French 75

Nog een feestelijk drankje voor de komende dagen, namelijk de French 75. Wie deze cocktail voor het eerst gemaakt heeft is nog een discusiepunt, maar wat wel bekend is, is dat deze cocktail genaamd is naar een Frans kanon uit WO I en dat hij uiteraard in Frankrijk is ontstaan.

De ingrediënten:
- Champagne (9 cl)
- Gin (3 cl)
- Citroensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (2,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de Champagne in de shaker, krachtig schudden en strainen in een gekoelde Champagneflute. Voeg vervolgens de Champagne toe en garneer met een citroenkrul.

Dit is eigenlijk een Collins maar met Champagne in plaats van bruiswater. Het is een zeer smakelijke cocktail en zeker en vast een aanrader. Deze cocktail blijft een topper in de Champagne cocktails. Een perfecte combinatie van de ingrediënten. Heerlijk.

Cheers

Batida De Goiaba

De batida is naast de caipirinha een nationale drank in Brazillië.  De Batida wat letterlijk "shake" betekent kan gemaakt worden met zowat elke vrucht, maar wat wel vast staat is de combinatie van Cachaça en melk. Voor de Batida De Goiaba gaan we dus guavesap gebruiken (Goiaba is Portugees voor guave).

De ingrediënten:
- Cachaça (6 cl) (Pitu)
- Guavesap (7,5 cl)
- Melk (3 cl)
- Gecrushed ijs
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een hurricaneglas met gecrushed ijs. Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen over het gecrushed ijs. Garneer met een rietje.

Voor de bereiding van de Batida's kan je eigenlijk kiezen hoe je deze maakt, want je kan shaken, maar de Batida's worden ook veel in de blender gemaakt. Hoe je deze ook maakt, deze Batida De Goiaba heeft een licht roze kleur. Qua smaak vond ik deze wel lekker maar nadien heb ik er toch een scheutje suikersiroop aan toegevoegd omdat ik toch wel een zoete toets mis. Dit maakt al veel goed en dan is dit drankje best wel lekker.

Cheers

Champs-Elysées

De feestdagen komen er aan en dan komt er al wel eens een fles Champagne aan te pas. Ook met Champagne worden er cocktails gemaakt en deze Champs-Elysées is al zeker en vast een aanrader.

De ingrediënten:
- Aardbeienlikeur (2 cl) (Dolfi)
- Cointreau (2 cl)
- Champagne (aanvullend)

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in een Champagneflute en serveren maar...

Zeker en vast een aanrader voor de feestdagen, fruitig, bubbles en makkelijk te bereiden. Aardbeien(likeur) zijn (is) altijd raak en zeker voor mensen aan een feesttafel.

Cheers.

Ward Eight Cocktail

Nu nog eens een cocktail uit de héle oude doos, namelijk de Ward Eight. Deze werd voor het eerst gemaakt in Locke-Ober restaurant in Boston in 1898 ter ere van Martin Lomasney's overwinning als vertegenwoordiger van het 8ste departement in Boston.

De ingrediënten:
- Whiskey (rye) (4,5 cl) (Pikesville Straight Rye)
- Citroensap (2,25 cl)
- Sinaasappelsap (2,25 cl)
- Grenadine (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, vervolgens krachtig schudden en strainen in een martini glas.

Eigenlijk is deze cocktail afgeleid van de whiskey sour. Er is een zure smaak aanwezig naast de sterke whiskey smaak en er is toch nog een fijne zoete bijsmaak aanwezig door de grenadine. Goede smaakcombinatie.

Cheers

Sir Walter Cocktail

Tijd om nog eens eentje uit de oude doos te halen en deze keer heb gekozen voor de Sir Walter Cocktail die uit het Savoy Cocktail boek uit 1930 komt. Deze cocktail is genoemd naar Sir Walter Raleigh, maar blijkbaar zijn er twee bekende Sir Walter Raleighs geweest dus dat is nog steeds een vraagteken. Wel weten we dat dit een zeer succesvolle cocktail is die Trader Vic later ook gebruikte in zijn boek.

