Mexican Volcano

Als we Mexican zien in een cocktailnaam denken we natuurlijk allemaal aan tequila, maar deze cocktail is gemaakt met het minder bekende broertje van tequila namelijk Mezcal.

De ingrediënten:
- Cointreau (0,75 cl)
- Mezcal (3 cl) (Gusano Rojo)
- Rum (wit) (1,5 cl) (Pampero Blanco)
- Limoensap (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Alles in de shaker, schudden en strainen, garneren met een limoenkrul.

Eigenlijk kan je zeggen dat dit een margarita is op basis van mezcal en met toevoeging van witte rum. De smaak zit goed, alles kan je proeven. Het is tevens een frisse cocktail ideaal voor de zomerbarbeque (even wegdromen...).  Ja deze is wel een aanrader, het enige probleem is dat mezcal niet zo gemakkelijk te vinden is, je moet er wel wat moeite voor doen.

Cheers

Double Bull

De Double Bull is een cocktail die ik gevonden heb op de website van Zubrowka. Zorg er wel voor dat je een groot glas ter beschikking hebt, want ander is dit een zeer straffe cocktail.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (Bols) (6 cl)
- Vodka (Bisongrass) (Zubrowka) (9 cl)
- Energy Drink (Red Bull) (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding is ook weer heel eenvoudig, doe wat ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de ingrediënten toe, even roeren en eventueel garneren met een schijfje citroen.

Niet direct één van men favoriete cocktails omdat de smaak van de Zubrowka een beetje dominant is en het is niet direct één van men favoriete smaken. Dit is wel een longdrink om thuis van te genieten en niet direct om in het uitgaansleven snel op te drinken, want dan het je er maar 2 nodig denk ik om de avond snel te tot een einde te brengen.

Cheers

TVR

TVR is een bekend Engels racewagenmerk maar is ook een populaire cocktail in het uitgaansleven. TVR is samengesteld uit de volgende 3 ingrediënten die ook de naam geven, nl tequila, vodka en Red Bull.

De ingrediënten zijn (zoals vermeld)
- Tequila (Sauza blanco) (3 cl)
- Vodka (Absolut) (3 cl)
- Red Bull (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding is heel eenvoudig, doe wat ijsblokjes in een longdrinkglas, ingrediënten toevoegen, eventueel kan je garneren met een schijfje limoen.

De vodka/Red Bull kent iedereen wel, maar nu heb je er nog een extra smaak en kick van de tequila. Niet echt een cocktail om lang van te genieten thuis, maar (inderdaad zoals de snelle TVR wagens) een cocktail om snel te verorberen in het uitgaansleven.  Toch maar oppassen !!!

Cheers

After Eight Shooter

After Eight chocolade kent iedereen wel (veronderstel ik toch...). Voor degenen die het niet kent, dit is chocolade met muntvulling.  De volgende shooter is genaamd naar deze chocolade nl, After Eight Shooter.

De ingrediënten
- Crème de Cacao (wit) (1,5 cl)
- Peppermint likeur (groen) (1,5 cl)
- Vodka (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding,
Alles in de shaker,
schudden en strainen,
garneren is niet nodig.

Als party shooter is dit zeker geslaagd, opvallend kleurtje en smakelijk.  Maar als kopie van de chocolade klopt de verhouding niet, want daarvoor is de munt te dominant, maar ja who cares... Dan maar als party shooter

Cheers.

Jerry Thomas' Own Decanter Bitters

Vroeger maakte men zijn eigen bitters, men dacht dat bitters geneeskrachtige eigenschappen hadden, maar tegenwoordig weet men wel beter. Het is wel geweten dat sommige kruiden goede effecten hebben op het lichaam, maar niet wat men er vroeger van verwacht had.  Tegenwoordig heeft men ontdekt dat bitters de appeteit opwekken. Als iemand ziek is is de appeteit het eerste dat wegvalt en zo kan iemand niet genezen.  Vroeger gaf men de bitters en dacht men dat deze de ziekte genas, maar eigenlijk gaven de bitters de appeteit terug van de zieke, waardoor hij terug ging eten en genas. Hierdoor had elke apotheek maar ook elke bar zijn eigen huisgemaakte bitters.  Apothekers en bartenders waren zowat hetzelfde, want alles kon je genezen met bitters.

