Voodoo Rum Punch

Met Halloween in aantocht leek met deze Voodoo Rum Punch wel een interessante cocktail. Er zijn verschillende cocktails met deze naam en er is een enorm verschil in ingrediënten. Dit recept in uit 2001 en is ontstaan op een feest in de bar Voodoo Lanai in South Florida

De ingrediënten:
- Angostura bitters (scheutje)
- Malibu (2 cl)
- Rum (goud) (5 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Ananassap (13,5 cl)
- Sinaasappelsap (5 cl)
- Grenadine (1 cl)
- Bruiswater (5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, goed schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg tenslotte het bruiswater toe en garneer met een schijfje sinaasappel.

Een klassieke fruitige en heerlijke tiki-achtige cocktail om van te genieten tijdens de tropische zomeravonden. Uiteraard kan je de punch ook aanbieden tijdens Halloween want zo'n naam hoort hier natuurlijk thuis.

Cheers.

Sweet, Strong & Dirty Manhattan

Dit is weer zo'n typisch voorbeeld van een cocktail waarvan je aan de naam al kan zien wat er als ingrediënten gebruikt werd. Het is een Sweet Manhattan (dus bourbon en zoete vermouth), "Strong" komt van het gebruikt van overproof rum en "Dirty" staat voor het gebruikt van maraschinosiroop (net zoals bij een Dirty Martini waarbij de olijfpekel gebruikt wordt).

De ingrediënten:
- Bourbon (3 cl) (Four Roses)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Rum (overproof) (3 cl) (Wray & Nephew)
- Vermouth (zoet ) (3 cl) (Martini Rosso)
- Maraschinosiroop (scheutje)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Zoals verwacht is deze Manhattan er eentje met kracht in, maar tegelijk ook een zeer zoete variant. Uiteraard domineert de smaak van de overproof rum, maar deze wordt wel verzacht door de andere ingrediënten, zonder eigenlijk het karakter van een Manhattan te verliezen. Let wel op, dit is er eentje met een stevig alcoholpercentage.

Cheers.

The Réveillon Cocktail

The Réveillon Cocktail is een creatie van Chuck Taggart & Wesly Moore van de cocktailwebsite "Gumbo Pages". Met deze eindejaarscocktail wou hij "Kerstmis in een glas" maken, met een waaier aan smaken.

De ingrediënten:
- Abbott's bitters (scheutje)
- Calvados (6 cl) (Père Magloire fine)
- Eau-de-Vie (peren) (1,5 cl) (G.L. Kleber)
- Pimentlikeur (1,5 cl) (huisbereiding)
- Punt E Mes (1,5 cl) (Carpano)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneer met een kaneelstokje.

Zoals gezegd is dit een waaier aan smaken, maar eigenlijk in een perfect verhouding en geen enkele die domineert.  De fruitige smaken zijn duidelijk aanwezig, maar de kruidige smaken zijn ook zeer merkbaar, enkele de Punt E Mes is wat minder merkbaar, maar werkt wel achter de schermen om de rest van de smaken goed te laten samengaan. Een meesterwerkje voor Kerstmis.

Cheers.

End Of Days

De End Of Days is een cocktail die genoemd is naar de verminderende voorraad van Amer Picon in de VS en bevat tevens ook nog recent heruitgevonden Abbott's bitters.

De ingrediënten:
- Abbott's bitters (scheutje)
- Amer Picon (4,5 cl)
- Pastis (1 tl) (Ricard)
- Whiskey (rye) (7,5 cl) (Pikesvilles straight rye)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de pastis in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Layer de pastis op de cocktail. Verdere garnering is niet nodig.

De cocktail begint uiteraard met een bijna zuivere anijssmaak, welke geleidelijk verdwijnt en overgaat in de bittere smaak van de Amer Picon en de bitters. Dit alles op een zeer stevige whiskeybasis zorgt voor een topcocktail met een zeer "vintage" gevoel.

Cheers.

Bonaire Punch

Deze Bonaire Punch is in tegenstelling tot, zoals de naam doet vermoeden geen drankje van Bonaire, maar vanop Curaçao (eveneens een ex-Nederlandse kolonie).  Het recept heb ik vanop het net geplukt (uiteraard betekent dit dus ook dat er geen echt geschreven bewijs is van bovenstaande tekst).

De ingrediënten:
- Malibu (1,5 cl)
- Ponche Kuba (3 cl)
- Rum (bruin) (3 cl) (Bacardi Black)
- Ananassap (10,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, zeer krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren kan je met een stukje ananas en een rietje.

