Absinthe Italiano

De Absinthe Italiano heb ik gevonden op de website van Simon Difford en is blijkbaar een klassieker die lang verloren is geweest.

De ingrediënten:
- Absint (3 cl) (de l'Hermitage)
- Anisette likeur (1,5 cl) (Marie Brizard)
- Maraschinolikeur (0,75 cl) (Joseph Cartron)
- Water (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een zeste van citroen.

Uiteraard staat de smaak van anijs centraal in deze cocktail, maar toch is de maraschinolikeur zeer goed merkbaar en duidelijk aanwezig. Door de 2 likeuren is dit een redelijk zoete cocktail. Voor de anijsfans zeker een aanrader.

Cheers.