Moon River

Moon River is de titel van een liedje dat origineel geschreven werd voor Audrey Hepburn om te zingen in de film "Breakfast At Tiffany's" uit 1961. Ondertussen is dit lied door enorm veel artiesten gecovered (moet je eens opzoeken...). Maar Moon River is natuurlijk ook een cocktail.

De ingrdiënten:
- Blue Curaçao (3 cl) (Bols)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Citroensap (2 cl)
- Druivensap (wit) (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes. Voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan je eventueel met druiven en/of een schijfje citroen, maar dit is eigenlijk niet nodig.

Wat een fel kleurtje... Spijtig genoeg is dit voor mij weer eens te veel Blue Curaçao. Afhankelijk van het merk druivensap dat je koopt kan dit een zeer zoet tot lichtdroog drankje worden, bij mij was het dus te zoet en het citroensap kon helaas niet tegen al die zoetigheid op.

Cheers.

Pax Dominae

De Pax Dominae is een cocktail die ik gevonden heb op het net en die gebruik maakt van het zachte perzikkensap.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (3 cl) (Bols)
- Crème de Bananes (4 cl) (Bols)
- Frangelico (3 cl)
- Perzikkensap (aanvullend +/- 15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) half met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met het perzikkensap. Garneren kan je met een stukje banaan.

Een overdreven zoet drankje zonder een eigenlijke stevige basisdrank. 10 cl likeur is eigenlijk wel te veel.  Deze had gerust gedeeltelijk vervangen kunnen worden door de basisdrank en als je niet aan de smaak wil komen kan dit gerust gebeuren door vodka te gebruiken. Alles is wel duidelijk merkbaar, maar te veel is te veel. Een zure toets had verder ook gemogen.

Cheers.

Matusalem Clasico

Matusalem & Co is een bedrijf dat in 1872 in Santiago de Cuba werd opgericht door 2 Spaanse broers en hun zakenpartner. De 2 broers kwamen naar Cuba om rum te destilleren, maar hadden de kennis van het zogenaamde Solera systeem dat gebruikt wordt in Spanje om brandy te maken.

In het Solera systeem worden vaten van verschillende stappen in het rijpingsproces gemengd om zo het gewenste resultaat te bekomen.

Hun rum sloeg aan en het bedrijf kon groeien en kende nog een grotere groei tijdens de Drooglegging door het Amerikaans toerisme. Tijdens de Cubaanse revolutie verdween het bedrijf uit Cuba en ging naar de VS. Tegenwoordig maakt het bedrijf rum van op de Dominicaanse Republiek. De blenders zijn nog steeds erfgenamen van de originele oprichters en gebruiken nog steeds het Spaanse Solera systeem en maken hun rum nog steeds op de Cubaanse manier.

De Clasico is een rum die 10 jaar gerijpt heeft

Uitzicht: Matusalem Clasico is een gouden, licht koperkleurige rum.

Geur: Als je de rum ruikt merk je een duidelijke geur van karamel en verder geuren van kokosnoot en vanille.

Smaak: Je proeft wederom duidelijk een karamelsmaak, maar ook vanille en een eikachtige smaak.

Besluit: Wederom een goede rum die je zo kan drinken, maar die ook uitermate geschikt is om te gebruiken in cocktails. Een kwaliteitsvolle rum voor eigenlijk een zachte prijs (+/- 25 euro)

Limerick

De vorige longdrink met limoenvodka was de Limelite, maar deze was nogal aan de zoete kant, en daarom de Limerick en minder zoete, maar vergelijkbare longdrink.

De ingrediënten:
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- Limoensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, even krachtig schudden en over ijsblokjes strainen in een longdrinkglas. Garneren doe je uiteraard met een schijfje of een stukje limoen.

Inderdaad een minder zoet, maar wel zeeeer lekker en verfrissend drankje. Hier wil je er best wel meerdere van drinken, het is een absolute aanrader.

Cheers.

