Peach Pearinha

De Peach Pearinha is een caipirinha met zoals je al kan raden perzik en peer, maar heeft ook een basis van bourbon in plaats van cachaça.

De ingrediënten:
- Bourbon (4,5 cl) (Jim Beam)
- Perenlikeur (3 cl) (Marie Brizard)
- Perzikkenlikeur (1,5 cl) (Védrenne)
- Citroen (1/2)
- Rietsuiker (2 tl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de halve citroen in stukjes en kneus deze samen met de rietsuiker in een whiskey glas. Vul vervolgens het glas op met gecrushed ijs. Voeg de dranken toe en vul verder aan met gecrushed ijs. Garneer met een kort rietje.

Een verrassende cocktail zeker omdat je de gewoonte hebt om cachaça te gebruiken om een caipirinha te maken. De zuur-zoet verhouding zit goed en de combinatie van dranken gaat ook perfect samen. Een aanrader.

Cheers.

T2

De T2 is een cocktail van het longdrinktype waarvan ik het recept gevonden op internet, maar wederom zonder verdere informatie.

De ingrediënten:
- Amaretto (3 cl) (DiSaronno)
- Vodka (sinaasappel) (3 cl) (Smirnoff Orange Twist)
- Vodka (vanille) (3 cl) (Absolut Vanilia)
- Melk (3 cl)
- Room (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Garneren is niet nodig.

Zo ziet de cocktail er ongeveer uit, de batterijen van het fototoestel waren weer eens op.

Niet echt een van men favoriete cocktail, maar toch wel eens de moeite om te proberen. Een romige cocktail met toetsen van vanille, amandelen en sinaasappel.

Cheers.

California Root Beer

Root Beer is een typisch Amerikaanse drank vergelijk gemaakt van verschillende kruiden. Er zijn zowal alcoholvrije als alcoholhoudende variaties beschikbaar en het kan eigenlijk goed vergeleken worden met ons Belgisch tafelbier.  Zoals bij het drankje root beer zijn er van de Calfiornia Root Beer enorm veel variaties mogelijk.

De ingrediënten:
- Galliano (3 cl)
- Koffielikeur (3 cl) (Kahlua)
- Cola (3 cl)
- Bruiswater (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer het geheel even om. Garnering is niet nodig.

Deze California Root Beer is een heerlijk verfrissend drankje, maar vergelijken met ons tafelbier zou ik nu toch niet zo durven doen. Het is een zoete combinatie van een kruidige smaak met een koffiesmaak. Het is wel eens de moeite om te proberen, dat wel.

Cheers.

Daiquiri Noir

Deze Daiquiri Noir werd bedacht in 2008 in Hugo's Bar Pizza in Sydney, en lijkt van smaken hard op de Mint & Honey Daiquiri van Simon Difford, alleen wordt de honing vervangen door de Schots honinglikeur Drambuie en wordt er donkere rum gebruikt.

De ingrediënten:
- Drambuie (1,5 cl)
- Rum (bruin) (6 cl) (Havana Club Añejo Reserva)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Muntblaadjes (7)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes in de shaker, voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en schud krachtig. Strain in een cocktailglas en garneer met een twijgje munt.

Deze cocktail heeft een sterke rumbasis welke wat verzacht wordt door de zuurte van de limoen en de zoetheid van Drambuie. Tenslotte is er nog een frisse muntsmaak merkbaar op de achtergrond. Dit alles tesamen zorgt voor een heerlijke cocktail.

Cheers.

Jade Daiquiri

De Jade Daiquiri is een daiquiri met zoals de naam al zegt een groene kleur, deze kleur kunnen we verkrijgen door groene pepermuntlikeur te gebruiken.

De ingrediënten:
- Peppermint Green likeur (0,75 cl) (Smeets)
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Triple Sec (0,75 cl) (St. Michel)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garnering hoeft niet, maar eventueel kan wel een schijfje limoen gebruikt worden.

Zoals verwacht krijg je een mooie groene cocktail. Over de smaak kan gezegd worden dat het een gewone daiquiri is met toetsen van munt en sinaasappel. Een goede en zeer smakelijke combinatie.

