Moon River

Moon River is de titel van een liedje dat origineel geschreven werd voor Audrey Hepburn om te zingen in de film "Breakfast At Tiffany's" uit 1961. Ondertussen is dit lied door enorm veel artiesten gecovered (moet je eens opzoeken...). Maar Moon River is natuurlijk ook een cocktail.

De ingrdiënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Citroensap (2 cl)
- Druivensap (wit) (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes. Voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je eventueel met druiven en/of een schijfje citroen, maar dit is eigenlijk niet nodig.

Wat een fel kleurtje... Spijtig genoeg is dit voor mij weer eens te veel Blue Curaçao. Afhankelijk van het merk druivensap dat je koopt kan dit een zeer zoet tot lichtdroog drankje worden, bij mij was het dus te zoet en het citroensap kon helaas niet tegen al die zoetigheid op.

Cheers.

Pax Dominae

De Pax Dominae is een cocktail die ik gevonden heb op het net en die gebruik maakt van het zachte perzikkensap.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (3 cl) (Bols)
- Crème de Bananes (4 cl) (Bols)
- Frangelico (3 cl)
- Perzikkensap (aanvullend +/- 15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) half met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met het perzikkensap. Garneren kan je met een stukje banaan.

Een overdreven zoet drankje zonder een eigenlijke stevige basisdrank. 10 cl likeur is eigenlijk wel te veel.  Deze had gerust gedeeltelijk vervangen kunnen worden door de basisdrank en als je niet aan de smaak wil komen kan dit gerust gebeuren door vodka te gebruiken. Alles is wel duidelijk merkbaar, maar te veel is te veel. Een zure toets had verder ook gemogen.

Cheers.

Matusalem Clasico

Matusalem & Co is een bedrijf dat in 1872 in Santiago de Cuba werd opgericht door 2 Spaanse broers en hun zakenpartner. De 2 broers kwamen naar Cuba om rum te destilleren, maar hadden de kennis van het zogenaamde Solera systeem dat gebruikt wordt in Spanje om brandy te maken.

In het Solera systeem worden vaten van verschillende stappen in het rijpingsproces gemengd om zo het gewenste resultaat te bekomen.

Hun rum sloeg aan en het bedrijf kon groeien en kende nog een grotere groei tijdens de Drooglegging door het Amerikaans toerisme. Tijdens de Cubaanse revolutie verdween het bedrijf uit Cuba en ging naar de VS. Tegenwoordig maakt het bedrijf rum van op de Dominicaanse Republiek. De blenders zijn nog steeds erfgenamen van de originele oprichters en gebruiken nog steeds het Spaanse Solera systeem en maken hun rum nog steeds op de Cubaanse manier.

De Clasico is een rum die 10 jaar gerijpt heeft

Uitzicht: Matusalem Clasico is een gouden, licht koperkleurige rum.

Geur: Als je de rum ruikt merk je een duidelijke geur van karamel en verder geuren van kokosnoot en vanille.

Smaak: Je proeft wederom duidelijk een karamelsmaak, maar ook vanille en een eikachtige smaak.

Besluit: Wederom een goede rum die je zo kan drinken, maar die ook uitermate geschikt is om te gebruiken in cocktails. Een kwaliteitsvolle rum voor eigenlijk een zachte prijs (+/- 25 euro)

Limerick

De vorige longdrink met limoenvodka was de Limelite, maar deze was nogal aan de zoete kant, en daarom de Limerick en minder zoete, maar vergelijkbare longdrink.

De ingrediënten:
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- Limoensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, even krachtig schudden en over ijsblokjes strainen in een longdrinkglas. Garneren doe je uiteraard met een schijfje of een stukje limoen.

Inderdaad een minder zoet, maar wel zeeeer lekker en verfrissend drankje. Hier wil je er best wel meerdere van drinken, het is een absolute aanrader.

Cheers.

Kauwgombal

Deze Kauwgombal heb ik gevonden op een Nederlands site toen ik op zoek was naar cocktail met Feigling, de bekende vijgen-vodka.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (2 cl)
- Feigling (1 flesje of 2 cl als je een grote fles hebt)
- Pisang Ambon (2 cl)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder op met sinaasappelsap. Garneer met een rietje en een roerstaafje.