Kauwgombal

Deze Kauwgombal heb ik gevonden op een Nederlands site toen ik op zoek was naar cocktail met Feigling, de bekende vijgen-vodka.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (2 cl)
- Feigling (1 flesje of 2 cl als je een grote fles hebt)
- Pisang Ambon (2 cl)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder op met sinaasappelsap. Garneer met een rietje en een roerstaafje.

Een leuk drankje voor op een of ander feestje of voor tijdens het uitgaan. Een zoet drankje dat vlot binnengaat en wel wat alcohol bevat. Je moet er wel rekening mee houden dat dit een zeer zoet drankje is, als je toxh niet zo'n fan van bent kan je alleen hopen dat de gebruikte sinaasappelen zuur genoeg zijn.

Cheers.

Malibu Sunrise

Met de Malibu Sunrise gaan we de klassieke, bekende en nog steeds populaire longdrink Tequila Sunrise vervangen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Sinaasappelsap (9 cl)
- Grenadine (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (25 cl) met ijsblokjes, voeg de Malibu toe, vervolgens het sinaasappelsap en laat tenslotte een theelepel grenadine in het midden van het glas in het drankje vallen. Garneren kan je met een schijfje sinaasappel of een maraschinokers.

De Tequila Sunrise blijft een klassieker die niet te vervangen is, maar dit wil niet zeggen dat deze Malibu Sunrise slecht is, absoluut niet. De combinatie van kokosnoot, sinaasappelsap en granaatappel (als je de grenadine zelf maakt toch) is perfect mogelijk en lekker.

Cheers.

Malibu Splash

Met de Malibu Splash gaan we even checken of Malibu en 7-Up of Sprite of... bij elkaar passen.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- 7-Up/Sprite (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg Malibu en daarna de 7-Up/Sprite. Garneren kan met een schijfje limoen.

Een eenvoudig maar wel lekker en verfrissend drankje met kokosnoot en limoensmaken. Lekker en zeer snel klaar...

Cheers.

Malibu Piñada

De Malibu & Pineapple is reeds eerder besproken maar deze Malibu Piñada is de "sterkere" broer.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Vodka (4,5 cl) (Absolut)
- Ananassap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de dranken toe en vul verder aan met ananassap. Garneren kan met een stukje ananas.

Inderdaad het grotere broertje van de Malibu & Pineapple. Van smaak merk je geen verschil, het blijft een heerlijke combinatie van ananas en kokosnoot, maar het verschil in alcoholsterkte merk je wel duidelijk.

Cheers.

Fire Island Daiquiri

Eindelijk een cocktail om men zelfgemaakte Hellfire bitters eens te gebruiken en dan nog als variatie van men favoriete cocktail. De Fire Island Daiquiri belooft spannend te worden.

De ingrediënten:
- Hellfire bitters (3 scheutjes) (huisbereiding)
- Rum (bruin) (3 cl) (Havana Club 7 Años)
- Rum (wit) ( 3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (3 cl)
- Grenadine (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet, maar een schijfje limoen misstaat nooit.

Je krijgt een mooie rood-bruine daiquiri als resultaat. Omdat de Daiquiri een op en top Cubaanse cocktail is blijf ik toch altijd teruggrijpen naar Cubaanse rums, ook voor de variaties, maar dat is natuurlijk ieder zijn eigen keuze. Je merkt toch dat er iets extra aanwezig is, maar Fire Island is misschien wel wat overroepen omdat de bitters in de cocktail niet zo overdreven pikant zijn. Toch zorgen ze wel voor een aangename extra toets.

Cheers.

Jack's Best Manhattan

Als de naam Jack in een cocktailnaam voorkomt wil dit meestal zeggen dat er ofwel de Tennessee whiskey Jack Daniel's ofwel de appelbrandy Applejack gebruikt wordt. Zo ook in dit geval, de Jack's Best Manhattan maakt gebruikt van de beroemde Jack Daniel's whiskey.

De ingrediënten:
- Orange bitters (3 scheutjes) (Angostura Orange)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (Tennessee) (7,5 cl) (Jack Daniel's)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met de klassieke maraschinokers.

