Golden Dream

De Golden Dream is een cocktail die het tot een van de I.B.A.-officiele cocktails heeft gemaakt en staat geklassificeerd als een "After-dinner"-cocktail.

De ingrediënten:
- Cointreau (2 cl)
- Galliano (2 cl)
- Sinaasappelsap (2 cl)
- Room (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje sinaasappel. Deze cocktail wordt ook regelmatig in de blender gemaakt.

Een heerlijke en zachte cocktail. Deze cocktail doorbreekt wel de klassieke regel om zuivel en citrus niet te mengen, maar dit zorgt ervoor dat de cocktail wel die zachte aard krijgt. Een aanrader.

Cheers.

43 Dummies

De 43 Dummies is een cocktail die zoals je al kan raden gebruik maakt van de populaire Spaanse likeur Licor 43.

De ingrediënten:
- Licor 43 (3 cl)
- Triple Sec (3 cl) (St. Michel)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan je eventueel met een maraschinokers.

Je krijgt een heldere felgele cocktail met een heerlijk aroma van voornamelijk vanille. De smaak bestaat uiteraard uit vooral vanille en sinaasappel. Eentje om rustig op te drinken en van te genieten.

Cheers.

Pedro Collins

De Pedro Collins is zoals de naam al laat blijken een variatie van de Tom Collins. Deze Pedro Collins is voor het eerst gemaakt omstreeks 1948 en hierbij wordt de gin vervangen door witte rum.

De ingrediënten:
- Rum (wit) (6 cl) (Pampero blanco)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden en over ijs strainen in een longdrinkglas (van 33cl). Garneer met een schijfje citroen.

Deze Pedro Collins is een lekkere variatie op de klassieke Tom Collins. De rum is zeer goed merkbaar en komt goed tot z'n recht. Een verfrissend drankje voor die hete zomers.

Cheers.

Bangkok Monkeyshocker

De Bangkok Monkeyshocker is een vrij recentere cocktail omdat rum met frambozensmaak toch nog redelijk nieuw is.

De ingrediënten:
- Frambozenlikeur (1 tl) (Védrenne)
- Lycheelikeur (3 cl) (Bols)
- Rum (frambozen) (4,5 cl) (Bacardi Razz)
- Sinaasappelsap (1 tl)
- 7-Up/Sprite (1 tl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet, maar een litchee is niet overbodig.

Deze cocktail smaakt zoals je al kan raden voornamelijk naar frambozen, hoewel de litchee er ook doorkomt. Het sinaasappelsap en de 7-Up zijn helaas niet sterk genoeg om de rest wat aan te zuren. Toch moet ik wel zeker vermelden dat ik aangenaam verrast was bij het drinken van dit drankje.

Cheers.

Arnaud

Deze Arnaud is een van de klassieke cocktails die genoemd zijn naar een bekende persoon. Deze maal gaat het over Yvonne Arnaud, een Franse actrice die bekend werd tussen de twee wereldoorlogen.

De ingrediënten:
- Crème de Cassis (3 cl) (De Dijon)
- Gin (3 cl) (Bombay Sapphire)
- Vermouth (droog) (3 cl) (Noilly Prat)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles ingrediënten in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet.

Een gedurfde combinatie om alle ingrediënten in dezelfde hoeveelheid te gebruiken en zeker als er likeuren aan te pas komen. Over de smaak kan gezegd worden dat je een zoete eerste smaak merkt om vervolgens te eindigen met een droge afdronk.

Cheers.

22 Park Lane

22 Park Lane is het adres van het befaamde Hilton Hotel in London, een ex barman van daar had dit recept op het internet gezet onder deze naam, want de echte naam wist hij niet meer.

De ingrediënten:
- Gin (4,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Orange Curaçao (0,75 cl) (Marie Brizard)
- Vermouth (zoet) (0,75 cl) (Martini Rosso)
- Citoensap (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet.