Ook de welbekende Jerry Thomas had ook zijn eigen bitters. Ze bevatten citroen en sinaasappel en dus een bron van vitamine C (al een goede start in het genezingsproces), alcohol verminderd de pijn en ontsmet de mond en keel en een derde component is adderwortel (een geneeskrachtig kruid dat de Indianen al eeuwen gebruikten).

Wat hebben we nu nodig om deze "tover"bitters te maken (alles in wel in cl uitgedrukt, want in het originele recept van 1862 staat alles ook uitgedrukt in ounce)
- 1/4 pond rozijnen (lekker!!)
- 6 cl kaneel
- 3 cl adderwortel
- 1 citroen (in schijfjes)
- 1 sinaasappel (in schijfjes)
- 3 cl kruidnagelen
- 3 cl Jamaicaanse pepers (all-spice)
- een fles rum (naar keuze)

Doe alles in een pot met vacuum deksel en laat 2 weken staan (wel dagelijks even schudden).
Na 2 weken, door een koffiefilter draaien.

Deze bitters zijn eigenlijk gemaakt om zo te drinken en niet om in kleine hoeveelheden te gebruiken zoals vb. Angostura, Orange bitters,...

Zo ziet het er uit na 2 weken, smakelijk hé, toch maar even door een filter gooien zeker.

Verdi

De volgende cocktail is genoemd naar de bekende Italiaanse componist, namelijk Verdi. Wat het verband tussen de componist en de cocktail is mij niet echt duidelijk maar ja...

Wat hebben we nodig:
- Blue Curaçao (scheutje) (Bols)
- DOM Benedictine (0,6 cl)
- Gin (2,4 cl) (Bombay Sapphire)
- Perzikkenlikeur (1,8 cl) (Védrenne)
- Vermouth (droog) (1,2 cl) (Noilly Prat)

De bereiding:
Alles in een mengglas doen ZONDER ijs,
roeren en eventueel garneren met stukje perzik en munttwijgje.

(Garneren is eigenlijk niet nodig omdat de cocktail al een mooie en opvallen kleur heeft)

Wat opvallend is aan deze cocktail is dat deze gemaakt wordt zonder ijs, als je toch liever een frisse cocktail drinkt kan je eventueel de flessen enkele uren in de ijskast bewaren voor je deze drank serveert.  Dit is ook weer een drankje waar goed over nagedacht is want alle smaken komen aan bod en er is er geen enkele dominant.  Heerlijk!!! Wel even opletten want dit is wel een sterke cocktail, dus best niet te veel Verdi's achterover gieten.

Cheers

Sorrento 43

De Sorrento 43 heb ik een tijd geleden gevonden op de website van Licor 43, de bekende Spaanse drank. Het heeft wat langer geduurd omdat ik een beetje schrik van de zoete ingrediënten, maar uiteindelijk heb ik hem dan toch maar gemaakt.

De ingrediënten:
- Gin (4 cl) (Bombay Sapphire)
- Licor 43 (2 cl)
- Limoncello (2 cl) (lokale supermarkt)
- Citroensap (2 cl)
- Suikersiroop (1 cl)
- vanillesiroop (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:

Alles in de shaker,
krachtig schudden en strainer,
als garnering heb ik gekozen voor een citroenkrul.

M'n angst was dus terecht, dit is veel te zoet voor mij, de suikersiroop mag er al zeker uit. Voor de rest is de combinatie wel geslaagd.  Een volgende zou ik maken zonder suikersiroop of vanille extract gebruiken in plaats van vanillesiroop.

Cheers.