Ondanks de grote hoeveelheid whiskey is dit eigenlijk wel een zachte en aangenaam smakende Manhattan. De vermouth is voldoende aanwezig om de toch al iets zoetere whiskey te assisteren om het wat zoeter te maken en de bitters zijn ook duidelijk merkbaar en geven een aangenaam sinaasappelaroma.

Cheers.

Plantation Grande Réserve Barbados

Deze Grande Réserve rum heeft 5 jaar gerijpt in oude bourbon vaten op het eiland Barbados en heeft vervolgens verder gerijpt in oude Franse eiken vaten in het Château de Bonbonnet in Frankrijk.

Uitzicht: Deze rum komt in een mooie fles met een net errond. De rum zelf heeft een gouden amberkleurige kleur.

Geur: Een eerste geur verklapt een geur van karamel en nadien komen de geuren van kokosnoot, banaan en vanille tevoorschijn.

Smaak: Net zoals bij de geur merk je eerste een zachte karamel- en honingachtige smaak die gevolgd wordt door de smaken van kokosnoot, geflambeerde banaan en vanille.

Besluit: Deze rum is zoals de producenten zelf zeggen gemaakt om zo te drinken, maar ook om te gebruiken om cocktails te maken. Over de prijs kan je zeggen dat voor deze prijs (20-25 euro) je een hele goede rum hebt.

Plantation 20th Anniversaire Barbados Rum

Deze rum werd gemaakt ter ere van 20 jaren leiderschap door Alexandre Gabriel, de Franse cognac producent. Wat de Plantation Rums allemaal uniek maakt is dat deze na hun rijping in de Caraiben een tweede "extra" rijping doorgaan van 12 tot 18 maanden in gebruikte eiken cognacvaten in het Château de Bonbonnet in Frankrijk.

Deze 20th Anniversaire rum is een blend van de oudste Barbados rum reserves van het bedrijf.

Uitzicht: De 20th Anniversaire zit in een zeer mooie fles met en kurken stop en wordt verkocht in een prachtige doos die de rum ook nog eens beschermt van licht. De rum heeft een mooie mahoniehouten kleur vergelijkbaar met koperen munten.

Geur: Even ruiken en je merkt een geur van eik, vanille, kokosnoot en tabak of sigaren en ergens in de verte, een citrusachtige geur.

Smaak: Bij de eerste nip merk je al direct een eikachtige smaak, maar daarna komen de andere smaken stilletjes erdoor. Hier merk je de aanwezigheid van kruiden (kaneel, vanille, nootmuskaat?). Sinaasappel merk je ook duidelijk. Verder is er nog een aanwezigheid van cacao/chocolade, maar vooral de eikachtige smaak blijft wel domineren.

Besluit: Deze rum is een perfecte rum om zo van te genieten en rustig van te nippen. Door de constante eikachtige smaak doet deze je wat denken aan een cognac, maar toch blijft het duidelijk een rum. Verder is dit een top rum met een vrij milde prijs (40-45 euro).

Zeker eentje om in je collectie te hebben staan.

Alfabetische Lijst van Rum

Op deze pagina kan je de lijst met bijhorende link vinden naar de rums die hier besproken werden.

A

Appleton V/X
Appleton White

B

Bacardi Black
Bacardi Gold
Bacardi Reserva
Bacardi Superior
Brugal Extra Viejo

C

Cacique Añejo Superior
Clément Blanc 40°

D

E

El Dorado 15 Year Old

F

G

H

I

J

K

L

Lamb's Navy Rum

M

Matusalem Clasico
Mount Gay Eclipse Gold

N

O

P

Plantation 20th Anniversaire Barbados Rum
Plantation Grande Réserve Barbados
Pyrat XO Reserve

Q

R

S

St. James Imperial Blanc

T

The Kraken Black Spiced Rum

U

V

W

X

Y

Z

Malibu Island Sunset

De Malibu Island Sunset is wederom afkomstig van de makers van Malibu zelf.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Vodka (citroen) (4,5 cl) (Absolut Citron)
- Veenbessensap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas (33 cl) met ijsblokjes, doe de 2 dranken in de shaker en even schudden. Strain over het ijs en vul aan met veenbessensap. Garneren kan met een schijfje sinaasappel.

