Speyside's New Fashion

De single malt whiskies zijn de laatste jaren enorm populair geworden en uiteraard heeft dit ook gevolgen voor de cocktailwereld.  Hierdoor wordt er tegenwoordig in "cocktailland" meer geëxperimenteerd met single malts, zo ook deze Speyside's New Fashion.

De ingrediënten:
- Angostura (enkele druppels)
- Pernod (enkele druppels)
- Vermouth (zoet) (4 cl)
- Whiskey (Scotch single malt) (6 cl) (Aberlour 10, uiteraard een Speyside whiskey!)
- Citroensap (1 cl)
- Sinaasappelsap (1 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een whiskey glas, doe vervolgens alles behalve Angostura en het bruiswater in de shaker. Krachtig schudden en strainen over de ijsblokjes, vul aan met bruiswater en voeg de Angostura toe. Garneren doe je met een schijfje citroen en sinaasappel.

Een cocktail met uiteraard een zeer dominante whiskeysmaak, aangevuld door de vermouth met een kruidige en een zoete toets. Verdere is er nog een aangename citrussmaak merkbaar en een heel zachte aanwezigheid van anijs. Een zeer goede combinatie van smaken.

Cheers.

Negroni

De Negroni is een cocktail die al een hele tijd meegaat, namelijk van 1919. Deze werd voor het eerst gemaakt in de bar Caffè Cassoni in Florence (Italië). De graaf Camillo Negroni vroeg de barman om zijn favoriete cocktail, de Americano, wat pittiger te maken door het bruiswater te vervangen door gin.  De barman deed dit en voegde er ook nog een stukje sinaasappel aan toe om te laten zien dat dit eigenlijk een andere cocktail is dan de Americano.

Deze cocktail is ook met der tijd een I.B.A. officiële cocktail geworden.

Ondertussen zijn hier ook al veel variaties op gekomen, en deze zullen in dit topic de revue passeren.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Gin (3 cl) (Bombay Dry Gin)
- Vermouth (zoet) (3 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskey glas met ijsblokjes en voeg de ingrediënten toe. Roer even om en garneer met een stukje of een schijfje sinaasappel.

De Negroni is toch nog altijd een bittere cocktail door de vrij grote hoeveelheid Campari. De vermouth neutraliseert wel wat bitterheid en brengt een zoete, kruidige smaak in de cocktail en de gin zorgt ook voor een kruidige smaak, maar doet het alcoholgehalte flink stijgen zodat dit aperitiefje toch met enige voorzichtigheid geedronken moet worden op een lege maag of je haalt het avondeten misschien niet.

Cheers.

I Scream The Blues

Van deze I Scream The Blues heb ik geen verdere informatie gevonden van wie, wanneer, enz. Maar deze longdrink gebruikt het minder gebruikte perensap.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Lychee likeur (1 cl) (Bols)
- Rum (goud) (2 cl) (Havana Club Añejo)
- Perensap (8 cl)
- Room (2 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender met wat gecrushed ijs. Even blenden en overgieten in een longdrinkglas. Garneren kan je met een lychee op een stokje of ananasblaadjes,...

Dit is een zeer zachte cocktail waarvan je niet merkt dat er alcohol in zit, opletten dus... De smaken zijn ook allemaal zachte smaken (uitgezonderd de rum, maar deze merk je toch niet zo hard).

Cheers.

Malibu & Cranberry

Deze longdrink komt ook van de makers van Malibu en deze keer gaan we hun drank combineren met het rode veenbessensap.

De ingrediënten:
- Malibu (4 cl)
- Veenbessensap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en even roeren. Garneren kan met een schijfje limoen.

Dit is eerder een zachte longdrink door de 2 zachte smaken van de ingrediënten. Persoonlijk mocht er nog wel een extra ingrediënt in zijn zoals bv. bruiswater om het geheel toch wat pit te geven.

Cheers.

Malibu & Cola

Deze Malibu & Cola is ook een creatie van de makers van Malibu.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Cola (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren doe je met een schijfje limoen.

Wederom een eenvoudige combinatie met Malibu, maar wel een zeer lekkere (als je kokosnoot lust, toch). Een stevige longdrink, maar zacht van smaak.

Cheers.

Guarana Lime & Cola

De volgende cocktail die je kan maken met Pisang Ambon Guarana Lime is de combinatie met cola.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (3 cl)
- Cola (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je met een schijfje limoen.

Weer een zeer eenvoudige, maar wel aangename longdrink met een duidelijke aanwezigheid van limoen. Een aangename drankje. Niet meer, niet minder.

Cheers.

Malibu & Apple Juice

Deze longdrink komt van de makers van Malibu zelf en is een eenvoudige combinatie van Malibu met appelsap.

De ingrediënten:
- Malibu (4 cl)
- Appelsap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de ingrediënten toe. Roer het geheel even om en garneer met een schijfje appel.

Uiteraard weer een cocktail om te testen wat je met een kokosnootlikeur kan doen in plaats van eenvoudig te combineren met sinaasappelsap. Een fruitig drankje met een tropisch tintje. Appel en kokosnoot gaan blijkbaar goed samen...

Cheers.

Harvey Wallbanger

De Harvey Wallbanger is een longdrink die ontstaan is rond 1952. Het verhaal achter deze cocktail is dat er een surfer was genaamd Harvey, die net een belangrijke wedstrijd had verloren. Hij dronk graag Screwdrivers (vodka-orange) met een tikje Galliano in. Maar na een drankje te veel wou hij de bar verlaten en viel hij tussen het meubilair en knalde hij met zijn hoofd tegen te muur. Doordat hij een vaste klant was in de bar kwam hij echter wel terug en kreeg zijn drankje de naam Harvey Wallbanger.

Deze cocktail behoort tevens ook tot de I.B.A. officiële cocktails.

De ingrediënten:
- Galliano (1,5 cl)
- Vodka (4,5 cl) (Absolut)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de vodka en het sinaasappelsap toe. Voeg tenslotte de Galliano voorzichtig toe en garneer met een schijfje sinaasappel en maraschinokers.

Een heerlijke screwdriver waat toch een aangename bijkomende vanille- en kruidensmaak aan te pas komt. Eenvoudig te bereiden en het heeft toch iets extra om te presenteren in plaats van de klassiek vodka-orange.

Cheers.

Haitian

Deze longdrink is weer eens een eenvoudige longdrink, waarbij een likeur gebruikt wordt als basisdrank en gemengd wordt met fruitsap.

De ingrediënten:
- Orange Curaçao (7,5 cl) (Marie Brizard)
- Sinaasappelsap (17,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de ingrediënten toe en roer het geheel even om. Garneren kan je eventueel met uiteraard een schijfje sinaasappel.

Zoals je wel kan verwachten is dit een cocktail met uitsluitend een sinaasappelsmaak. Ok is dit drankje redelijk zoet, maar toch niet zo zoet als verwacht (uiteraard als je vers sinaasappelsap gebruikt toch...).

Cheers.

G-String

De G-String is een weer eens een cocktail afkomstig van het internet en weer eens zonder verdere info, uitgezonderd de tekst: "Like all good G-Strings this one is dark and full of good flavour". Een mooi vooruitzicht.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Braambessenlikeur (3 cl) (lokale supermarkt)
- Vodka (zwart) (6 cl) (Eristoff Black)
- Sweet & Sour mix (6 cl) (aangepaste hoeveelheid, het originele recept vroeg om 3 cl suikersiroop en 6 cl limoensiroop)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles ingrediënten behalve de 7-Up/Sprite in de shaker, krachtig schudden en strainen in een met ijsblokjes gevuld longdrinkglas. Top af met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen.

Wederom was het de bedoeling om een neutrale zwarte vodka (vb. Blavod) te gebruiken denk ik en niet de al zeer zoete Eristoff Black, want dit drankje is een bom suiker. Extreem zoet door de 6 cl likeur, 6 cl zoete vodka en 6 cl sweet & Sour mix). Een beetje te veel van het goede. Over de smaak kan je zeggen dat er een goede combinatie is van citrus en bessen. De 7-Up/Sprite brengt wat prik en wat extra zuurte in het drankje maar helaas ook wat meer suiker.

Cheers.

Guarana Lime & 7-Up

Wederom een longdrink met het nieuwere en minder bekende broertje van Pisang Ambon, namelijk Pisang Ambon Guarana Lime. Deze maal in combinatie met 7-Up.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (4 cl)
- 7-Up (11 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer zachtjes om. Garneren kan je uiteraard met een schijfje limoen.

Een verfrissend maar toch wel zoet drankje met uiteraard een duidelijk aanwezigheid van limoen. Voor de fans van limoen, is dit drankje een zegen, maar dit drankje laat uiteraard weer duidelijk zien wat de combinatiemogelijkheden zijn van de likeur.

Cheers.

Green Island

De Green Island is een cocktail die ik op het internet gevonden heb en die weer eens gebruik maakt van het lekkere maar toch weinig gebruikte bananensap.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (4 cl) (Midori)
- Vodka (2 cl) (Absolut)
- Ananassap (10 cl)
- Bananensap (4 cl)
- Ijsblokjes
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in een met gecrushed ijs gevuld longdrinkglas. Garnering is niet nodig door de opvallende groene kleur.

Een heerlijk tropisch drankje waarbij een likeur de basisdrank wordt en een basisdrank gebruikt wordt om het geheel wat meer pit te geven.  Deze longdrink is toch niet zo sterk, maar zoals bij alle cocktails dient er toch een beetje over nagedacht te worden bij de hoeveelheid die je ervan consumeert.  De combinatie ananas, banaan en meloen gaan uiteraard zeer goed samen, en maken hiervan een zeer fruitig drankje.

Cheers.

Pyrat Daiquiri

Deze Pyrat Daiquiri heeft niets te maken met voorgaande Pirate Daiquiri, maar dankt zijn naam de rum uit Anguilla namelijk Pyrat. Het recept komt van de makers van Pyrat zelf.

De ingrediënten:
- Rum (goud) (4,5 cl) (Pyrat XO Reserve)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Sweet & Sour mix (5,25 cl) (3,75 cl limoensap en 1,5 cl suikersiroop)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een schijfje sinaasappel.

Deze Daiquiri is eigenlijk wel wat zoeter dan de klassieke daiquiri omdat er ten eerste minder rum wordt gebruikt en ten tweede omdat het sinaasappelsap toch wel wat de zuurte van de limoen neutraliseerd. Verder is deze daiquiri best lekker, ook omdat de rum een duidelijke toets van sinaasappel bevat. Volgende keer maak ik deze toch eens met 6 cl rum (zoals de klassieke daiquiri)

Cheers.

Green Guy

De Green Guy is weeral eens een cocktail van de makers van Pisang Ambon. Deze keer in combinatie met de blauwe likeur Blue Curaçao.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Pisang Ambon (6 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de 2 dranken toe en vul aan met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje citroen.

Dit is een zeer zoet drankje, zelfs persoonlijk een beetje te zoet (6 cl likeur is te veel). Over de smaak kan ik echter niets verkeerd zeggen, want de combinatie van banaan met citrussmaken is wel goed.

Cheers.

Guarana Ball

Deze longdrink is van de makers van Pisang Ambon die nu ook een paarse likeur hebben met guarana en limoen.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon Guarana Lime (4,5 cl)
- Ananassap (6 cl)
- Veenbessensap (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een stukje ananas (of limoen)

Een zeer fruitig, fris en zoet drankje, eigenlijk ideaal om deze Pisang te leren kennen en ondervinden waarmee je deze kan combineren.

Cheers.

Pirate Daiquiri

De Pirate Daiquiri is een variatie van de bekende Daiquiri die bedacht werd door Simon Difford in 2004. De gebruikte ingrediënten hebben alles met de zee en piraterij te maken en daarom de naam. De rums zijn hard en nautisch, limoen beschermt tegen scheurbuik, de likeur bevat goud en de grenadine is rood als bloed.

De ingrediënten:
- Goudlikeur (1,5 cl) (Bols Gold Strike)
- Rum (Navy) (2,25 cl) (Lamb's)
- Rum (overproof) (2,25 cl) (Wray & Nephew)
- Limoensap (1,5 cl)
- Grenadine (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een stukje limoen.

Zoals je al kan verwachten is dit inderdaad een zeer harde en stevige Daiquiri, een eerste smaak is duidelijk alcohol en kaneel om vervolgens de rest van de ingrediënten te merken namelijk de zuurte van de limoen en de smaak van de rum. Voorzichtig drinken zou ik zo zeggen....Beware mates.

Cheers.

Green Orange

Iedereen kent wel de klassieker Pisang Orange, de makers van Pisang hebben deze cocktail een andere naam gegeven namelijk de Green Orange. Hier is ook een echt recept voor, want iedereen die deze cocktail maakt giet gewoon wat Pisang in een glas en voegt er sinaasappelsap aan toe.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon (3,5 cl)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de Pisang toe en nadien het sinaasappelsap en roer even om. Garneren kan met een schijfje sinaasappel en een rietje.

Een van de bekendste longdrinks die eigenlijk geen verder bespreking nodig heeft omdat (bijna) iedereen dit drankje wel zal kennen. Een aangenaam tropisch getint drankje met banaan en sinaasappel.

Cheers.

Frisky Lemonade

De Frisky Lemonade is een longdrink die voor het eerst gemaakt werd in 2002 te Londen door Aaron Rudd.

De ingrediënten:
- Vermouth (droog) (1,5 cl) (Martini Dry)
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de dranken toe en vul verder aan met 7-Up/Sprite. Garneren kan je met een schijfje limoen.

Een aangenaam fris en zoet drankje waarbij er toch een opmerkelijke droge toets aanwezig is wat voor een zeer speciale smaak zorgt.

Cheers.

Americano

De Americano is een van de oudste cocktails en werd voor het eerst gamaakt in 1860 in het Caffé Campari in Italië. De cocktail kreeg toen de naam Milano-Torino (door de gebruikte ingrediënten). De cocktail werd enorm populair in de vroege jaren van 1900 en tijdens de Drooglegging en werd opmerkelijk veel gedronken door Amerikaanse toeristen, waardoor later de cocktail de naam Americano kreeg als compliment aan de Amerikanen.

