Kiss Of Fire

Deze verleidelijke cocktail maakt gebruik van Ponche Kuba, een likeur die sinds kort bij ons in België eindelijk verkrijgbaar is.  Vroeger werd deze likeur namelijk enkel in Cuba verkocht.  Het is een likeur op basis van rum met room van vanille.

De ingrediënten:
- Ponche Kuba (6 cl)
- Rum (bruin) (2 cl) (El Dorado Superior Dark)
- Grenadine (scheutje) (eigen bereiding)
- Ijsblokjes

 De bereiding:
Doe alles behalve de grenadine in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Voeg vervolgens langzaam de grenadine toe. Garnering is niet nodig.

Een heerlijke cocktail met een dominerende vanillesmaak.  De rum is toch ook wel merkbaar aanwezig en zorgt ervoor dat dit toch niet zo'n flauwe cocktail wordt. Heerlijk.

Cheers.

Loved Up

Het recept van deze Loved Up cocktail heb ik gevonden op de website van Simon Difford. Hij laat weten dat deze cocktail voor het eerst gemaakt werd in 2002 in New York en heeft dit vervolgens wat aangepast.

De ingrediënten:
- Frambozenlikeur (1,5 cl) (Védrenne)
- Tequila (100% Agave) (4,5 cl) (Sauza Hornitos)
- Triple Sec (1,5 cl) (St. Michel)
- Limoensap (1,5 cl)
- Sinaasappelsap (3 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Garneren is niet nodig.

Weeral een heerlijke cocktail met een dominerende tequila smaak die echter wel goed wordt verzacht door de andere ingrediënten. Zeker een aanrader (zelfs voor niet tequila-fans).

Cheers.

Darlington

Deze Darlington is een cocktail uit het Café Royal Cocktail boek uit 1937 en het is bij mijn weten een van de eerste cocktails waar Blue Curaçao werd gebruikt.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Calvados (1 cl) (Père Magloire VS)
- Gin (4 cl) (Bombay Sapphire)
- Vermouth (droog) (2 cl) (Noilly Prat)
- Citroensap (2 cl)
- Suikersiroop (scheutje)

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Garnering is niet nodig.

Een fantastische cocktail! Bij veel cocktails waarbij Blue Curaçao gebruikt werd is deze te hard aanwezig, maar in dit geval is dit helemaal niet. Alle ingrediënten kan je proeven, er is niet echt iets dominant aanwezig en alls zit in een goede verhouding. Een meesterwerkje.

Cheers.

Seductive Strawberry

De Seductive Strawberry is weer zo'n op en top zomerse cocktail waarbij verse aardbeien worden gebruikt.

De ingrediënten:
- Aardbeienlikeur (3 cl) (Dolfi)
- Perzikkenlikeur (3 cl) (Védrenne)
- Room (6 cl)
- Aardbeienpuree (voor 6 cl)
- Vanille ijs (1 schep)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de blender en overgieten in een hurricaneglas. Garneren kan met een aardbei op het glas.

De Seductive Strawberry is zeer lekker en verfrissend op een warme zomerdag, maar mensen die op dieet zijn let echter wel op want deze cocktail is niet echt goed voor de lijn denk ik. Uiteraard merk je voornamelijk de aardbeiensmaak, maar toch is de perzikkenlikeur goed merkbaar.

Cheers.

Carolina Iced Tea

Hier is weer eens een variant van de L.I.I.T. namelijk de Carolina Iced Tea. In de Amerikaanse staat Carolina worden veel perzikken gekweekt en dus kan je al wel verwachten dat de perzikkensmaak voornamelijk aanwezig zal zijn.

De ingrediënten:
- Perzikkenschnapps (3 cl) (Peach Tree)
- Rum (spiced) (3 cl) (Captain Morgan Spiced Gold)
- Southern Comfort (4,5 cl)
- Vodka (1,5 cl) (Absolut)
- Citroensap (scheutje)
- Ice Tea (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten behalve Ice Tea in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijs in een longdrinkglas. Voeg vervolgens de Ice Tea toe en garneer met een schijfje citroen.

Zoals eerder gezegd heeft deze Carolina Iced Tea voornaamlijk een perzikkensmaak, maar de rum en het scheutje citroensap zijn toch wel merkbaar. Persoonlijk vond ik deze variatie een beetje te zoet, maar zeker en vast niet slecht.

Cheers.

Vodka Piña Colada

Een eenvoudige variatie op de Piña Colada is de Vodka Piña Colada. Deze is bij de tiki-fielen ook gekend als de Chi-Chi.  Hierbij gebruiken we vodka in plaats van rum. Praktisch voor als je geen rum in huis hebt of geen rum lust (is dit mogelijk?).

De ingrediënten:
- Vodka (6 cl) (Absolut)
- Ananassap (8 cl)
- Kokosroom (4 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Deze Vodka Piña Colada kan zowel in de shaker gemaakt worden als in de blender. Garneren kan je met een stukje ananas en/of een maraschinokers.

Deze Vodka Pña Colada is best wel lekker maar toch mis ik de smaak van rum. Door het toevoegen van de suikersiroop wordt het geheel wel wat zoeter, maar zoals eerder gezegd ontbreekt er iets.

Cheers.

Piña Colada

De Colada's zijn een groep tropische cocktails die allemaal afgeleid zijn van de wereldbekende Piña Colada. In het algemeen kan gezegd worden dat deze cocktails allen gebruik maken van kokosroom, de andere ingrediënten kunnen allemaal veranderen.
De Piña Colada is de nationale drank van Puerto Rico sinds 1978, maar deze is voor het eerst gemaakt in 1954 in het Caribe Hilton's Beachcomber Bar in San Juan. Zoals bij de meeste klassieke cocktails is er toch niet zo"n zekerheid over het originele recept.  Daarom gebruik ik maar het recept van de I.B.A.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (4,5 cl) (Pampero Blanco)
- Ananassap (9 cl)
- Kokosroom (3 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
De Piña Colada kan gemaakt worden in de shaker of in de blender.  Persoonlijk verkies ik de blender voor het maken van deze cocktail. Garneren kan met rietjes, een maraschinokers en/of een stukje ananas.