De ingrediënten:
- Brandy (2,25 cl) (Dilbert Napoleon VSOP)
- Orange Curaçao (1 tl) (Marie Brizard)
- Rum (bruin) (2,25 cl) (El Dorado Dark)
- Citroensap (1 tl)
- Grenadine (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een martini glas.

Als je graag klassieke cocktails drinkt moet je deze zeker eens proberen. De combinatie van rum en brandy zit zeker goed alleen mocht er toch iets meer citroensap aan te pas komen. Voor de rest is deze cocktail heerlijk.

Cheers

Baltic Seabreeze

Al een tijdje geleden had ik veenbessenvodka gevonden, maar blijkbaar was het toch moeilijk om daar cocktails voor te vinden. Na wat zoeken heb ik de Baltic Seabreeze gevonden.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (1 cl) (Midori)
- Sour Apple likeur (2 cl) (lokale supermarkt)
- Vodka (veenbessen) (2 cl) (Sobieski)
- Pompelmoessap (4 cl)
- Veenbessensap (8 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de ingrediënten toe met meloenlikeur als laatste. Even roeren en garneren met een schijfje pompelmoes en een rietje.

Een zeer fruitige bedoeling, maar wel geslaagd, alle ingrediënten kan je duidelijk proeven uitgezonderd de veenbessenvodka, deze wordt gecamoufleerd door het veenbessensap. Voor de rest is dit wel een aanrader voor de liefhebbers van de zeer fruitige cocktails.

Cheers

Long Island Raspberry Iced Tea

Even tussendoor nog eens tijd maken voor een variant van de L.I.I.T. namelijk de Long Island Raspberry Iced Tea.

De ingrediënten:
- Frambozenlikeur (1,5 cl) (Védrenne Framboise)
- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Rum (wit) (1,5 cl) (Pampero Blanco)
- Tequila (wit) (1,5 cl) (José Cuervo)
- Vodka (1,5 cl) (Absolut)
- Sweet & Sour mix (3 cl)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe een 3-tal ijsblokjes in een longdrinkglas, doe alles behalve cola en de frambozenlikeur in de shaker en schud krachtig. Strain in het glas en vul aan met cola. Als laatste voeg je de frambozenlikeur toe en garneer je zoals je zelf wil.

De Long Island Raspberry Iced Tea is een waardige concurrent voor de "gewone" L.I.I.T. omdat de toevoeging van de frambozenlikeur toch voor een speciale extra toets zorgt in deze klassieker. Zeker eens proberen....

Cheers

Cape Sunrise

De Cape Sunrise is een longdrink met een tropische naam en als je de ingrediënten bekijkt heb je al zin om je koffers te pakken richting Caraïben.

De ingrediënten:
- Malibu (4,5 cl)
- Guavesap (aanvullend)
- Grenadine (3/4 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Weer een eenvoudige cocktail om te maken (dit mag ook wel eens...) Vul een longdrinkglas (liefst 25 cl en niet 33 cl) met ijsblokjes. Voeg de Malibu, het guavesap en tenslotte de grenadine toe en roer even. Garneer met een rietje.

De Cape Sunrise doet je wegkwijnen naar tropische oorden.... De dominante kokosnootsmaak wordt goed opgevangen door het guavesap en de grenadine maakt het geheel toch nog iets zoeter. Let wel op, want niet iedereen houdt van de speciale smaak van guave.

Cheers

Avery Island

Avery Island ligt in de USA in Louisiana en is bekend omdat daar de wereldberoemde Tabasco-saus gemaakt wordt. Wat het verband is met deze cocktail weet ik totaal niet want hier wordt zelfs geen Tabasco in gebruikt.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (3 cl) (Midori)
- Rum (bruin) (3 cl) (Bacardi Black)
- Guavesap (1,5 cl)
- Limoensap (1,5 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Vul een whiskey glas met gecrushed ijs en voeg de ingrediënten toe. Vervolgens even roeren en garneer met een rietje.

Eigenlijk een heel eenvoudige cocktail, maar wel een zeer aangename. De Bacardi was niet sterk genoeg om op te boksen tegen de meloenlikeur welke iets te hard aanwezig was, maar voor de rest een zeer geslaagd brouwsel. Persoonlijk mocht er toch nog wel een tikje meer limoen en guave bij, maar we gaan nu ook niet moeilijk doen.

Cheers