Armagnac Mojito

De volgende mojito gaan we maken met de voorvader van Cognac, namelijk Armagnac.

De ingrediënten:

- Armagnac (4 cl) (De La Mazière)
- Bruiswater of Ginger Ale (aanvullend)
- Limoen (3 stukjes)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Muntblaadjes (8)
- Gecrushed ijs

De bereiding:

Muddle de muntblaadjes met de stukjes limoen en de suiker,
vul het glas op met gecrused ijs en voeg de Armagnac toe,
vul aan met bruiswater of Ginger Ale,
garneer met een munttwijgje

Ik heb bruiswater gebruikt voor deze variatie om het drankje toch nog een beetje te laten lijken op de gekende mojito. Dit drankje heeft helaas geen kick (omdat er gewoon te weinig Armagnac in zit, volgende keer meer dus...), wat ik ook mis zijn de korreltjes rietsuiker terwijl je drinkt omdat er suikersiroop gebruikt is. Volgende keer maak ik hem eens met Ginger Ale en wat meer Armagnac en hopelijk wordt dit dan beter, want dit recept slaat wel tegen. Helaas...

Cheers

Mojito Pink Lady

De Mojito Pink Lady is een fruitigere variant van de "gewone" mojito. De fruitige toetsen komen van de lycheelikeur en parfait amour (verklaart ook ineens de kleur).

De ingrediënten:
- Lycheelikeur (2 cl) (Bols)
- Parfait Amour (1 cl) (Bols)
- Rum (goud) (2 cl) (Mount Gay Eclipse)
- Bruiswater (aanvullend)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2)
- Muntblaadjes (8)
- Gecrushed ijs

De bereiding:

Munt, rietsuiker en limoen in glas muddlen, glas opvullen met gecrushed ijs, rest toevoegen, eventueel garneren.

Deze variatie van de mojito is lekker van smaak door de fruitige toets van de 2 likeuren, maar verliest uiteraard wel een gedeelte van het alcoholpercentage en maakt deze wel wat flauwer qua punch. Ondanks de tropische temperaturen afgelopen week was dit toch een verfrissend drankje.

Cheers

Scofflaw

De volgende classic is de Scofflaw, een cocktail van 1924 voor het eerst gemaakt in Harry's American Bar in Parijs.  Scofflaw betekent eigenlijk "een wettenloze drinker van illegaal gemaakte of illegaal verkregen drank". Zoals je kan vermoeden is dit dus een cocktail van op het hoogtepunt van de drooglegging. De krant "The Boston Herald" had toen een wedstrijd ingelast om een nieuwe term de verzinnen voor deze drinker. Uit 25000 keuzes werd uiteindelijk de term Scofflaw gekozen en hiervoor werd in Parijs deze cocktail gemaakt.

De ingrediënten:

- Orange bitters (scheutje) (Angostura Orange Bitters)
- Vermouth (droog) (2,25 cl) (Martini Dry)
- Whiskey (Rye) (2,25 cl) (Pikesville Straight Rye)
- Citroensap (1,1 cl)
- Grenadine (1,1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Aangezien er citroensap en grenadine in deze cocktail zit moeten we hem shaken,
garnering is niet nodig.

Het originele recept vraagt om Rye (= rogge) whiskey , maar vanaf +/- 1930 werd deze cocktail gemaakt met Canadese whiskey (deze bevat toch nog een degelijke hoeveelheid rogge).  Toch gaan we voor het originele...  Nog een interessant weetje is dat deze cocktail wordt gemaakt of vernietigd door de hoeveelheid grenadine.  Wat ik kan besluiten is dat deze cocktail zeker een aanrader is, ook voor de niet-whiskey fan.

Cheers

Frisky Bison

De Frisky Bison is een cocktail op basis van de in de cocktailwereld relatief nieuwe Poolse vodka, nl. de Bisongrass vodka, gekend onder de naam Zubrowka.  Zubrowka kan je sinds enkele jaren bij ons in de supermarkten kopen.  Deze cocktail is voor het eerst gemaakt in Engeland door ene Tony Kerr in 1999

De ingrediënten:

- Sour Apple likeur (3 cl) (lokale supermarkt)
- Vodka (Bisongrass) (4,5 cl) (Zubrowka)
- Appelsap (3 cl)
- Limoensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Muntblaadjes (6)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Kneus de muntblaadjes lichtjes in de shaker, voeg de rest toe en schudden maar.
Garneer met een muntblaadje.

