Sours zijn een van de oudste families van de cocktails en werden al in het boek van Jerry Thomas, How to mix drinks, uit 1862 beschreven. Sours bestaan uit een basisdrank (whiskey, gin, ...), citroen- of limoensap, een zoetmaker (suikersiroop, grenadine, ananassap, Triple Sec,...) en optioneel kan er nog eiwit gebruikt worden om een schuimkraag te maken.
De bekendste sours zijn de whiskey sour, gin sour, brandy sour, pisco sour, ...
Tegenwoordig kan bijna elke drank en likeur gebruikt worden om een sour te maken, wat ervoor zorgt dat deze sours niet meer zo zuur zijn, maar veel zoeter omdat men er nog altijd een extra zoetmaker aan toevoegt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten