Negroni Spumante

De Negroni Spumante is een veel voorkomende Negroni variatie waarbij de klassieke Negroni wordt aangelengd met sprankelende wijn.

De ingrediënten:
- Campari (3 cl)
- Gin (3 cl) (Beefeater)
- Vermouth (3 cl) (Martini Rosso)
- Wijn (sprankelend) (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskeyglas met ijsblokjes, voeg vervolgens 3 eerste ingrediënten toe, roer even om en vul aan met de sprankelende wijn. Garneren kan met een zeste van sinaasappel.

Een Negroni die elke Negroni fan zeker eens gedronken moet hebben. Een zachtere versie kan je dit wel noemen. Opletten dus...

Cheers.

Cornwall Negroni

Deze Cornwall Negroni heb ik op het net gevonden en is in 2006 voor het eerst gemaakt door Philip Ward na het volgen van een workshop met Gary Regan in Cornwall-on-Hudson.

De ingrediënten:
- Campari (1,5 cl)
- Gin (6 cl) (Bombay Dry Gin)
- Orange bitter (scheutje) (Angostura Orange)
- Punt E Mes (1,5 cl) (Carpano)
- Vermouth (zoet) (1,5 cl) (Martini Rosso)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan jet met een zeste van sinaasappel.

Een Negroni die goed voorzien is van gin en niet de klassieke 1:1:1 verhouding volgt. Persoonlijk kies ik toch voor een Negroni met ijsblokjes in een whiskeyglas, maar dat is natuurlijk persoonlijke smaak. Verder is dit wel een geslaagde creatie en ligt de nadruk eerder op het kruidige dan op het fruitige.

Cheers.