Deze cocktail is zeker niet slecht maar persoonlijk vind ik de appelsmaak te dominant. Ik zou de Sour Apple likeur verminderen en de vodka vermeerderen. De kruidige smaak van de vodka is wel goed aanwezig en de rest van de ingrediënten zitten ook wel goed.  Spijtig van die appelsmaak.

Cheers

Café Curaçao

Waan je op tropische stranden met deze Café Curaçao. Op het internet kan je hiervoor veel variaties vinden, gaande van Triple Sec tot Grand Marnier tot Orange Curaçao (zolang het maar met Curaçao-sinaasappelen gemaakt is).  Ik maak hem met Orange Curaçao.

- Koffielikeur (3 cl) (Tia Maria)
- Orange Curaçao (3 cl) (Marie Brizard)
- Ijsblokjes

Doe enkele ijsblokjes in een whiskeyglas en voeg de ingrediënten toe, even roeren en klaar voor te genieten.

Een zéér gemakkelijk te bereiden cocktail en een voltreffer. Laat deze gerust eens rondgaan op het volgende familiefeestje, iedereen zal er van smullen. Even buiten kijken, hmm regen, dan maar terug naar Curaçao wegdromen.

Cheers

Blue Balls

Iedereen (of toch velen van ons) kent wel Feigling (niet te verwarren met het bekendere Flügel), het shotje vodka met vijgensmaak, maar wist je ook dat je hiermee aan de slag kan om cocktails te maken.  Op de site van Feigling staan enkele voorbeelden.

Hier is er eentje van namelijk de Blue Balls (is hier verdere uitleg nodig?):

- Feigling (3,75 cl)
- Blue Curaçao (0,75 cl) (Bols)
- Citroensap (1,5 cl)
- Sweet & Sour mix (scheutje)
- Gecrushed ijs

Gooi alles in de blender, z'n werk laten doen voor een 10-15 seconden en voilà: de Blue Balls.
Garnering is niet nodig maar een stukje citroen en een rietje misstaan nooit.

Een mooi kleurtje, dat kan je al wel zeggen..., dat slaagt wel aan. Van smaak is dit verrassend lekker, eentje waarvan je er gerust enkele kan opdrinken op een avondje, maar wel aan de zoete kant.

Cheers

Boringuen

Boringuen is een term die Puerto Ricanen gebruiken om hun land the benoemen.

Op het internet kan je verschillende recepten vinden voor deze cocktail, maar er was er eentje dat me direct opviel, want de meeste gebruiken passievruchtensiroop, maar dit gebruikt Passoa.

Boringuen:

- Passoa (1,5 cl)
- Rum (overproof) (Wray & Nephew) (0,75 cl)
- Rum (wit) (4,5 cl) gebruik hiervoor Puerto Ricaanse (Bacardi Superior)
- Limoensap (2,25 cl)
- Sinaasappelsap (1,5 cl)
- Ijsblokjes

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
garneren met sinaasappelzeste.

Wat je direct opvalt aan de Boringuen is de sterke aanwezigheid van rum, wat natuurlijk nooit een negatief punt is, dit komt mede door de zeer hard smakende overproof rum, hoewel deze maar in een minimale hoeveelheid aanwezig is. Deze cocktail is een goed drankje maar springt er niet echt uit en is zeker geen aanrader voor mensen die toch niet van een eerder zure cocktail houden.

Cheers

Monkey Gland

De Monkey Gland is een cocktail van Harry MacElhone, de barman van de beroemde Harry's New York Bar in Parijs, in de jaren 1920.

De cocktail is genaamd naar de chirurgische ingreep van vroeger (1920-1930) waarbij men apen-testikel-weefsel bij de mens ingeplant om de patiënt te verjongen.

Wat dit met de cocktail te maken heeft weet ik niet, maar toch maar even ter informatie weergegeven.
Wat me trouwens ook nog opvalt aan deze cocktail is het gebruik van absint, hoewel dit in de jaren '20 verboden was (ook in Frankrijk).

De ingrediënten:

- Gin (4,5 cl)
- Absint (2 tl)
- Sinaasappelsap (4,5 cl)
- Grenadine (2 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
garnering hoeft niet, maar een sinaasappelschijfje misstaat niet.

Deze cocktail is weer een cocktail voor de mensen die niet zo graag absint en/of anijsdranken lusten (zoals ik), want de anijssmaak is licht aanwezig maar zeker niet dominant.  Gebruik ook zeker vers sinaasappelsap en niet uit een fles want anders gaan de andere smaken verloren.  Zeker een aanrader!!!

Cheers!

Golden Mojito

De eerste variant is de meest voor de hand liggende namelijk de Golden Mojito.  Hier wordt gouden rum gebruikt in plaats van de "gewone" witte rum. Probeer hier toch om een degelijke rum te gebruiken aangezien deze zeker de smaak ten goede komt.

De ingrediënten:

- Rum (goud) (5 cl) (Mount Gay Eclipse Gold)
- Bruiswater (aanvullend)
- Limoen (1/2)
- Suiker (2 tl)
- Muntblaadjes (12)
- Gecrushed ijs

De bereiding:

deze is hetzelfde als de standaard mojito, maar voor de vergeetachtigen...

Limoen, suiker en munt kneuzen in het glas met een muddle (stamper),
glas opvullen met gecrushed ijs, rum toevoegen, bruiswater toevoegen,
garneren met een munttwijgje.

Zoals ik al reeds gezegd heb is het gebruik van een gouden rum zeker een verbetering, veel meer woorden zijn er niet voor. Gewoon doen...dit is zeker een verbetering

Cheers

Mojito

De eerste zonnestralen zijn er en we denken al direct aan de zomer, en wat hoort er bij de zomer? Juist, mojito's. De mojito kan je tegenwoordig in elke taverne, café en restaurant wel vinden.

Iedereen kent wel de wereldbekende classic, maar weet wie weet wat de geschiedenis is van deze cocktail? Over de oorsprong zijn er verschillende verhalen die teruggaan tot de 16de eeuw. De bekende schrijven Ernest Hemingway zou er enorm veel van gedronken hebben in een bar in Cuba genaamd La Bodeguita. Hij schreef ook op de muur van de bar de woorden "My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita". Deze woorden staan nu nog altijd op de muur.

Over de bereiding zijn er ook verschillende mogelijkheden.

De bereiding hier is één van de betere naar mijn mening, maar ja, ieder zijn "goesting" hé.

- Rum (wit) (6 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2)
- Limoensap (3 cl)
- Muntblaadjes (9)
- Gecrushed ijs

Doe de suiker, limoen, munt en limoensap in glas en kneus deze goed met een stamper, zodat de aroma's vrijkomen uit de muntblaadjes, vul het glas wat op met gecrushed ijs, voeg de rum toe, roeren en vul aan met bruiswater, garneer met een munttwijgje.

Ook bij de mojito zijn er verschillende en soms verrassende variaties mogelijk, deze worden in dit topic besproken

South Beach Iced Tea

Aansluitend op de Manhattan Iced Tea gaan we de South Beach Iced Tea proberen. Over welk strand dit gaat weet in niet, maar als je naar de ingrediënten kijkt zal dit waarschijnlijk ergens in Florida zijn, wat dicht bij Cuba en de rest van de Caraïben ligt.

De ingrediënten:
- Rum (citroen/limoen) (2,25 cl) (Bacardi Limon)
- Rum (spiced) (2,25 cl) (Captain Morgan Spiced Gold)
- Rum (wit) (2,25 cl) (Pampero Blanco)
- Citroensap (6 cl)
- Suikersiroop (3 cl)
- Cola (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Alles behalve cola in de shaker,
schudden en door de barzeef,
opvullen met ijsblokjes,
cola toevoegen,
garneren met schijfje citroen

Persoonlijk een van mijn favorieten door de duidelijke aanwezigheid van de verschillende rums. Zeker een aanrader voor de rum-fanaten.

Cheers

Manhattan Iced Tea

Het is een tijdje geleden maar hier is nog een andere variatie op de L.I.I.T., namelijk de Manhattan Iced Tea.
Het lijkt alsof dit een variatie is voor de iets meer volwassen cocktaildrinker (vandaar de naam misschien???) of gewoon voor de liefhebbers.

De ingrediënten:

- Bourbon (3 cl) (Jim Beam)
- Brandy (3 cl) (Napoleon VSOP)
- Tequila (wit) (3 cl) (Jose Cuervo)
- Whiskey (Scotch blended) (3 cl) (The Famous Grouse)
- Sweet & Sour mix (6 cl)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Alles behalve cola in de shaker,
schudden en door de barzeef,
opvullen met ijsblokjes,
cola toevoegen,
garneren met schijfje citroen en rietje

Ik ben een beetje twijfelachtig over de grote hoeveelheid Sweet & Sour mix, maar deze blijkt toch nodig te zijn om de scherpe smaken van de whiskeys en de brandy te verdoezelen, maar gelukkig gaan deze toch niet verloren en blijkt deze hoeveel goed uitgemeten te zijn. Het leuke is dat de smaak van tequila pas op het laatste doorkomt en zo toch voor een extra kick zorgt op het einde van een slok.  Toch weer een van de beste variaties, een echte aanrader.

Cheers