Deze cocktail is enorm populair en de meeste onder ons hebben deze al wel eens ergens gedronken. Dit is een combinatie die niet mis kan gaan, kokos, ananas en rum zijn een ideale combinatie. Deze cocktail is een  gegarandeerd succes. Probeer deze zeker ook eens te maken met een gouden of donkere rum voor iets meer rumsmaak.

Cheers.

Nevins Cocktail

De Nevins Cocktail is een cocktail die ik gevonden heb op de site van Simon Difford en heeft Bourbon als basisdrank.  Op het internet kan je tal van recepten vinden van deze cocktail. De meest voorkomende variatie die je kan vinden is dat er Canadese whiskey gebruikt is in plaats van Bourbon.

De ingrediënten:
- Angostura (scheutje)
- Apricot Brandy (1,5 cl) (Bols)
- Bourbon (4,5 cl) (Maker's Mark)
- Citroensap (0,75 cl)
- Pompelmoessap (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Garneer met een zeste van citroen.

De Nevins Cocktail is een zeer aangename cocktail, een cocktail om rustig van te genieten nip per nip. Een whiskey basis met toetsen van abrikozen en citrussmaken. Heerlijk genieten.

Cheers.

Caipirovska

De Caipirovska is net zoals de Caipirissima een variatie van de Caipirinha. Uit de naam kan je al afleiden dat hier vodka wordt gebruikt als basisdrank.

De ingrediënten:
- Vodka (5 cl)
- Limoen (1/2)
- Rietsuiker (2 tl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de halve limoen in 4 stukjes en doe in een whiskeyglas. Voeg dan de suiker toe en kneus met een muddler. Vul het glas op met gecrushed ijs en overgiet met de vodka. Garneer met een rietje en een roerstaafje.

Deze variatie kan je in de meeste bars vinden en is enorm populair. Maar toch verkies ik de originele Caipirinha omdat de cachaça toch voor wat meer smaakt zorgt dan vodka. Bij de Caipirovska proef je enkel limoen, suiker en alcohol. Je hoort me niet zeggen dat de Caipirovska slecht is, zeker niet, maar toch prefereer ik het originele.

Cheers.

Caipirissima

De Caipirissima is een variatie op de bekende Caipirinha waarbij witte rum wordt gebruikt in plaats van Cachaça.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (5 cl)
- Limoen (1/2 limoen in stukjes)
- Rietsuiker (2 tl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Snij de halve limoen in 4 stukjes en doe in een whiskey glas, strooi de suiker erover en kneus met een muddler. Voeg vervolgens het ijs toe en overgiet het geheel met de rum. Garneer met een rietje en een roerstaafje.

De Caipirissima is een heerlijke variatie van de Caipirinha. Op gebied van smaak is er niet zo heel veel verschil aangezien rum en cachaça toch alle twee suikerrietdestillaten zijn. Zeker de moeite op eens te proberen. Wil je toch nog wat meer smaakvariatie, ga dan voor een Caipirissima met gouden of bruine rum.

Cheers.

Coral Reef

De Coral Reef is ook al zo'n cocktail van een tijdje geleden maar toch zeker een review waard.

De ingrediënten:
- Galliano (0,75 cl)
- Gin (3 cl)
- Triple Sec (1,5 cl)
- Limoensap (6 cl)
- Lycheesiroop (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een wijnglas.

Deze cocktail viel mij toen direct in het oog door de grote hoeveelheid limoensap. Maar de zurigheid van het limoensap wordt wel goed geneutraliseerd door de siropen en de likeuren. Hoewel de limoensmaak wel domineert.

Cheers.

Amorosae

De Amorosae is een cocktail die ik al een hele tijd geleden gedronken had maar waar ik eigenlijk nooit een review van heb gemaakt. Zonde...

De ingrediënten:
- Crème de Cassis (0,75 cl) (De Dijon)
- Parfait Amour (3,4 cl) (Bols)
- Vodka (2,25 cl) (Absolut)
- Limoensap (0,5 cl)
- 7-Up/Sprite (8 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de 7-Up/Sprite in de shaker, krachtig schudden en over ijs strainen in een wijnglas. Vul verder aan met 7-Up/Sprite. Garnering is niet nodig door de mooie paarse kleur.

Een bijzondere cocktail omdat er eigenlijk een likeur als basisdrank gebruikt wordt (namelijk de Parfait Amour) en de vodka in een kleinere hoeveelheid aanwezig is.  Over de smaak kan ik zeggen dat deze wel wat aan de zoete kant is en er eigenlijk wel een tikje meer limoensap aanwezig in mocht zijn.

Cheers.

M.G.F.

De volgende cocktail die hier besproken wordt is de M.G.F., een explosie van citrussmaken.

De ingrediënten:
- Vodka (citroen) (3 cl) (Absolut Citron)
- Vodka (mandarijn) (3 cl) (Absolut Mandrin)
- Citroensap (3 cl)
- Pompelmoessap (roze) (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martiniglas. Garneren kan met een zeste van pompelmoes.

Zoals eerder gezegd is deze M.G.F. een explosie van citrussmaken en dat merk je. Alle smaken zijn waarneembaar en de zuurte van de citrus wordt toch goed geneutraliseerd met de suikersiroop. Eventueel kan je de hoeveelheid suikersiroop nog wat vermeerderen om een zoetere cocktail te verkrijgen.

Cheers.