Black Manhattan

Voor de Black Manhattan kan je op het net veel verschillende recepten vinden, maar ik heb het volgende gebruikt:

De ingrediënten:
- Amaro (Ramazzotti) (2,5 cl)
- Angostura bitters (scheutje)
- Bourbon (aged) (5 cl) (Jim Beam Black)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een maraschinokers.

Een gerijpte en zeer volwassen smaakvolle Manhattan variant. Ondanks de grote hoeveelheid bitters valt de bitterheid eigenlijk nog wel mee, maar zoals ze zeggen is bitter het nieuwe zoet.

Cheers.

Absolut Gingerpear Martini

Nog een recept van de makers van de wereldberoemde Zweedse Vodka Absolut. Deze keer is het de beurt aan de perenlikeur.

De ingrediënten:
- Vodka (peer) (6 cl) (Absolut Pears)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (4,5 cl) (zorg ervoor dat je zeker 1:1 siroop gebruikt)
- Gember (2 stukjes)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de gember in de shaker, voeg daarna de rest van de ingrediënten toe. Krachtig schudden en dubbelstrainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een stukje gember.

Een heerlijke cocktail!!! Een zoete, maar ook zure, fruitige maar ook kruidige cocktail. Hoewel er nog weinig verband is met de originele Martini, mag dit pareltje zeker geserveerd worden.

Cheers.

Rum Shaker

De Rum Shaker heb ik op het net gevonden zonder verdere informatie.

De ingrediënten:
- Malibu (2,25 cl)
- Rum (spiced) (2,25 cl) (Sailor Jerry)
- Ananassap (3 cl)
- Veenbessensap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een flute. Garneren is niet nodig.

Een aangename fruitige en tropische cocktail. Een aanrader voor op warme zomerdagen bij de BBQ te serveren. Fris, fruitig, kokos en vanille, kortom lekker.

Cheers.

Nancy Glow Cosmopolitan

De "Nancy Glow Cosmopolitan" heb ik weer eens op het net, maar helaas ook weer eens zonder verdere informatie.

De ingrediënten:
- Cointreau (3 cl)
- Vodka (1,5 cl) (Knebep)
- Vodka (citroen) (1,5 cl) (Absolut Citron)
- Vodka (frambozen) (1,5 cl) (Absolut Raspberri)
- Limoensap (uit 1 kleine limoen)
- Veenbessensap (6 cl)
- Ijsblokjes

De ingrediënten:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met veenbessen.

De limoen smaakt zeer dominant in deze variant hoewel het aroma door de frambozenvodka overheerst wordt. De zoet-zuur verhouding is voor mij in orde. Kortom eentje dat vlot binnengaat...

Cheers.

Double Dutch Cosmopolitan

De Double Dutch Cosmopolitan heeft zijn naam te danken aan het gebruik van 2 Nederlandse ingrediënten, namelijk jenever en triple sec (als je Bols of De Kuyper gebruikt toch). In mijn geval zal het een Belgian French Cosmopolitan worden.

De ingrediënten:
- Jenever (citroen) (3,75 cl) (Smeets)
- Triple Sec (2,25 cl) (St. Michel)
- Veenbessensap (4,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren doe je met een zeste van sinaasappel.

Weer een zoete variatie omdat er geen limoensap gebruikt wordt. De citroensmaak van de jenever brengt toch niet diezelfde zuurheid en frisheid als fris limoensap. Maar dit wil niet zeggen dat dit een slechte cocktail is, in tegendeel zelfs.

Cheers.

Hpnotiq Cosmo

Hpnotiq is een nieuwe speler op de markt van likeuren en is momenteel wereldwijd toch een succes aan het worden, en begin je de mooie blauwe fles meer en meer te zien. Op het net kan al meer en meer cocktailrecepten vinden met deze blauwe likeur, waarbij deze zelfs meestal als basisdrank gebruikt wordt.

De ingrediënten:
- Hpnotiq (6 cl)
- Vodka (citroen) (3 cl) (Absolut Citron)
- Veenbessensap (4,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een limoenkrul.

Verrassend dat het drankje toch rood-roze gekleurd is en niet blauwachtig. Voor de rest is dit een zeer zoete cosmo en mis ik eigenlijk wel wat zuurheid in de cocktail omdat er geen limoensap gebruikt werd. Een echte aanrader voor de zoetebekken.

Cheers.

Gelukkig Nieuwjaar

Aan iedereen een gelukking nieuwjaar en de beste wensen voor ieder van ons in 2015.

Ook dit jaar zal er verder gewerkt worden aan verborgen pareltjes met de ingrediënten die je wat minder tegenkomt in bars.  Ik denk hierbij aan Gancia, Ponche Kuba, Flügel, Feigling, Marsala, citroenjenever, kokoswater, maraschinosiroop, enz, enz, enz...

Uiteraard blijven de moderne en vintage cocktails ook de revue passeren, net zoals het blijven uitproberen van variaties op de klassieke cocktails.

Cheers aan iedereen en nogmaals een voorspoedig jaar gewenst.