Cheers.

Naranja Daiquiri

De Naranja Daiquiri is de Latino versie van de Orange Daiquiri en uiteraard staat de sinaasappel hier centraal.

De ingrediënten:
- Grand Marnier (2,25 cl)
- Rum (wit) (5,25 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (1,5 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Suikersiroop (0,38 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel.

Zoals eerder gezegd staat sinaasappel hier centraal en dat is goed merkbaar, de Grand Marnier is duidelijk merkbaar net zoals het sinaasappelsap. De rum zorgt voor een stevige basis, enkel het limoensap gaat wat verloren in deze cocktail.

Cheers.

Mint & Honey Daiquiri

De Mint & Honey Daiquiri is een creatie uit 2006 van de bekende Simon Difford. Het is een eenvoudige (maar daarom niet mindere) twist op de klassieke daiquiri.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Blanco)
- Limoensap (1,5 cl)
- Honing (2 tl)
- Muntblaadjes (3)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de rum en de honing in de shaker en roer. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en schud krachtig. Strain in een cocktailglas en garneer met een munttwijgje.

Zoals eerder gezegd een eenvoudige maar heerlijke variatie op die reeds bekende daiquiri. De suiker is vervangen door de honing en kan het geheel genoeg zoetigheid geven en de munt zorgt voor een frisse toets op de achtergrond. Heerlijke variatie.

Cheers

Mulata Daiquiri

De Mulata Daiquiri is ook een van die oudere Daiquiri variaties, over de exacte datum en bedenker zijn er nog altijd discussies. De een zegt dat deze ontdekt is in de jaren '30 door Constantino Ribalaigua en de andere door Jose Maria Vazquez in de jaren '40.

De ingrediënten:
- Crème de Cacao (bruin) (2,25 cl) (Bols)
- Maraschinolikeur (3 scheutjes) (Joseph Cartron)
- Rum (bruin) (6 cl) (Havana Club Añejo Reserva)
- Limoensap (2,25 cl)
- Suiker (wit) (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje limoen. Deze cocktail kan eventueel ook gemaakt worden in de blender.

Een heerlijke variatie op de klassieke Daiquiri. De rum komt zeer goed door en wordt verzacht door de chocolade en de lichte toets van de maraschinolikeur. Een echte aanrader als je niet de gewone daiquiri wil serveren. Zeker eens proberen!!!!

Cheers.

The Sun Salutation

The Sun Salutation (letterlijk vertaald de zonnegroet) is een beweging afkomstig uit yoga, maar blijkbaar is dit ook een cocktail. Simon Difford heeft deze aangepast van een origineel recept van een barman uit San Fransisco.

De ingrediënten:
- Lycheelikeur (4,5 cl) (Bols)
- Vodka (3 cl) (Grey Goose)
- Citroensap (2,25 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Muntblaadjes (10)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes in de shaker, voeg vervolgens alles behalve het bruiswater toe. Krachtig schudden en strainen over ijs in een longdrinkglas. Vul aan met het bruiswater en garneer met een munttwijgje.

Een heerlijk en verfrissend drankje, de combinatie van de litchee en de munt zit zeker goed en niet te dominant aanwezig. Zeker een te proberen op zo'n warme zomerdag. Heel verfrissend!!!

Cheers.

Cointreaupolitan

De Franse Cointreau-producenten hebben ook hun eigen versie van de Cosmopolitan gemaakt met hun eigen befaamde cointreau. Hierbij is burlesque-icoon Dita Von Teese het gezicht geworden van deze cocktail. In deze Cointreaupolitan is de vodka achterwegen gelaten en vervangen door uiteraard Cointreau. Het limoensap is tevens ook vervangen door citroensap.

De ingrediënten:
- Cointreau (5 cl)
- Citroensap (2 cl)
- Veenbessensap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneer met een sinaasappelkrul.

Deze Cointreaupolitan is een zeer geslaagde variatie op de klassieke Cosmopolitan. Het blijft een aangename zoet/zure cocktail met een stevige alcoholbasis. Fantastisch drankje.

Cheers.