Sidecar

De Sidecar is een cocktail die ontstaan rond de Eerste Wereldoorlog (+/- 1914) in ofwel Parijs ofwel Londen want de exacte origine is niet bekend. Het originele recept zou bestaan uit gelijke delen brandy (of Cognac) , Cointreau en citroensap, maar uiteraard zijn er door de jaren heen wel wat veranderingen geweest aan de verhouding.

De ingrediënten:
- Brandy (3 cl) (Dilbert Napoleon VSOP)
- Cointreau (3 cl)
- Citroensap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een citroenkrul.

Een zure maar toch zeer aangename cocktail met een stevige basis een een aangenaam maar dominante citrusaanwezigheid. De Cointreau kan de zuurte best aan en zorgt voor een heerlijk sinaasappelsmaakje.
Een absolute topcocktail.

Cheers.

Banff Cocktail

De Banff Cocktail is een cocktail met Crème de Grand Marnier uit het "New New York Bartenders Guide" boek. In het recept staat om Canadese whiskey te gebruiken, maar geen rye whiskey. Aangezien mijn Canadese whiskey wel een flinke hoeveelheid rogge bevat heb ik dan maar besloten om Bourbon te gebruiken.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Bourbon (6 cl) (Maker's Mark)
- Crème de Grand Marnier (1,5 cl)
- Kirsch (1,5 cl) (Rubbens Kirsch Mondor)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garnering is niet nodig.

Een romige cocktail met uiteraard een zeer duidelijke bourbon smaak die wat verzacht wordt door de sinaasappel en kersen smaak. Een aangename cocktail...

Cheers.

Florius

De Florius is een cocktail die ik op het net gevonden heb en waarbij we de in de cocktailbar minder voorkomen Marsala wijn gebruiken.

De ingrediënten:
- Bourbon (1 cl) (Maker's Mark)
- Drambuie (1 cl)
- Marsala (4 cl) (Florio)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren is niet nodig.

Een heerlijke cocktail... De aan smaak rijke Marsala wijn wordt wat zoeter gemaakt door de Drambuie (wat tevens voor een zachte honingsmaak zorgt), terwijl de bourbon wat rijping en kracht bezorgt aan de wijn. Een cocktail die zeker eens moet maken als je de ingrediënten in huis hebt.

Cheers.

London Cocktail

De London Cocktail is een cocktail waarvan ik het oudste recept gevonden van heb in het Savoy Cocktail Book uit 1930. Het is een kleine cocktail in volume (best te vergelijken met een shooter in deze tijd).

De ingrediënten:
- Absint (2 scheutjes) (de l'Hermitage)
- Gin (3 cl) (Bombay Gin) (eigenlijk maar 2,25 cl)
- Orange bitters (2 scheutjes)
- Suikersiroop (2 scheutjes)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren is niet nodig.

Eigenlijk een zeer aangename cocktail om rustig van te nippen. Zoete gin met sinaasappel- anijstoetsten. Heerlijke sipper, enkel spijtig van het kleine volume...

Cheers.

Lonsdale

De Lonsdale is een cocktail die voor het eerst gemaakt is door Alexandra Fiot in The Lonsdale bar te London, het recept heb ik gevonden op de site van Simon Difford.

De ingrediënten:
- Gin (6 cl) (Bombay Sapphire)
- Appelsap (7,5 cl)
- Citroensap (2,25 cl)
- Honingsiroop (1,5 cl)
- Basilicumblaadjes (3)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Roer de honingsiroop met de gin in de shaker, voeg de rest van de ingrediënten toe en even krachtig schudden. Strainen in een longdrinkglas en garneren met een blaadje basilicum.

Een cocktail met een frisse zure en kruidige smaak die toch niet te zoet is. Eigenlijk goed afgewogen en dit kan je wel een meesterwerkje noemen.

Cheers.

Phlirt

De Phlirt is een shooter waarvan ik zonder verdere informatie het recept heb gevonden op het internet.

