maandag 12 november 2012

Sidewinder's Fang

De Sidewinder's Fang is een tiki-cocktail die voor het eerst werd gemaakt in de jaren 50. Het recept komt uit het fantastische boek van Jeff Berry: Remixed:

De ingrediënten:
- Rum (bruin) (Demerara) (3 cl) (El Dorado original dark)
- Rum (bruin) (Jamaica) (3 cl) (Myers's original dark)
- Limoensap (4,5 cl)
- Sinaasappelsap (4,5 cl)
- Bruiswater (9 cl)
- Passievruchtensiroop (4,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden, overgieten ZONDER strainen in een hurricaneglas. Garneren kan met een sinaasappelkrul.



De eerste verwachting was dat dit een zeer zoete cocktail zou zijn door de grote hoeveelheid siroop in verhouding met een relatief kleine hoeveelheid alcohol. Maar dit was absoluut niet, alles zit perfect, de zoet/zuur balans, alcohol en het bruiswater zorgt voor een extra prik zonder het te veel te verdunnen.

Cheers.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen