canadese whiskey dan met de klassieke en nogal harde Schotse whiskey. Een smakelijke variatie op een wereldberoemde klassieker.

Cheers.

Cuba Libre Supreme

Ook bij Southern Comfort hebben ze gemerkt dat de Cuba Libre een wereldwijd populaire cocktails is geworden en hebben hierbij de rum vervangen door hun eigenste produkt.

De ingrediënten:
- Southern Comfort (4,5 cl)
- Limoensap (scheutje)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de Southern Comfort toe, knijp wat sap uit een limoen voeg toe. Vul tenslotte verder aan met de cola. Garneren kan je met een stukje limoen.

Geen slechte variatie, maar wederom blijft de originele Cuba Libre nog altijd het beste. De perzikkensmaak is wel goed combineerbaar met de cola en verzacht het drankje wel.

Cheers.

Cherry Martinsen

De Cherry Martinsen is weer een cocktail die ik van een Nederlandse cocktailsite geplukt heb en heeft wel iets met kersen te maken zoals je kan zien aan de naam.

De ingrediënten:
- Cherry Brandy (4 cl) (Bols)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de Cherry Brandy toe en vul aan met cola. Garneren kan je met een rietje en een maraschinokers misstaat ook niet.

Over deze cocktail kan je niet al te veel zeggen. Een alcoholische vervanger van de bekende Amerikaanse Cherry-Cola frisdrank.

Cheers.

Born To Be Wild

Deze Born To Be Wild heb ik ergens gevonden op een Nederlandse cocktailsite.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon (2 cl)
- Tequila (wit) (2 cl) (José Cuervo Blanco)
- Vodka (2 cl) (Absolut)
- Limoensiroop (scheutje)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas half met ijsblokjes, voeg vervolgens de Pisang, tequila en vodka toe en vul verder aan met de 7-Up/Sprite. Voeg als laatste de limoensiroop toe en roer even voorzichtig om. Garneren kan met een maraschinokers.

Dit drankje is wederom eentje voor de fans van de zoetere drankjes. De tequila en de vodka kunnen niet echt op tegen de zoetheid van de rest van de ingrediënten. Persoonlijk mocht er wel iets meer vodka en/of tequila bij om toch voor een iets stevigere basis te zorgen. Ik werd er niet echt wild van...

Cheers.

Absolut Citron Libre

Iedereen weet ondertussen dat de Cuba Libre wereldwijd een enorm populaire cocktail is, dit wisten de mensen van Absolut Vodka ook, en daarom hebben ze deze Aboslut Citron Libre doen ontstaan.

De ingrediënten:
- Vodka (citroen) (7,5 cl)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de vodka toe en vul aan met de cola. Garneren kan je met een stukje limoen.

Het is een interessante variatie en je hebt hiervoor geen limoensap nodig want de vodka heeft toch wel een bepaalde zurigheid in zich. Een lekkere variatie? Ja, maar de originele Cuba Libre steekt hier toch nog wel wat bovenuit.

Cheers.

Cuba Libre

De Cuba Libre kent iedereen zeker en vast wel, de bekende rum & cola, rum & coke, baco, ... Over het ontstaan van deze klassieker is wederom wel wat discussie. Over het algemeen wordt er wel gezegd dat deze is ontstaan tussen 1898 en 1902 uiteraard in Cuba.

De populairste verhaal is dit over de Amerikaanse kapitein die tijdens de Spaans-Amerikaanse Oorlog in een bar in Havana een rondje rum en cola zou besteld hebben. Tijdens het drinken van deze drank zou er "Cuba Libre" gezongen en geroepen zijn en zo was de naam geboren. Sindsdien werd dit een zeer populair drankje dat werd gedronken als eerbetoon aan de Amerikaanse soldaten die Cuba hadden bevrijd van de Spanjaarden.  Als men toen een echte Cuba Libre vroeg moest deze natuurlijk Cubaanse rum en Amerikaanse cola bevatten.  Tegenwoordig is dit voor zowel de Amerikanen als de Cubanen onmogelijk om een "echte" Cuba Libre te drinken aangezien het verboden is om Amerikaanse producten te importeren in Cuba en Cubaanse te importeren in Amerika.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (5 cl) (probeer om Cubaanse rum te gebruiken)
- Limoensap (uit 1/2 limoen) (soms wordt het limoensap niet gebruikt)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, knijp vervolgens de halve limoen uit in het glas, voeg de rum toe en vul verder aan met cola.  Garneren kan met de uitgeknepen limoen.