Deze cocktail doet je denken aan een cosmopolitan met uitzondering dat de triple sec vervangen in door de tropische Malibu. Een lekker tropisch drankje waarvan je zeker kan genieten bij zonsondergang (en nog het liefst op een tropisch eiland).

Cheers.

The Nutty Bite

In december is het mandarijnseizoen op zijn hoogtepunt, en hierbij komt Sinterklaas dan ook nog mandarijntjes brengen. Voor ouders met een overschot aan mandarijnen is hier de oplossing: The Nutty Bite.

De ingrediënten:
- Frangelico (2,25 cl)
- Gin (3,75 cl) (Bombay Sapphire)
- Orange bitters (2 druppels) (Angostura Orange)
- Triple Sec (1,25 cl) (St. Michel)
- Mandarijnsap (4,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Noten en citrusvruchten gaan goed bij elkaar en dit is ook duidelijk merkbaar. Een sterke sinaasappel- en mandarijnsmaak met een zachte aanwezigheid van de hazelnoten. Een lekkere winterse cocktail.


Cheers.

Rose Widow

De Rose Widow is een cocktail die gebruik maakt van het heruitgevonden en steeds populairder wordende Crème de Violette.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Crème de Violette (3 cl) (Pagès)
- Gin (4,5 cl) (Bombay Dry Gin)
- Orange Bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Citroensap (1,5 cl)
- Ananas (2 schijfjes)
- Sinaasappelkrul (1)
- Eiwit (1)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ananasschijfjes, de sinaasappelkrul en de bitters in de shaker en kneus met een muddler. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe uitgezonderd het ijs. Doe de veer van de strainer mee in de shaker en krachtig schudden. Verwijder de veer en voeg het ijs toe en opnieuw krachtig schudden. Strain in een cocktailglas. Garnering is niet nodig.

Je krijgt een donkere cocktail met een duidelijke paars-rode schijn. Ondanks de vele smaken is alles wel goed merkbaar en is dit toch wel een luchtige cocktail. Een perfecte combinatie van dranken en fruit. Een echte aanrader...

Cheers.

Añejo Manhattan

De Añejo Manhattan is een Manhattan variatie met Spaanstalig afkomstige ingrediënten. Añejo is een term die gebruikt wordt bij rum, maar ook bij tequila, wat gerijpt betekent, en dit gaan we hier gebruiken. Tevens wordt ook de populaire Spaanse likeur Licor 43 gebruikt. Probeer er wel voor te zorgen dat je een añejo of zelfs reposado tequila gebruikt.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Licor 43 (0,75 cl)
- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange)
- Tequila (100% Agave) (6 cl) (Sauza Reposado)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas met ijsblokjes, roer even om en strain in een cocktailglas. Garneren doe je met een maraschinokers.

Een goede variatie waarbij de whiskey/Bourbon vervangen wordt door tequila. De Licor 43 en de vermouth doen goed hun best om de hardheid van de tequila wat te compenseren, maar je krijgt het toch wel warm van deze Manhattan. Zeker de moeite om eens te proberen en een uitdaging voor de Manhattan fanatiekelingen die zweren bij de whiskey.

Cheers.

Hermes

Deze Hermes is een cocktail die ik gevonden heb op een Franse website, verdere informatie heb ik ook niet gevonden maar deze lijkt veelbelovend.

De ingrediënten:
- Angostura (1/2 tl)
- Armagnac (2 cl) (de la Mazière)
- Perenlikeur (2 cl) (Marie Brizard)
- Vermouth (droog) (1,5 cl) (Noilly Prat)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas met ijsblokjes, roer even om en strain in een cocktailglas. Garneren kan met een "brandied cherry".

