Channel Island Iced Tea

De Channel Island Iced Tea is een L.I.IT. variant genaamd naar de Channel Island langs de Californische kust.

De ingrediënten:
 - Tequila (goud) (scheutje) (Sauza Gold)
- Triple Sec (4,5 cl) (St. Michel)
- Vodka (4,5 cl) (Grey Goose)
- Limoensap (scheutje)
- Cola (15 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de ingrediënten in een met ijsblokjes gevuld longdrinkglas. Roer zacht om en garneer met een vork. (de reden of origine van het vork is niet bekend)

Een zeer zoete variatie op de klassieker, waan ik toch wel wat zuurte in mis. Door het overwegend zoete karakter verliest het ook wat van z'n bite.

Cheers.

Berry Manhattan

De Berry Manhattan is een cocktail die ik van het net geplukt heb en bedacht is door Philip Duff. Coebergh is het populairste drankje onder de vrouwelijk Nederlandse bevolking en met dat feit in gedachte is waarschijnlijk deze Manhattan variatie ontstaan.

De ingrediënten:
- Bourbon (6 cl) (Four Roses)
- Coebergh (3 cl)
- Sinaasappelsap (scheutje)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Alles in een mengglas doen, roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met de klassieke maraschinokers.

Een zeer zoete cocktail, waar toch iets van een zuurte aanwezig is door de kleine hoeveelheid sinaasappelsap. Niet echt een Manhattan achtige cocktail, maar de strikte regels van de bar zijn enorm versoepeld tegen vroeger.

Cheers.

Figarita

De Figarita is een Margarita variatie wederom afkomstig van de makers van Feigling. Hierbij wordt de klassieke Triple Sec/Cointreau vervangen door Feigling.

De ingrediënten:
- Feigling (3 cl)
- Tequila (wit ) (3 cl) (José Cuervo Clasico)
- Sweet & Sour mix (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Maak een zoutrand op een Margaritaglas. Doe vervolgens alles in de shaker, goed schudden en strainen in het glas. Garneren kan je met een schijfje citroen.

Een zoeter alternatief voor de klassieke zure en vooral stevige Margarita. Helaas verliest deze wel wat aan punch tegenover de klassieker, maar misschien is dit wel een goed drankje in het uitgaansleven waar Feigling toch wel populair blijft.

Cheers.

G & G

De G & G is een cocktail van de makers van Pisang Ambon en de afkorting staat voor "Genever" en "Guarana". We gebruiken dus niet de bekende gifgroene bananenlikeur maar het paarse broertje met guarana en limoen.

De ingrediënten:
- Jenever (jong) (3 cl) (Bols jonge graanjenever)
- Pisang Ambon Guarana Lime (3 cl)
- Limoensap (3 cl)
- Suikersiroop (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een citroen- of limoenkrul.

Een zoete hedendaagse cocktail, met een frisse citrussmaak.  Persoonlijk vond ik deze te zoet en verloor de jenever hierdoor wat van z'n "bite".

Cheers.

Claret Fizz

Een moderne cocktail met een zeer historisch tintje is de Claret Fizz, een recept dat ik op het net tegenkwam. De fizz werd voor het eerst beschreven in de 1887 versie van het beroemde boek van Jerry Thomas. Toen werd er ook regelmatig rode wijn gebruikt in cocktails, maar toch is deze Claret Fizz nooit echt ergens verschenen.

De ingrediënten:
- Wijn (rood) (6 cl)
- Citroensap (3 cl)
- Bloemsuiker (2 tl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, goed schudden en strainen in een wijnglas. Vul aan met bruiswater en garneer met een schijfje citroen.

Even een onoplettendheid en je gebruikt een longdrinkglas in plaats van een wijnglas. Verder heb ik wel de regels van de fizz kunnen respecteren, namelijk een 25 cl glas en geen ijsblokjes. Over de smaak kan net zoals bij alle (tot hiertoe gedronken fizzes) gezegd worden dat het een heerlijk verfrissend drankje is. Verder heeft het een aangename zoet/zuur verhouding en een duidelijke aanwezigheid van wijn die toch niet te dominant is.

Cheers.

Feigling Breezer

Een variatie op een klassieker waarbij gebruikt gemaakt wordt van de bekende "oogjes" namelijk Feigling. Het recept is afkomstig van de makers van de drank zelf.

De ingrediënten:
- Feigling (4,5 cl)
- Ananassap (1,5 cl)
- Veenbessensap (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je met een stukje ananas of een takje veenbessen.

Een fruitige en zoete cocktail. Tegelijk ook verfrissend. Misschien een aanrader voor het jongere publiek in het uitgaansleven.

Cheers.

The Influenza

Met de aanhoudende en piekende griep-epidemie die ons landje teisterd is hier een smakelijke warme cocktail als preventie of om de klachten te minderen.

De ingrediënten:
- Cognac (5 cl) (Courvoisier VS)
- Limoensap (0,5 cl)
- Honing (0,5 cl)
- Water (kokend) (15 cl)

De bereiding:
Doe alles in een theetas en roer even om.

Een "geneesmiddel" uit de oude schoendoos. Deze komt stevig binnen en verwarmt het hele lichaam, dus een ideaal als je ziek bent. Misschien wat kaneel zou niet misstaan bij deze cocktail, maar dit kan je er nog altijd zelf bij doen.

Cheers.

Elephant's Day Dream

Een cocktail van de makers van Amarula Cream zelf is de "Elephant's Day Dream" Een ietwat bizarre combinatie van Amarula, melk en cola.

De ingrediënten:
- Amarula Cream (6 cl)
- Melk (10 cl)
- Cola (10 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe de Amarula Cream en de melk in de shaker, krachtig schudden en over ijsblokjes strainen in een longdrinkglas. Voeg tenslotte de cola bij. Garneren is niet nodig.

Een bizarre maar toch lichte en luchtige zoete longdrink. De combinatie van cola en melk (maar ook de room in de Amarula) is eigenlijk best wel smakelijk.

Cheers.