Met deze ingrediënten lijkt dit wel op een van die klassieke cocktails, maar daarom is deze zeker niet slechter... Een lekkere cocktail met een waaier van smaken en waarvan de gin er heel goed doorkomt, maar tegelijk ook wordt verzacht door de andere ingrediënten.

Cheers.

Beja Flor

Voor de volgende cocktail, namelijk de Beja Flor zijn er heel veel recepten te vinden, maar ze gebruiken allen wel dezelfde basisdrank, namelijk Cachaça.

De ingrediënten:
- Cachaça (3 cl) (Pitu)
- Crème de Bananes (6 cl) (Bols)
- Triple Sec (3 cl) (St. Michel)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet.

Een opvallende cocktail omdat er een likeur wordt gebruikt als basisdrank en een basisdrank eigenlijk als likeur wordt gebruikt. Verder kan je zeggen dat de smaak voornamelijk uit banaan bestaat aangerijkt met een sinaasappeltoets. Dit is een cocktail met 12cl drank in dus let op dat je deze rustig opdrinkt.

Cheers.

39 Steps

The 39 Steps is een klassieke thriller van Alfred Hitchcock, maar ook een cocktail. Het verband kan ik niet direct vinden, maar dat is uiteraard niet het belangrijkste.

De ingrediënten:
- Bourbon (2 cl) (Maker's Mark)
- Frambozenlikeur (2 cl) (Védrenne)
- Citroensap (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet, hoewel een stukje citroen niet zou misstaan.

Opvallend aan deze cocktail is de grote hoeveelheid citroensap tegenover de kleine hoeveelheid aan andere ingrediënten. Je kan  deze cocktail het best omschrijven als zurig met een bessensmaakje. Er mocht gerust nog wel wat Bourbon bij om deze goed te laten doorsmaken.

Cheers.

3 Distant Islands

De "3 Distant Islands" is een cocktail die ik een tijd geleden al had gemaakt, maar nog niet besproken was, bij deze dus,...

De ingrediënten:
- Baileys (3 cl)
- Malibu (3 cl)
- Pisang Ambon (3 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garnering is niet nodig.

Een romige cocktail met een lichtgroene schijn is het eindresultaat. Een leuke cocktail om eens weg te dromen naar de 3 verre eilanden (Ierland, Barbados en Indonesië) waarvan de naam komt, maar voor de rest was dit nu niet zo'n spectaculaire cocktail.

Cheers.

All@Once

De volgende cocktail is genaamd All@Once. De naam komt blijkbaar van enkele vragen. Wil je het zoet, zacht en effectief. Wil je het All@Once?

De ingrediënten:
- Apricot Brandy (1 cl) (Bols)
- Cherry Brandy (2 cl) (Bols)
- Licor 43 (3 cl)
- Melk (1 cl)
- Room (1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een maraschinokers.

Zoals eerder gezegd is dit inderdaad alles tesamen, zacht zoet en effectief zal dit na enkele hiervan ook wel zijn. Een aanrader is dit wel. Een romige, fruitige en zachte cocktail zonder een basisdrank.

Cheers.

A Flash Of Mellow

A Flash Of Mellow is een cocktail die ik eveneens ergens op het internet heb gevonden en helaas wederom staat er niets info van de bedenker bij.

De ingrediënten:
- Meloenlikeur (1,2 cl) (Midori)
- Pisang Ambon (1,2 cl)
- Rum (wit) (5 cl) (Havana Club Añejo Blanco)
- Citroensap (2,5 cl)
- Honing (0,75 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een schijfje citroen of een stukje meloen.

Deze cocktail doet me wel wat denken een fruitige Daiquiri. Een lekker aroma van banaan en meloen met een stevige toets van rum verzacht met wat honing. Heerlijk en zeker niet zo "mellow"

Cheers.

Across The Stars

De Across The Stars is een cocktail waarvan ik het recept heb gevonden via het internet en waarbij er 2 verschillende soorten rum worden gebruikt.