Een leuk drankje voor op een of ander feestje of voor tijdens het uitgaan. Een zoet drankje dat vlot binnengaat en wel wat alcohol bevat. Je moet er wel rekening mee houden dat dit een zeer zoet drankje is, als je toxh niet zo'n fan van bent kan je alleen hopen dat de gebruikte sinaasappelen zuur genoeg zijn.

Cheers.

Malibu Sunrise

Met de Malibu Sunrise gaan we de klassieke, bekende en nog steeds populaire longdrink Tequila Sunrise vervangen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Grenadine (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (25 cl) met ijsblokjes, voeg de Malibu toe, vervolgens het sinaasappelsap en laat tenslotte een theelepel grenadine in het midden van het glas in het drankje vallen. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel of een maraschinokers.

De Tequila Sunrise blijft een klassieker die niet te vervangen is, maar dit wil niet zeggen dat deze Malibu Sunrise slecht is, absoluut niet. De combinatie van kokosnoot, sinaasappelsap en granaatappel (als je de grenadine zelf maakt toch) is perfect mogelijk en lekker.

Cheers.

Malibu Splash

Met de Malibu Splash gaan we even checken of Malibu en 7-Up of Sprite of... bij elkaar passen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- 7-Up/Sprite (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg Malibu en daarna de 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen.

Een eenvoudig maar wel lekker en verfrissend drankje met kokosnoot en limoensmaken. Lekker en zeer snel klaar...

Cheers.

Malibu Piñada

De Malibu & Pineapple is reeds eerder besproken maar deze Malibu Piñada is de "sterkere" broer.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Vodka (4,5 cl) (Absolut)
- Ananassap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met ananassap. Garneren kan met een stukje ananas.

Inderdaad het grotere broertje van de Malibu & Pineapple. Van smaak merk je geen verschil, het blijft een heerlijke combinatie van ananas en kokosnoot, maar het verschil in alcoholsterkte merk je wel duidelijk.

Cheers.

Fire Island Daiquiri

Eindelijk een cocktail om men zelfgemaakte Hellfire bitters eens te gebruiken en dan nog als variatie van men favoriete cocktail. De Fire Island Daiquiri belooft spannend te worden.

De ingrediënten:
- Hellfire bitters (3 scheutjes) (huisbereiding)
- Rum (bruin) (3 cl) (Havana Club 7 Años)
- Rum (wit) ( 3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (3 cl)
- Grenadine (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet, maar een schijfje limoen misstaat nooit.

Je krijgt een mooie rood-bruine daiquiri als resultaat. Omdat de Daiquiri een op en top Cubaanse cocktail is blijf ik toch altijd teruggrijpen naar Cubaanse rums, ook voor de variaties, maar dat is natuurlijk ieder zijn eigen keuze. Je merkt toch dat er iets extra aanwezig is, maar Fire Island is misschien wel wat overroepen omdat de bitters in de cocktail niet zo overdreven pikant zijn. Toch zorgen ze wel voor een aangename extra toets.

Cheers.

Jack's Best Manhattan

Als de naam Jack in een cocktailnaam voorkomt wil dit meestal zeggen dat er ofwel de Tennessee whiskey Jack Daniel's ofwel de appelbrandy Applejack gebruikt wordt. Zo ook in dit geval, de Jack's Best Manhattan maakt gebruikt van de beroemde Jack Daniel's whiskey.

De ingrediënten:
- Orange bitters (3 scheutjes) (Angostura Orange)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (Tennessee) (7,5 cl) (Jack Daniel's)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met de klassieke maraschinokers.

Ondanks de grote hoeveelheid whiskey is dit eigenlijk wel een zachte en aangenaam smakende Manhattan. De vermouth is voldoende aanwezig om de toch al iets zoetere whiskey te assisteren om het wat zoeter te maken en de bitters zijn ook duidelijk merkbaar en geven een aangenaam sinaasappelaroma.

Cheers.