Iedereen (of toch bijna denk ik) heeft al wel eens een Cuba Libre gedronken en iedereen weet wel dat dit niet voor niets een van de populairste cocktails is wereldwijd. Een heerlijk verfrissende drank met een stevige rumbasis.

Cheers.

Purple Hooter

De Purple Hooter is een cocktail die veel bekender is als een shooter, maar Simon Difford maakt deze als een longdrink en dit leek me wel interessant.

De ingrediënten:
- Chambord (3 cl)
- Vodka (6 cl) (Absolut)
- Limoensap (3 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren kan je met een schijfje limoen.

Als longdrink is deze Purple Hooter zeker en vast een verfrissend drankje, verder kan je zeggen dat er een aangename smaak van bessen en limoen is zit en uiteraard zorgt de vodka voor toch wel een stevige basis. Alles lijkt goed in verhouding te zitten bij deze longdrink.

Cheers.

Blushing Peach

Bij de Blushing Peach staat zoals je al kan vermoeden de perzik centraal. En inderdaad, want we gaan perzikkenlikeur gebruiken als basisdrank en perzikkensap als aanvulling.

De ingrediënten:
- Perzikkenlikeur (6 cl) (Védrenne)
- Perzikkensap (11,75 cl)
- Grenadine (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg de grenadine, perzikkensap en perzikkenlikeur in deze volgorde toe. Garneren kan je uiteraard met een stukje perzik.

Het kan natuurlijk niet anders dan dat dit drankje zeer zoet smaakt en uiteraard de perzikkensmaak domineert. Enkel een aanrader voor fans van zeer zoete cocktails en uiteraard voor de perzikfanaten.

Cheers.

Joan Collins

De volgende Collins is de Joan Collins, deze naam doet zeker een belletje rinkelen? Ja, inderdaad Joan Collins is een Britse actrice die wereldbekend werd door haar rol in Dynasty, verder heeft ze nog in enkele films meegespeeld en heeft ze een aantal boeken geschreven. En natuurlijk is er een cocktail genoemd naar haar.

De ingrediënten:
- Gin (3 cl) (Bombay Sapphire)
- Perzikkenlikeur (2 cl) (Védrenne)
- Citroensap (3 cl)
- Suiker (1 tl)
- Muntblaadjes (12)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes met de suiker in de shaker, voeg de rest uitgezonderd het bruiswater toe. Even krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas (33 cl). Vul verder aan met bruiswater. Garneren kan uiteraard met een schijfje citroen.

Joan Collins haar rol in Dynasty was bekend als zijnde een "superbitch", deze cocktail kan je zeker niet zo noemen. Een zachte en zeer verfrissende cocktail met een kruidige en fruitige smaak. Een echte aanrader.

Cheers.

Galliano Sour

De Galliano Sour is een cocktail die ik had gevonden op het internet die een brandybasis heeft en verzoet wordt door de Italiaanse likeur Galliano.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Brandy (4 cl) (Dilbert Napoleon VSOP)
- Galliano (1,5 cl)
- Citroensap (2 cl)
- Suikersiroop (0,5 cl)
- Eiwit (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en over ijsblokjes strainen in een whiskeyglas. Garneren kan met een schijfje citroen en een maraschinokers.

Dit is eigenlijke een brandy sour aangerijkt met Galliano en Angostura. Echt zuur kan je deze absoluut niet noemen. Lekker mag je deze zeker wel noemen, een duidelijke brandy basis met kruidige toetsen en een duidelijke aanwezigheid van vanille.

Cheers.

Fidgling Sour

De Fidgling Sour is waarschijnlijk een van de minst bekende sours, en maakt gebruik van het anders wel populaire Feigling.

De ingrediënten:
- Feigling (3,5 cl)
- Citroensap (3,5 cl)
- Limoen (1/2)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de halve limoen in stukjes en kneus deze in een whiskeyglas. Vul het glas op met gecrushed ijs en overgiet met de Feigling en het citroensap. Even roeren en verder aanvullen met gecrushed ijs. Garneren kan met een kort rietje.

