Pineapple & Cardamom Daiquiri

De Pineapple & Cardamom Daiquiri is een cocktail van Simon Difford en is gebaseerd op de Pinapple & Cardamom Martini van Henry Besant.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Almirante blanco)
- Ananassap (5,25 cl)
- Limoensap (0,75 cl)
- Suikersiroop (0,75 cl)
- Kardemom (4 peulen)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de kardemompeulen in de shaker, de rest toevoegen en krachtig schudden. Strain in een cocktailglas. Garneren kan je met een stukje ananas.

Een zeer verrassende en zeer originele cocktail. Fris, zuur, kruidig en een tikje zoet is de perfecte omschrijving van dit drankje (naast te zeggen dat deze ook nog eens in perfecte verhouding is). Een meesterwerkje.

Cheers.