Nevada Daiquiri

De Nevada is een daiquiri waarbij er, de in ons landje moeilijk te vinden, Navy rum wordt gebruikt.

De ingrediënten:
- Rum (Navy) (6 cl) (Lamb's)
- Limoensap (1,5 cl)
- Pompelmoessap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martiniglas. Garneren kan met een schijfje limoen.

Navy rum wordt eigenlijk al wat minder gebruikt in de cocktailwereld en daarom maakt het dit recept wel zeer interessant. Het is tevens ook wel hard van smaak en daarom wordt er wat meer pompelmoessap gebruikt. De rum bijft echter wel dominant aanwezig maar zeker niet storend (kan rum storend aanwezig zijn...?). Een echte aanrader om eens te maken, het grootste probleem zal echter wel zijn om Navy rum te vinden.

Cheers

Daiquiri #3

De Daiquiri #3 is een recept van de uitvinder van de Daiquiri, namelijk, Constante Ribalagua, de barman van de Floridita bar in Cuba in de jaren '40. Embury heeft de nummers aangebracht om te publiceren in zijn boek.  Het recept is hetzelfde als de originele Daiquiri met toevoeging van 1 tl pompelmoessap en 1 tl maraschinolikeur.

De ingrediënten:
- Maraschinolikeur (1 tl) (Joseph Cartron)
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (1,5 cl)
- Pompelmoessap (1 tl)
- Suiker (1 tl) (gebruik witte kristalsuiker)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martiniglas. Garneer eventueel met een schijfje limoen.

Het is inderdaad een goed experiment geweest om een theelepel pompelmoessap en maraschinolikeur aan het originele recept toe te voegen, want deze zorgen toch voor een extra dimensie in het anders al fantastische drankje.  Uiteraard kan je zelf wat aan het recept gaan schroeven door er bijvoorbeeld 2 tl pompelmoessap aan toe te voegen om het drankje iets bitterder te maken,... Let echter wel op met de maraschinolikeur want deze kan wel zeer dominant overkomen en misschien je drankje om zeep helpen.

Cheers

Pickled Parrot

Afgelopen week had ik nog eens een pompelmoes meegenomen om eens een cocktail met te maken. Ik heb gekozen voor een roze pompelmoes omdat ik dacht dat je hiermee misschien toch nog een leuke kleur van cocktail met kan maken. Hiermee heb je natuurlijk veel keuze en uiteindelijk heb ik de Pickled Parrot gekozen.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (3 cl) (Midori)
- Rum (goud) (3 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Grapefruitsap (6 cl)
- Limoensap (1,5 cl)
- Sinaasappelsap (11,5 cl)
- Isblokjes

De bereiding:
Heel eenvoudig: doe alles in de blender met enkele ijsblokjes en kort blenden. Giet over in een hurricaneglas en garneer met wat fruit en een rietje.

Wow, wat een citrusbom... Maar tussen al he citrusgeweld proef je toch nog de aanwezigheid van meloen en zelfs de rum. Helaas gaat de smaak van de pompelmoes wat verloren en zeker de kleur (dus had ik toch even goed een witte kunnen pakken...). Voor de rest kan ik wel zeggen dat dit een heerlijk drankje is om bij weg te dromen op een tropisch strand met het geluid van een...papegaai.

Cheers

New Orleans Iced Tea

Tijd voor nog een L.I.I.T. variatie namelijk de New Orleans Iced Tea.  Hiervan heb ik 2 verschillende recepten gevonden: een met Southern Comfort en een met Chambord. De combinatie met Southern Comfort bevat geen citroensap, limoensap of sweet sour mix.  Hopelijk komt dit goed.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (2,25 cl) (Pampero Blanco)
- Southern Comfort (2,25 cl)
- Tequila (wit) (2,25 cl) (Jose Cuervo)
- Triple Sec (2,25 cl) (St. Michel)
- Cola (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, doe vervolgens alle behalve de cola in de shaker, krachtig schudden en strainen over het ijs, vol tenslotte aan met cola. Garneren kan met een maraschinokers.

Zoals eerder gezegd, is dit dus zonder zure smaak en dat merk je, je proeft enkel een alcoholsmaak en cola. Ik mis echt een zure toets, want schitterend is dit zeker niet. Na 3 slokjes heb ik er uiteindelijk toch nog 1,5 cl citroensap bijgedaan en dit heeft wonderen verricht. Als je dit echt wil maken zonder zure smaak zou ik eerder proberen om 1,5 cl te gebruiken van de spirits van 2,25 is gewoon te veel.

Cheers

Italian Perfume

Deze keer maken we eens een cocktail met witte wijn namelijk de Italian Perfume.

De ingrediënten:
- Amaretto (1,5 cl) (Di Saronno)
- Brandy (1,5 cl) (Napoleon VSOP)
- Wijn (wit) (7,5 cl)

De bereiding:
Gewoon alles bij elkaar doen een wijnglas zonder ijs (zorg dan wel dat de wijn fris staat!!)

Eerst en vooral wil ik zeggen dat je best ervoor zorgt dat je een droge wijn hebt, want ik heb deze gemaakt met half-droge wijn en in vond dit net iets te zoet, voor de rest is dit wel een geslaagde combinatie. Omdat de wijn iets te zoet was heb ik dit willen compenseren met 2 scheutjes Angostura toe te voegen en dit resultaat vond ik eigenlijk zelfs beter dan de originele cocktail, want door de Angostura kwam er inneens een extra smaak aan te pas die hier zeer goed bij ging.

Cheers

Soul Glutton

In de eerste helft van dit jaar had ik een fles van de nieuwe Eristoff Gold gewonnen, maar omdat er niet al te veel karamelvodka's zijn, is het al niet gemakkelijk om hiervan cocktailrecepten te vinden. Op het internet ben ik na lang zoeken (want de drank is toch nog zeer nieuw) een recept tegen gekomen dat me wel interessant leek, namelijk de Soul Glutton.

De ingrediënten:
- Galliano (2 cl)
- Vodka (karamel) (4 cl) (Eristoff Gold)
- Cola (aanvullend)
- Limoen (een 1/2 limoen in 4 stukjes)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de stukjes limoen in een whiskey glas, vul dan het glas op met ijs en voeg de rest van de ingrediënten toe. Roer heel even het geheel door. Garneren kan met een stukje limoen en een rietje

Karamel en limoen leek me wel een speciale combinatie en ja eigenlijk gaat dit wel goed samen. De Galliano zorgt nog voor een extra kruidige toets.  Natuurlijk is karamel wel een smaak die niet iedereen (graag) lust, maar deze is zeker niet heel dominant aanwezig door de rest van de ingrediënten.

Cheers

Gagliardo

De Gagliardo is een cocktail die ik op het internet gevonden heb en mij toch wel wat nieuwsgierig maken.

De ingrediënten
- Galliano (1 cl)
- Vodka (perzik) (5 cl) (Absolut Apeach)
- Citroensap (3 cl)
- Rozensiroop (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas.

Je krijgt als resultaat een gele cocktail met een groenige schijn die zeer complex is van smaak. Het is een goede combinatie van fruitige smaken en de siroop en Galliano zorgen voor een kruidige bijsmaak.  Het is een speciale cocktail van smaak en daarom maakt het deze cocktail zeer interessant om voor te schotelen aan mensen met een goed ontwikkelde smaakzintuigen. Een echte aanrader.

Cheers

Banana Daiquiri

De Banana Daiquiri is een van de cocktails die het gemaakt heeft tot een van de I.B.A. officiële cocktail, en daarom maken we deze ook volgens het recept van de I.B.A.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (4,5 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Limoensap (2 cl)
- Suikersiroop (0,5 cl)
- Banaan (1/2 in schijfjes)
- Ijsblokjes

Optioneel kan er nog 1 el Triple Sec bij gedaan worden.

De bereiding:
Deze wordt bereid zoals een Frozen Daiquiri, dus in de blender... Doe alles in de blender en kort blenden, giet over in een martini glas en garneer met een schijfje banaan.

Gewoon een heerlijke cocktail... Wie ben ik om te gaan zeggen dat dit slecht is, als een drankje bij de I.B.A. officiële cocktails terecht komt. Als je een banaan op overschot hebt, gebruik deze dan om een Banana Daiquiri te maken.