De Fidgling Sour lijkt in bereiding enorm op een caipirinha (met uitzondering van de suiker), maar opvallend aan deze sour is dat er geen zoetmaker aan te pas komt en dat deze sour inderdaad zeer sour is. De Feigling is wel een zoetere variatie van vodka maar toch blijft dit drankje zeer zuur. Voor de fans van zure cocktails...

Cheers.

Banana Sour

Deze Banana Sour is een cocktail afkomstig van de website van de bekende bananenlikeur Pisang Ambon en gebruikt uiteraard deze likeur als basisdrank.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon (6 cl)
- Limoensap (3 cl)
- Suikersiroop (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een whiskeyglas. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel.

Zoals je kan verwachten is dit toch wel een zeer zoete sour, maar daarom zeker niet slecht. Een lekkere bananensmaak aangezuurd met limoen. Zeker eens proberen als je kan genieten van een eerder zoete sour.

Cheers.

Inleiding

Sours zijn een van de oudste families van de cocktails en werden al in het boek van Jerry Thomas, How to mix drinks, uit 1862 beschreven. Sours bestaan uit een basisdrank (whiskey, gin, ...), citroen- of limoensap, een zoetmaker (suikersiroop, grenadine, ananassap, Triple Sec,...) en optioneel kan er nog eiwit gebruikt worden om een schuimkraag te maken.

De bekendste sours zijn de whiskey sour, gin sour, brandy sour, pisco sour, ...

Tegenwoordig kan bijna elke drank en likeur gebruikt worden om een sour te maken, wat ervoor zorgt dat deze sours niet meer zo zuur zijn, maar veel zoeter omdat men er nog altijd een extra zoetmaker aan toevoegt.

Tanahgoyang

De Tanahgoyang is een Indonesische longdrink (althans dit wordt toch zo gezegd), we gaan dus de tropische toer op...

De ingrediënten:
- Malibu (2 cl)
- Pisang Ambon (2 cl)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Citroensap (1 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren kan met een schijfje citroen en sinaasappel.

Een heerlijk en fris zomerdrankje vol exotische smaken. Een aanrader om eens onderuit te zakken en weg te dromen van tropische bestemmingen.

Cheers.

Peach Pearinha

De Peach Pearinha is een caipirinha met zoals je al kan raden perzik en peer, maar heeft ook een basis van bourbon in plaats van cachaça.

De ingrediënten:
- Bourbon (4,5 cl) (Jim Beam)
- Perenlikeur (3 cl) (Marie Brizard)
- Perzikkenlikeur (1,5 cl) (Védrenne)
- Citroen (1/2)
- Rietsuiker (2 tl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de halve citroen in stukjes en kneus deze samen met de rietsuiker in een whiskey glas. Vul vervolgens het glas op met gecrushed ijs. Voeg de dranken toe en vul verder aan met gecrushed ijs. Garneer met een kort rietje.

Een verrassende cocktail zeker omdat je de gewoonte hebt om cachaça te gebruiken om een caipirinha te maken. De zuur-zoet verhouding zit goed en de combinatie van dranken gaat ook perfect samen. Een aanrader.

Cheers.

T2

De T2 is een cocktail van het longdrinktype waarvan ik het recept gevonden op internet, maar wederom zonder verdere informatie.

De ingrediënten:
- Amaretto (3 cl) (DiSaronno)
- Vodka (sinaasappel) (3 cl) (Smirnoff Orange Twist)
- Vodka (vanille) (3 cl) (Absolut Vanilia)
- Melk (3 cl)
- Room (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren is niet nodig.

Zo ziet de cocktail er ongeveer uit, de batterijen van het fototoestel waren weer eens op.

Niet echt een van men favoriete cocktail, maar toch wel eens de moeite om te proberen. Een romige cocktail met toetsen van vanille, amandelen en sinaasappel.

Cheers.

California Root Beer

Root Beer is een typisch Amerikaanse drank vergelijk gemaakt van verschillende kruiden. Er zijn zowal alcoholvrije als alcoholhoudende variaties beschikbaar en het kan eigenlijk goed vergeleken worden met ons Belgisch tafelbier.  Zoals bij het drankje root beer zijn er van de Calfiornia Root Beer enorm veel variaties mogelijk.

De ingrediënten:
- Galliano (3 cl)
- Koffielikeur (3 cl) (Kahlua)
- Cola (3 cl)
- Bruiswater (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer het geheel even om. Garnering is niet nodig.

Deze California Root Beer is een heerlijk verfrissend drankje, maar vergelijken met ons tafelbier zou ik nu toch niet zo durven doen. Het is een zoete combinatie van een kruidige smaak met een koffiesmaak. Het is wel eens de moeite om te proberen, dat wel.

Cheers.

Daiquiri Noir

Deze Daiquiri Noir werd bedacht in 2008 in Hugo's Bar Pizza in Sydney, en lijkt van smaken hard op de Mint & Honey Daiquiri van Simon Difford, alleen wordt de honing vervangen door de Schots honinglikeur Drambuie en wordt er donkere rum gebruikt.

De ingrediënten:
- Drambuie (1,5 cl)
- Rum (bruin) (6 cl) (Havana Club Añejo Reserva)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Muntblaadjes (7)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes in de shaker, voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en schud krachtig. Strain in een cocktailglas en garneer met een twijgje munt.

Deze cocktail heeft een sterke rumbasis welke wat verzacht wordt door de zuurte van de limoen en de zoetheid van Drambuie. Tenslotte is er nog een frisse muntsmaak merkbaar op de achtergrond. Dit alles tesamen zorgt voor een heerlijke cocktail.

Cheers.

Jade Daiquiri

De Jade Daiquiri is een daiquiri met zoals de naam al zegt een groene kleur, deze kleur kunnen we verkrijgen door groene pepermuntlikeur te gebruiken.

De ingrediënten:
- Peppermint Green likeur (0,75 cl) (Smeets)
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Triple Sec (0,75 cl) (St. Michel)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garnering hoeft niet, maar eventueel kan wel een schijfje limoen gebruikt worden.

Zoals verwacht krijg je een mooie groene cocktail. Over de smaak kan gezegd worden dat het een gewone daiquiri is met toetsen van munt en sinaasappel. Een goede en zeer smakelijke combinatie.

Cheers.

Naranja Daiquiri

De Naranja Daiquiri is de Latino versie van de Orange Daiquiri en uiteraard staat de sinaasappel hier centraal.

De ingrediënten:
- Grand Marnier (2,25 cl)
- Rum (wit) (5,25 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (1,5 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Suikersiroop (0,38 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel.

Zoals eerder gezegd staat sinaasappel hier centraal en dat is goed merkbaar, de Grand Marnier is duidelijk merkbaar net zoals het sinaasappelsap. De rum zorgt voor een stevige basis, enkel het limoensap gaat wat verloren in deze cocktail.

Cheers.

Mint & Honey Daiquiri

De Mint & Honey Daiquiri is een creatie uit 2006 van de bekende Simon Difford. Het is een eenvoudige (maar daarom niet mindere) twist op de klassieke daiquiri.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Blanco)
- Limoensap (1,5 cl)
- Honing (2 tl)
- Muntblaadjes (3)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de rum en de honing in de shaker en roer. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en schud krachtig. Strain in een cocktailglas en garneer met een munttwijgje.

Zoals eerder gezegd een eenvoudige maar heerlijke variatie op die reeds bekende daiquiri. De suiker is vervangen door de honing en kan het geheel genoeg zoetigheid geven en de munt zorgt voor een frisse toets op de achtergrond. Heerlijke variatie.

Cheers

Mulata Daiquiri

De Mulata Daiquiri is ook een van die oudere Daiquiri variaties, over de exacte datum en bedenker zijn er nog altijd discussies. De een zegt dat deze ontdekt is in de jaren '30 door Constantino Ribalaigua en de andere door Jose Maria Vazquez in de jaren '40.

De ingrediënten:
- Crème de Cacao (bruin) (2,25 cl) (Bols)
- Maraschinolikeur (3 scheutjes) (Joseph Cartron)
- Rum (bruin) (6 cl) (Havana Club Añejo Reserva)
- Limoensap (2,25 cl)
- Suiker (wit) (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje limoen. Deze cocktail kan eventueel ook gemaakt worden in de blender.

Een heerlijke variatie op de klassieke Daiquiri. De rum komt zeer goed door en wordt verzacht door de chocolade en de lichte toets van de maraschinolikeur. Een echte aanrader als je niet de gewone daiquiri wil serveren. Zeker eens proberen!!!!

Cheers.