De Americano is een van de IBA-officiële cocktails.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Vermouth (zoet) (3 cl) (Martini Rosso)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskeyglas met ijsblokjes en voeg de Campari en de vermouth toe. Vul aan met bruiswater en roer even om. Garneren kan je met een zeste van sinaasappel. Hoewel dit tegenwoordig steeds minder wordt gedaan.

Men zegt dat als je de eerste keer nipt van een Americano dat je onmiddellijk verkocht bent en dat je vanaf dan altijd een Americano lekker blijft vinden. En inderdaad de eerste nip was zeer goed, minder bitter en zoeter dan verwacht, daar bovenop is deze cocktail een echte dorstlesser en kan zeker zorgen voor verfrissing. Een echte aanrader die al meer dan 150 jaar meegaat.

Cheers.

Emerald

Emerald is de Engelse benaming van de edelsteen/mineraal dat wij kennen als smaragd. En welke kleur heeft smaragd?...Even denken en: Groen. Daarom deze cocktail.  Er zijn enkele likeuren die een groene kleur hebben, maar deze cocktail wordt gemaakt met de gifgroene likeur Pisang Ambon.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon (6 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de Pisang Ambon toe en vul aan met 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen en een rietje.

Dit is wel een zeer zoet drankje door de 6 cl Pisang, maar de 7-Up/Sprite kan wel wat zuurte brengen in de cocktail. Een beetje limoensap had hier toch niet misstaan om de grote hoeveelheid zoetigheid wat te compenseren. De combinatie van citrus en banaan zit best wel goed.

Cheers.

Electric Smurf

Cocktails waarbij Electric in de naam komt bevatten meestal de bekende blauwe likeur Blue Curaçao, zo ook deze Electric Smurf. Inderdaad een smurf is ook blauw...

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Malibu (3 cl)
- Ananassap (aanvullend)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de Blue Curaçao en de Malibu toe en vul aan met gelijke delen ananassap en 7-Up/Sprite. Garneren kan met een rietje en een roerstaafje.

Een zoet en tropisch zomerdrankje om van te genieten op een warme zomeravond... Fruitig en zoet, een dorstlesser niet echt door de grote zoetheid van het drankje.

Cheers.

Dos Amigos

Deze Dos Amigos is afkomstig van de website van de bekende Absolut Vodka en gebruikt uiteraard hun eigen vodka, maar ook het minder gebruikte witte druivensap.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (3 cl) (Bols)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Citroensap (1,5 cl)
- Druivensap (wit) (6 cl)
- Grenadine (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg vervolgens alle ingrediënten toe en roer even om. Garnering hoeft niet maar een schijfje citroen zou niet misstaan.

Een zeer fruitig drankje, maar niet met de klassieke ingrediënten, maar met het minder gebruikte witte druivensap welk er toch wel goed doorkomt en zeker wat afsmaakt. Eentje om te proberen, als je witte druivensap kan vinden.

Cheers.

Crazy Mint

Deze Crazy Mint is wederom een cocktail van de makers van Cointreau zelf. Eigenlijk kan deze evengoed een Cointreau Mojito genoemd worden (hoewel er hier geen suiker aan te pas komt).

De ingrediënten:
- Cointreau (5 cl)
- Limoen- of citroensap (2 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Muntblaadjes (enkele)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de munt en het ijs in een longdrinkglas, voeg de andere ingrediënten toe en roer even om. Garneren doe je met een schijfje limoen of citroen (afhankelijk van welk sap je hebt gebruikt).

Een verfrissen en lekker drankje waarbij de bekende likeur gebruikt wordt als basisdrank. Doet wel wat denken aan een mojito, maar dat geeft niet. Gewoon eens maken.

Cheers.

Sidewinder's Fang

De Sidewinder's Fang is een tiki-cocktail die voor het eerst werd gemaakt in de jaren 50. Het recept komt uit het fantastische boek van Jeff Berry: Remixed:

De ingrediënten:
- Rum (bruin) (Demerara) (3 cl) (El Dorado original dark)
- Rum (bruin) (Jamaica) (3 cl) (Myers's original dark)
- Limoensap (4,5 cl)
- Sinaasappelsap (4,5 cl)
- Bruiswater (9 cl)
- Passievruchtensiroop (4,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden, overgieten ZONDER strainen in een hurricaneglas. Garneren kan met een sinaasappelkrul.

De eerste verwachting was dat dit een zeer zoete cocktail zou zijn door de grote hoeveelheid siroop in verhouding met een relatief kleine hoeveelheid alcohol. Maar dit was absoluut niet, alles zit perfect, de zoet/zuur balans, alcohol en het bruiswater zorgt voor een extra prik zonder het te veel te verdunnen.

Cheers.