De ingrediënten:
- Rum (goud) (1,6 cl) (Mount Gay Eclipse Gold)
- Rum (wit) (1,6 cl) (Pampero Blanco)
- Triple Sec (1,8 cl) (St. Michel)
- Ananassap (2,1 cl)
- Citroensap (2,2 cl)
- Veenbessensap (2,1 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in de shaker, goed schudden en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een ananasblaadje en een maraschinokers.

Deze Across The Stars is wel een heel fruitige cocktail maar helaas is er net een tikje te weinig rum aanwezig om deze door te laten smaken in al dat fruit. Het is wel een verfrissende cocktail en eigenlijk wel ideaal voor een warme zomeravond.

Cheers.

Olé

Met Spanje als wereldkampioen voetbal is het tijd om Olé te zeggen. Olé is tevens ook de naam van de volgende cocktail.

De ingrediënten:
- Blue Curaçao (1 cl) (Bols)
- Crème de Bananes (3 cl) (Bols)
- Tequila (wit) (3 cl) (José Cuervo Classico)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe Crème de Bananes en tequila in een mengglas met ijsblokjes, even roeren en strainen in een cocktailglas. Doe vervolgens voorzichtig de Blue Curaçao erbij. Deze laatste zal naar de bodem zakken. Garneren kan je nog doen met een citroenkrul.

Dit is echt een bom suiker, echt wel te zoet. Deze hoeveelheid tequila kan echt niet opboksen tegen de grote hoeveelheid zoetigheid in dit drankje.  De combinatie van smaken is echter wel goed enkel de verhoudingen zitten niet goed. Spijtig.

Cheers.

Lucien Gaudin

De volgende cocktail past goed bij de aankomende Olympische Spelen, namelijk de Lucien Gaudin.  Lucien Gaudin was een Franse schermer die Olympische titels hadden op de Spelen van 1920, 1924, 1928 en daarom werd er een cocktail naar hem genoemd.

De ingrediënten:
- Campari (1,5 cl)
- Cointreau (1,5 cl)
- Gin (3 cl)
- Vermouth (droog) (1,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in een mengglas, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren kan met een zeste van sinaasappel.

Je krijgt een mooi roodkleurige cocktail als resultaat.  Een prachtige combinatie van kruidige en fruitige smaken en een zeeeeer goed introductie voor Campari te leren drinken. Alle ingrediënten zijn aanwezig en de Campari zorgt voor een bittere nasmaak (letterlijk dan wel). Een pareltje van een cocktail. Geen wonder dat deze de tand des tijds heeft overleeft.

Cheers.

Braveheart Cocktail

Waarom deze cocktail de Braveheart Cocktail wordt genoemd heb ik niet direct kunnen vinden.  Deze cocktail bevat 7 dranken en misschien daarom heeft dit drankje deze naam gekregen. Er zitten ook 3 Schotse dranken in, misschien ook een reden,...

De ingrediënten:
- Brandy (1,5 cl) (Dilbert Napoleon VSOP)
- Drambuie (1,5 cl)
- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Glayva (1,5 cl)
- Porto (rood) (1,5 cl) (Sandeman Ruby)
- Vodka (1,5 cl) (Absolut)
- Whiskey (Scotch blended) (1,5 cl) (The Famous Grouse)
- 7-Up/Sprite (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg vervolgens de ingrediënten toe, even roeren en aanvullen met 7-Up/Sprite. Garneer met een rietje

Deze Braveheart Cocktail vond ik toch niet zo'n succes. Het is een zeer zoet en zwaar alcoholisch drankje met een nasmaakje van porto. De honing van de Drambuie en Glayva zijn duidelijk aanwezig. Enkel voor de durvers.

Cheers.

B-5200

Wederom een B-52 variant, namelijk de B-5200, waar bruine rum wordt gebruikt in plaats van Grand Marnier.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (2 cl) (Kahlua)
- Baileys (2 cl)
- Rum (bruin) (2 cl) (El Dorado original dark)

De bereiding:
Layer voorzichtig de ingrediënten in bovenstaande volgorde.