De ingrediënten:
- Frambozenlikeur (1,25 cl) (Védrenne)
- Lychee likeur  (1,25 cl) (Bols)
- Vodka (rood) (2,75 cl) (Eristoff Red)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een shotglas. Garnering is niet nodig.

Een verleidelijke shooter die misschien wel kan aanslaan in het uitgaansleven. De combinatie van sleedoorn, frambozen en lychee's zit wel goed hoewel de lychee het meest domineert.

Cheers.

Floridian Martini

De Floridian Martini is een cocktail die ik gevonden heb via de website van de Franse vodka makers Grey Goose. De term Floridian zie je wel regelmatig in cocktails en betekent dat er gebruik wordt gemaakt van meestal sinaasappel, maar ook pompelmoes en limoen, citrusvruchten dus...

De ingrediënten:
- Peychaud's bitters (scheutje)
- Vodka (sinaasappel) (4,5 cl) (Smirnoff Orange Twist)
- Limoensap (2,25 cl)
- Pompelmoessap (roze) (4,5 cl)
- Passievruchtensiroop (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met bijvoorbeeld een stukje limoen (of pompelmoes of ...)

Wederom een cocktail met de naam Martini waar het verband met de klassieke Martini ver te zoeken is. Maar over naar de cocktail zelf, uiteraard domineert de citrus in deze cocktail hoewel de smaak van passievruchten toch zeer duidelijk merkbaar is. De siroop bokst goed op tegen de zuurte en bitterheid van de citrusvruchten. Zeker een aanrader voor de fans van citrussmaken.

Cheers.

Four W Daiquiri

De Four W Daiquiri is een oudere variant van de Daiquiri en werd gemaakt door Herb Smith in het Waldorf te New York en werd daarna populair gemaakt door zijn vriend Oscar. De cocktail werd opgedragen aan de Duke Of Windsor en zijn bruid. De vier W's staan voor Wallis Warfield Windsor Wallop.

De ingrediënten:
- Angostura bitters (2 scheutjes)
- Rum (goud) (6 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Pompelmoessap (4,5 cl)
- Ahornsiroop (2,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje pompelmoes.

Een heerlijke cocktail die het allemaal heeft, de kracht van de rum, de zuurheid en bitterheid van de pompelmoes en de zoete en rijke smaak van de Canandese ahornsiroop. Persoonlijk zou ik iets minder siroop gebruiken aangezien de cocktail toch wel redelijk zoet is. Maar voor de rest een echte aanrader...

Cheers.

Frozen Mango Daiquiri

De Frozen Mango Daiquiri is een Daiquiri variatie waarbij we uiteraard mango gaan gebruiken. Aangezien we met verse mango gaan werken en niet met mangosiroop of -likeur gaan we deze bereiden in de blender.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (3 cl)
- Mango (1 in stukjes)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de mango in stukjes, doe daarna alles in de blender, even blenden en overgieten in een hurricaneglas. Garneren doe je met een stukje mango en limoen.

Een heerlijke zomerse variant geschikt voor op de warme zomerse dagen van te genieten en weg te dromen naar tropische eilanden en stranden. Zeker eentje om te onthouden...

Cheers.

ABG

De ABG is een Pousse Café met Crème de Grand Marnier. De naam verklapt eigenlijk al iets over de ingrediënten: A van Amaretto, B van Baileys en G van (crème de) Grand Marnier.

De ingrediënten:
- Amaretto (1,5 cl) (DiSaronno)
- Baileys (1,5 cl)
- Crème de Grand Marnier (1,5 cl)

De bereiding:
Het recept zei eerst Amaretto, dan Baileys en tenslotte Crème de Grand Marnier. Bij mij zakte de Crème de Grand Marnier naar de bodem...

Die Pousse Café's met Crème de Grand Marnier zijn meestal wel goed en zo ook deze ABG. Een romige amandelcocktail met sinaasappeltoetsen. Lekker....

Cheers.