Dit drankje heeft alles om je te laten wegdromen van de tropische eilanden, kokosnoot, vanille, ananas en uiteraard RUM. De rum is niet zo opvallend, maar is er duidelijk wel. Eentje om weg te sippen op een warme zomeravond.

Cheers.

Pineapple & Cardamom Daiquiri

De Pineapple & Cardamom Daiquiri is een cocktail van Simon Difford en is gebaseerd op de Pinapple & Cardamom Martini van Henry Besant.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Almirante blanco)
- Ananassap (5,25 cl)
- Limoensap (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Kardemom (4 peulen)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de kardemompeulen in de shaker, de rest toevoegen en krachtig schudden. Strain in een cocktailglas. Garneren kan je met een stukje ananas.

Een zeer verrassende en zeer originele cocktail. Fris, zuur, kruidig en een tikje zoet is de perfecte omschrijving van dit drankje (naast te zeggen dat deze ook nog eens in perfecte verhouding is). Een meesterwerkje.

Cheers.

Gentleman's Agreement

De Gentleman's Agreement heb ik op het internet gevonden (waarschijnlijk op de site van Jack Daniel's, hoewel ik daar toch niet zeker van ben...). Het is een cocktail met de minder gebruikte Gentleman Jack whiskey.

De ingrediënten:
- Angostura (2 scheutjes)
- Grand Marnier (3 cl)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (Tennessee) (6 cl) (Gentleman Jack)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een sinaasappelkrul.

Whiskey, bitters en vermouth, dit doe me uiteraard denken aan een Manhattan. De Grand Marnier brengt een extra sinaasappelsmaak toe en maakt van deze Manhattan afgeleide een zoete, maar volwassen cocktail. Echt eentje om eens te proberen (en zelf meerdere malen...)

Cheers.

Artificial Cuba Libre

De Artificial Cuba Libre heb ik gevonden op een Nederlandse cocktailsite. Hier wordt gebruikt gemaakt van limoenrum in plaats van de klassieke witte rum.

De ingrediënten:
- Rum (limoen) (3 cl) (Bacardi Limon)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskey glas met ijsblokjes, voeg dan de ingrediënten toe en roer zacht even om. Garnering is niet nodig.

Een goede poging, maar dit kan toch niet tippen aan het originele hoor. Het is wat te zoet en de smaak van de limoen is goed aanwezig, maar is mis hier de zuurheid van het limoensap. Ik kon het niet laten om er toch nog een scheut limoensap aan toe te voegen, Misschien goed als je geen limoenen meer in huis hebt, maar toch lang leve het originele.

Cheers.

Strawberry Margarita

Een van de populairste zomercocktails is de Margarita, maar tevens ook z'n bekendste variant, de Strawberry Margarita. Een cocktail die je waarschijnlijk wel in elk hotel op vakantie tegen kan komen.

De ingrediënten:
- Aardbeienlikeur (1,5 cl) (Dolfi)
- Tequila (100% Agave) (6 cl) (Sauza Hornitos Reposado)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Limoensap (3 cl)
- Aarbeien (7-10)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender, even blenden en overgieten in een coupette. Garneren doe met aardbeien, hoewel een stukje limoen ook nooit misstaat.

Een heerlijke cocktail (ik ben altijd al een liefhebber geweest van aardbeien), lekker fris, zoet, en toch bevat het die punch van een Margarita. Het is niet voor niets dat deze cocktail wereldwijd zo bekend en populair is. Zeker een aanrader... Uiteraard kan je experimenteren met het aantal aardbeien, verse of uit de diepvries en met de hoeveelheid ijs (standaard gebruik je een 6-tal ijsblokjes voor een cocktail te maken in de blender)

Cheers.

Mediterranean Mojito

De Mediterranean Mojito is een Mojito-variant die ik op het net heb gevonden. Hierbij denken we uiteraard aan tropisch fruit (maar wel in likeurvorm dan toch).

De ingrediënten:
- Crème de Bananes (1,5 cl) (Bols)
- Meloenlikeur (1,5 cl) (Midori)
- Rum (limoen) (1,5 cl) (Bacardi Limon)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Limoen (3 partjes)
- Suiker (bruin) (3 tl)
- Muntblaadjes (15)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Kneus de munt met de limoen en de suiker, vul het glas vervolgens op met gecrushed ijs. Voeg de dranken toe en vul verder aan met 7-Up/Sprite. Garneren doe je met een munttwijgje.

Een moderne variatie op een klassierker, een zoete maar frisse Mojito. De Créme de Bananes domineert wel in deze cocktail en persoonlijk had ik het gevoel dat de meloenlikeur moeilijk merkbaar was. Een volgende keer zal de verhouding hiertussen toch wat aangepast moeten worden.

Cheers.