Special Margarita

De Special Margarita heb ik op het net gevonden en deze mag je zeker en vast speciaal noemen, toevoeging van Calvados, Grand Marnier en grenadine en het gebruik van citroensap in plaats van limoensap.

De ingrediënten:
- Calvados (2 cl) (Père Magloire)
- Grand Marnier (2cl)
- Tequila (wit) (2 cl) (José Cuervo Clasico)
- Citroensap (2 cl)
- Grenadine (2 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een schijfje citroen.

Inderdaad een "special" Margarita. Om de grote hoeveelheid zoete ingrediënten tegen te gaan was het slim om citroensap te gebruiken in plaats van limoensap, want het limoensap had niet genoeg zuurte kunnen brengen. De Calvados zorgt ook nog voor een zachte maar aangename en gerijpte appelsmaak. Eentje om te proberen.

Cheers.

Pepper Manhattan

De Pepper Manhattan heb ik op het net gevonden, en maakt gebruik van pepervodka. Deze wordt gecombineerd met enkel zoete vermouth.

De ingrediënten:
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Vodka (peper) (4,5 cl) (Absolut Peppar)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Een bijzondere Manhattan met die unieke pepersmaak, maar toch mis ik dat pittige dat bitters teweeg kunnen brengen, en zeker in een Manhattan. Deze hadden zeker niet overbodig geweest. Verder een speciale cocktail met een bijzondere smaak.

Cheers.

Vito Collins

De Vito Collins is een cocktail die ik op de website van Bols Cocktails gevonden heb, maar waar de oorsprong helaas niet van bekend is.

De ingrediënten:
- Maraschinolikeur (1,5 cl) (Joseph Cartron)
- Gin (4,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1 tl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) met ijsblokjes. Doe vervolgens alles behalve het bruiswater in de shaker, goed schudden en strainen over de ijsblokjes. Vul verder aan met bruiswater. Garneren doe je met stukje citroen.

Een klassieker met een extra smaakje. Het is toch iets pittiger dan de bekende John Collins doordat de maraschinolikeur voor een aangename nootachtige extra smaak zorgt. Uiteraard is deze Vito Collins zeer verfrissend en absoluut een aanrader.

Cheers.

Pisang Collins

De volgende cocktail is er eentje van de hand van de Ierse barman Philip Duff en is genaamd Pisang Collins. Zoals de naam al doet vermoeden is het een cocktail van het Collins-type en waarbij er Pisang wordt gebruikt. Uitzonderlijk is dat deze likeur de basisdrank geworden is en dat er geen verdere spirits gebruikt worden.

De ingrediënten:
- Pisang Ambon (6 cl)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) met ijsblokjes. Doe vervolgens alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden en strainen over de ijsblokjes. Garneren kan met een rietje en een stukje citroen.

Een opvallen groen drankje dat zoet is, maar tegen de verwachting in is het toch niet zo zoet als ik eerst dacht. Een verfrissende cocktail met een aangename bananen- en citroensmaak. Een populaire variatie is om het citroensap te vervangen door limoensap.

Cheers.

Dangerous Grandma

De fles Crème de Grand Marnier geraakt beetje per beetje leeg. Deze Dangerous Grandma is nu maar een shooter, dus dat zal geen probleem moeten geven. Verdere informatie rond deze shooter heb ik niet gevonden.

De ingrediënten:
- Amaretto (0,5 cl) (DiSaronno)
- Bourbon (1 cl) (Four Roses)
- Crème de Grand Marnier (1,5 cl)
- Koffielikeur (2 cl) (Kahlua)

De bereiding:
Doe alles in de blender zonder ijs!! Even blenden en over een stukje sinaasappel gieten in een shotglas. (De sinaasappel heb ik achterwege gelaten omdat al enkele keren is gebleken dat Crème de Grand Marnier en sinaasappel toch niet zo goed samen gaan, naar mijn mening).

