Sleepy Hollow

Deze Sleepy Hollow cocktail is genoemd naar het bekende verhaal van Washington Irving uit 1819. De cocktail is echter een klassieker uit de jaren 1930. De cocktail kwam al in het boek van David Embury en in het Esquire boek. Deze versie is die van Simon Difford (maar niet geserveerd "on the rocks") en is minder droog dan het originele recept.

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (1,5 cl) (Bols)
- Gin (6 cl) (Bombay Dry Gin)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Muntblaadjes (10)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Kneus de muntblaadjes met de siroop en het citroensap in de shaker en voeg de rest van de ingrediënten toe. Krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet maar een munttwijgje misstaat niet.

Een heerlijke klassieker, met duidelijke zoete en zure smaken met een duidelijke kruidige basissmaak. De frisheid van de munt komt ook zeer goed tot zijn recht in deze heerlijke creatie.

Cheers.