Bull's Manhattan

De Bull's Manhattan is een cocktail van de beroemde mixologist Dale DeGroff en maakte deze cocktail op vraag van Fortune Magazine voor het Bulls & Bears restaurant. Deze is tevens ook te vinden in zijn boek "The Essential Cocktail" (een aanrader).

De ingrediënten:
- DOM Benedictine (0,75 cl)
- Vermouth (droog) (2,25 cl) (Martini Extra Dry)
- Whiskey (Tennessee) (6 cl) (Jack Daniel's Old #7)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren die je met een citroenkrul (of een maraschinokers)

Niet echt een Perfect Manhattan, maar ook geen Dry Manhattan het is eigenlijk tussenin de beide. Een originele link naar de "bear" in de naam van het restaurant en het gebruik van DOM Benedictine en Jack Daniel's (welke beide met honing gemaakt zijn). Een cocktail in perfect evenwicht om van te genieten.

Cheers.

Highland Iced Tea

De Highland Iced Tea heb ik gevonden op het net, en is eigenlijk moeilijk te plaatsen in de categorie van L.I.I.T. varianten omdat er slechts 2 dranken gebruikt worden, namelijk droge vermouth en Drambuie. Dit zijn dan nog eens dranken die niet bij de klassieke L.I.I.T. gebruikt worden.

De ingrediënten:
- Drambuie (2,25 cl)
- Vermouth (droog) (4,5 cl) (Martini Extra Dry)
- Thee (koud) (6 cl)
- Cola (6 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de cola in de shaker, goed schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg tenslotte de cola toe. Garnering is hier niet gebruikt.

Aan de naam te horen had ik verwacht dat er Scotch gebruikt zou worden, maar dat was dus niet het geval. Maar.... Drambuie wordt met Scotch gemaakt en is ook een Schotse likeur, dus is de naam toch wel gepast. Uiteraard is dit een eerder drogere versie, maar toch is er voldoende zoetheid aanwezig door de likeur en de cola. Niet direct m'n favoriete variant, maar slecht kan ik deze nu ook weer niet noemen.

Cheers.

Four Vices

Four Vices is een cocktail van Ryan Connelly, het is een cocktail die niet op een barmenu staat, maar op zijn OnTheBar profiel.

De ingrediënten:
- Amaro (Montenegro) (2,25 cl)
- Angostura (scheutje)
- Cognac (2,25 cl) (Courvoisier VS)
- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange)
- Sherry (amontillado) (2,25 cl) (Barbadillo)
- Vermouth (zoet) (2,25 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een sinaasappelkrul.

Een heerlijke mengeling van citrusvruchten (uit de amaro en bitters), kruiden en druiven. Een ideaal aperitiefje om de smaakpapillen op gang te brengen.

Cheers.

The Vested Bartender

The Vested Bartender is een cocktail van Mathieu Faure, barman in het Boneta restaurant in Gastown, Vancouver.

De ingrediënten:
- Amaro (Fernet Branca) (0,5 cl)
- Amaro (Ramazzotti) (2 cl)
- Gin (4,5 cl) (Beefeater)
- Maraschinolikeur (1 cl) (Joseph Cartron)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Ijsblokjes

De bereiding;
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas of -coupe. Garneren kan je met een sinaasappelzeste.

Een uitgesproken bittere smaak domineert deze cocktail, maar deze wordt zeer goed samengebracht met een kruidige smaak van zowel de amari als de bitters, en een zoete smaak door tevens de amari en de maraschinolikeur. Ik heb geen garnering gebruikt omdat de orange bitters, maar ook de keuze om Beefeater gin te gebruiken voldoende sinaasappelaroma bezorgen. Een pareltje om van te genieten.

Cheers.

Nutty Aruban

Deze Nutty Aruban komt uit het boek 'The Ultimate Little Shooter Book" en bestaat slechts uit 2 ingrediënten. Als je "Nutty" ziet staan is dit in 95% van de gevallen Frangelico en uit Aruban kan je (via een omwegje) Ponche Kuba afleiden.

De ingrediënten:
- Francelico (1,5 cl)
- Ponche Kuba (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een shotglas. Garneren hoeft uiteraard niet.

Vanille en hazelnoten kan niet misgaan en dit is nogmaals het bewijs ervan. Een shooter om eigenlijk rusitg van te genieten.

Cheers.