Tegen de verwachting in gaf had deze shooter toch wel pit. De 3 likeuren nemen de eerste smaak voor zich en de rijpe smaak van de Bourbon komt eerder als een afdronk. Wederom een geslaagde shooter met Crème de Grand Marnier.

Cheers.

Rose

Nog een cocktail met rosé sprankelende wijn is de Rose, een recept dat ik op het net heb gevonden.

De ingrediënten:
- Cognac (1 tl) (Courvoisier VS)
- Orange Curaçao (2 tl) (Marie Brizard)
- Pernod (enkele druppels om het glas te spoelen)
- Wijn (sprankelend) (rosé) (aanvullend)
- Suiker (2 tl)

De bereiding:
Spoel een cocktailcoupe met de Pernod en giet de overtollige Pernod weg. Doe dan de suiker in het glas, voeg de Cognac en Orange Curaçao toe en roer tot de suiker is opgelost. Vul tenslotte aan met de wijn. Garneren is niet nodig.

Even vermelde: zorg dat je zeker geen 2 tl suiker gebruikt, ik heb 1 afgestreken tl gebruikt en dit was al meer dan zoet genoeg, anders wordt dit heerlijk drankje een bom suiker. Een aangename fruitige cocktail met een rijpe basissmaak.

Cheers.

The Sepia French 75

De French 75 is een van de klassieke cocktails die gebruik maken van Champagne. Maar naast witte sprankelende wijn is er ook een zoetere rosé sprankelende wijn. Deze heeft z'n intrede nog niet echt kunnen doen in de cocktailwereld. Maar op de klassieke French 75 is er wel een variatie met rosé sprankelende wijn, namelijk "The Sepia French 75".

De ingrediënten:
- Gin (4,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange)
- Wijn (sprankelend) (rosé) (aanvullend)
- Citroensap (2,25 cl)
- Suikersiroop (2,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de wijn in de shaker, schudden en strainen in een cocktailcoupe. Vul dan verder aan met de wijn. Garneren kan met een sinaasappelkrul.

Deze Sepia French 75 is zoals verwacht wel zoeter dan z'n voorganger (French 75), en er is een aangename zachte toets van sinaasappel aanwezig door de bitters. Hoewel deze helaas niet zo'n succes zal hebben dan de grote broer is dit toch wel een zeer aangename zoete cocktail. Een aanrader!

Cheers.

La Vie En Rose

La Vie En Rose is een cocktail die ik op het net gevonden heb en waar we gebruik gaan maken van sprankelende wijn. Origineel is het recept met witte sprankelende wijn, maar ik heb het eens met rosé sprankelende wijn geprobeerd.

De ingrediënten:
- Peychaud's bitters (2 scheutjes)
- Vlierbloesemlikeur (1,5 cl) (Roomer)
- Wijn (sprankelend) (wit) (aanvullend)
- Suiker (1 klein klontje)

De bereiding:
Doe het suikerklontje in een cocktailglas, voeg de bitters en de likeur toe en vul verder aan met de sprankelende wijn. Garneren kan je met een orchidee.

Een zeer zoete cocktail. Zorg ervoor dat je zeker maar een half suikerklontje gebruikt en ook droge sprankelende witte wijn, want anders krijg je een suikerbom zoals ik had. De combinatie op zich is wel zeer geslaagd, enkel opletten voor de suiker!!!!

Cheers.

Baby Baby Baby

De volgende cocktail met Crème de Grand Marnier is de "Baby Baby Baby" uit "The Encyclopedia of Shooters". Deze keer in combinatie met vodka en Baileys.

De ingrediënten:
- Baileys (1,5 cl)
- Crème de Grand Manier (2,25 cl)
- Vodka (3 cl) (Knebep)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een met ijsblokjes gevuld whiskey glas. Garnering is niet nodig.

Er werd geen fruitsap gebruikt in deze cocktail en dat maakt dat deze Baby Baby Baby wederom een geslaagde cocktail is met Crème de Grand Marnier. De vodka brengt enkel een beetje een kick in het drankje maar helaas geen extra smaak.

Cheers.