Zoals eerder gezegd zag dit er een veelbelovende cocktail uit en dat is het ook geworden. Een stevige basis (ook al wordt er maar 2 cl Armagnac gebruikt). Er is een zoete, een droge en een bittere toets aanwezig. Zeker eentje om te onthouden.

Cheers.

Limelite

Volgende longdrink is de Limelite, een longdrink met de nadruk op... inderdaad limoen.

De ingrediënten:
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Vodka (limoen) (6 cl) (Eristoff Limskaya)
- Limoensap (1,5 cl)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren doe je met een schijfje limoen.

Zoals eerder gezegd, de nadruk ligt op limoen. Bij sommige recepten van deze cocktail wordt er nog suikersiroop aan toegevoegd, maar dit vond ik wel overbodig, het is al zoet genoeg. Lekker verfrissend.

Cheers.

Kahlua Sunset

Deze Kahlua Sunset is net zoals de Kahlua Rumba een combinatie van koffielikeur en rum, maar deze keer aangevuld door sinaasappelsap.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (2 cl) (Kahlua)
- Rum (wit) (4 cl) (Pampero Blanco)
- Sinaasappelsap (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een rietje.

De combinatie van koffie en sinaasappel blijf ik ongewoon vinden maar merkwaardig genoeg passen deze eigenlijk wel goed bij elkaar. De rum zorgt ervoor dat je een stevige basis hebt voor de cocktail en de koffielikeur maakt het wat zoeter en voegt een aangename koffiesmaak toe.

Cheers.

Kahlua Rumba

De Kahlua Rumba is een cocktail die zoals de naam als zegt gebruikt maakt van de koffielikeur Kahlua. De wordt gecombineerd met rum en vanille ijs.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (3 cl) (Kahlua)
- Rum (goud) (3 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Vanille ijs (1 schep)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender, even blenden en overgieten in een longdrinkglas. Garneren kan met een rietje.

Een ideaal drankje voor tijdens de warmere zomerdagen om wat te verfrissen. Dit is een ander soort tropisch drankje waarbij er geen fruit gebruikt wordt. Zeker de moeite om de blender nog eens boven te halen.

Cheers.

Malibu & Pineapple

Deze longdrink komt ook van de makers van Malibu en eigenlijk weet je al dat dit een combinatie is die goed bij elkaar past, namelijk kokosnoot en ananas.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Ananassap (12 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes, voeg de ingrediënten toe en roer even om. Garneren kan met een schijfje ananas of limoen.

Dit weet je gewoon, dit is een knaller, kokosnoot en ananas, heerlijk om weg te dromen naar exotische bestemmingen...

Ja, ik ben even terug, dit is absoluut en heerlijk drankje...

Cheers.

Jungle Juice #2

Een andere cocktail onder de naam Jungle Juice is deze en deze is een combinatie van rum, triple sec, vodka en een aantal vruchtensappen. Een totaal andere cocktail dus.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Ananassap (3 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Veenbessensap (3 cl)
- Sweet & Sour mix (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijs in een longdrinkglas. Garneren kan je met een stukje ananas en een maraschinokers.

Een hele andere cocktail als zijn naamgenoot en persoonlijk is deze ook mijn favoriet van de twee. Dit tropisch drankje zit helemaal goed, merkbare alcohol en een goede variatie aan fruitige smaken. Eentje om niet zo snel te vergeten.

Cheers.

Jungle Juice

Jungle Juice is een naam die aan vele cocktails al is gegeven, waaronder ook deze, waarbij Pisang Ambon gebruikt wordt als basisdrank.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (1 cl) (Bols)
- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Pisang Ambon (3,5 cl)
- Citroensap (1 cl)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe een 4-tal ijsblokjes in een longdrinkglas, doe alles behalve het sinaasappelsap in de shaker. Goed schudden en strainen over de ijsblokjes, vul verder aan met het sinaasappelsap. Garneren kan met een roerstaafje en rietjes.

Een lekker, fruitig en tropisch getint drankje, waar toch een kleine kruidige toest aanwezig is door de gin die tevens ook het alcoholgehalte een beetje naar boven brengt. Zeker eens proberen.

Cheers.