Cheers

Blue Daiquiri

De Blue Daiquiri is tevens een recept uit "Dumonts Kleine Cocktail Lexicon" en bevat..... Inderdaad Blue Curaçao.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Cointreau (1 cl)
- Rum (wit) (3 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Citroensap (2 cl)
- Limoensap (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas.

De Blue Daiquiri is voor te beginnen een prachtige cocktail voor het oog, wat de smaak betreft is deze wel lekker, maar voor mij persoonlijk geen hoogvlieger. De sinaasappelsmaak is te dominant om op te boksen tegen de rum, persoonlijk had ik de Cointreau eruit gelaten en 1 cl extra rum erbij gedaan.  Voor de liefhebbers van Curaçao is het echter wel een aanrader.

Cheers

Golden Daiquiri

De Golden Daiquiri is een variatie op de Daiquiri die ik gevonden heb in "Dumonts Kleine Cocktail Lexicon). Zoals de naam al zegt wordt er hier goudkleurige rum gebruikt.

De ingrediënten:
- Cointreau (1 cl)
- Rum (goud) (4 cl) (Havana Club Añejo Especial)
- Citroensap (2 cl)
- Limoensap (1 cl)
- Suikersiroop (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strain in een martini glas.

Een zeer geslaagde variant, de rum komt goed tot z'n recht, een toest van sinaasappel en de combinatie van citroen- en limoensap zorgt voor een aangename zuurheid.  Een echte aanrader als je eens wat anders zoekt dan de "gewone" daiquiri.

Cheers

Lychee Daiquiri

Een leuke variatie op de bekende daiquiri is de Lychee Daiquiri.  Een beetje speciaal omdat lycheesap toch een van de minder gebruikte vruchtensappen is in de cocktailwereld.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Lycheesap (4 cl)
- Suiker (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Maak eerst een suikerrand met wat lycheesap en suiker op een martini glas. Doe vervolgens alles in ingrediënten in de shaker, krachtig schudden en strainen in het glas.

Een zeer geslaagde daiquiri moet ik zeggen. De suikerrand komt zeker goed van pas, want de krokante suiker en het drankje geven een perfecte smaak en mondgevoel.  Het enige minpuntje is dat ik toch een zekere zuurheid mis. Een tikje limoensap had zeker niet misstaan, maar eigenlijk hoeft het niet. Perfect drankje.

Cheers

High School Students

Tijd voor nog eens een shooter te proberen en deze keer heb ik de "High School Students" gekozen. Het lijkt er op dat dit weer een shooter is voor op de feestjes....

De ingrediënten:
- Goudlikeur (1 cl) (Bols Gold Strike)
- Vodka (zwart) (2 cl) (Eristoff Black)
- Cola (2 cl)

De bereiding:
Doe de ingrediënten in een shotglas en roer even (zeer gemakkelijk voor op feestjes!)

Ok, ieder zijn zin maar dit hoeft voor mij niet meer... Cola en kaneel lijkt me toch niet de beste combinatie en de bessensmaak van de vodka horen hier ook zeker niet thuis. Dit was een keer en nooit niet meer. Goed om snel dronken te worden op een feestje maar dan zijn we ook wel uitgepraat.

Cheers (of toch niet)

Brugal Extra Viejo

De volgende rum die hier besproken wordt is een heerlijke rum uit de Dominicaanse Republiek namelijk de Brugal Extra Viejo. Naar het schijnt is deze rum de populairste premium rum op de Dominicaanse.

Als je deze rum in een glas schenkt merk je al direct een donkere, bruine kleur met een rode schijn, wat ook opvallend is, is dat deze rum een hoge viscositeit heeft in vergelijking met andere rums, een echte "dikke" rum.

Als je ruikt merk je een opvallende en dominante geur van vanille.

Eens in het glas is er een duidelijke eerste smaak van vanille en kokosnoot, vervolgens komt er een koffiesmaak aan te pas en een rokerige smaak van het vat om te eindigen.

Als je deze rum ergens tegenkomt, neem deze dan zeker mee want het is een rum om van te genieten en is zeker nog betaalbaar (20-25€).

Cheers