Een zeer interessant variatie en (durf ik het zeggen?) zelfs wat beter dan het originele. Lang leve de rum!!!

Cheers.

B-55

De volgende variant op de bekende B-52 is de B-55 en zoals gewoonlijk wordt de bovenste drank wederom vervangen. Deze keer wordt er absint gebruikt.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (2 cl) (Kahlua)
- Baileys (2 cl)
- Absinthe (1 cl) (l'Hermitage 55°)

De bereiding:
Layer de ingrediënten in bovenstaande volgorde.

Er wordt slechts de helft absint gebruik in tegenstelling tot de andere ingrediënten, maar als je deze inneens opdrink is de anijs wel duidelijk merkbaar. Een andere reden waarom er de helft absint wordt gebruikt dan de dominantie van anijs te onderdrukken heb ik niet gevonden.

Cheers.

Absinthe Special (French original version)

Volgende cocktail is de Absinthe Special en volgens het boek "Dictionnaire des Cocktails" is dit de Franse originele versie.  Ik heb een vermoeden dat deze cocktail ook al vintage is, maar ik heb niet direct een berwijzing gevonden naar een jaartal.

De ingrediënten:
- Absinthe (1,5 cl) (Absente 55°)
- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Orange bitters (scheutje)
- Grenadine (scheutje)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes, even roeren en strainen in een cocktailglas. Garneren hoeft niet.

Zoals je al kan vermoeden heeft deze cocktail een dominante anijsmaak, maar zowel de gin als de orange bitters zijn duidelijk merkbaar. Het geheel wordt ook nog een beetje zoeter door de grenadine. Deze cocktail komt wel hard binnen omdat enkel maar de grenadine de hoeveelheid alcohol naar beneden kan halen en er is maar een scheutje grenadine aanwezig. Opletten dus.

Cheers.

Mississippi Punch

De volgende punch is er eentje uit de hele oude doos, namelijk de Mississippi Punch. De is ontstaan rond 1850 en is voor het eerst neergeschreven door Jerry Thomas in 1862.

De ingrediënten:
- Bourbon (3 cl) (Jim Beam)
- Brandy (6 cl) (Dilbert Napoleon VSOP)
- Rum (Jamaica) (3 cl) (Myers)
- Citroensap (1,5 cl)
- Bloemsuiker (1 1/2 tl)
- Water (3 cl) (optioneel)
- Gecrushed ijs
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een met gecrushed ijs gevuld longdrinkglas. Vul het glas verder op met gecrushed ijs en garneer met een schijfje sinaasappel.

Ondanks de angstaanjagende 12 cl drank en slechts een scheutje andere ingrediënten is dit wel een zeer geslaagd mengsel. De combinatie van brandy, bourbon en rum gaan goed samen en worden wat afgezwakt door de citroen en de suiker. Zeker een aanrader om eens te proberen, hou er echter wel rekening mee dat deze punch je wel een "punch" kan geven.

Cheers.

Plantation Punch

Tijd voor nog eens een punch onder de loepe te nemen. Deze keer is het de Plantation Punch geworden. Plantation doet al een belletje rinkelen over het gebruik van rum in deze punch. Op het internet kan je van deze punch wel meerder recepten vinden en wordt er gebruik gemaakt van zowel witte als bruine rum. Persoonlijk kies ik voor een bruine rum omdat deze toch iets meer smaak brengt aan de cocktail.

De ingrediënten:
- Porto (rood) (1 el) (Sandeman Ruby)
- Rum (bruin) (6 cl) (El Dorado Superior Dark)
- Southern Comfort (3 cl)
- Citroensap (3 cl)
- Suiker (bruin) (1 tl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve de porto en het bruiswater in de shaker, krachtig schudden en strainen over ijsblokjes in een longdrinkglas. Vul aan met het bruiswater en voeg vervolgens voorzichtig de porto toe. Garneren kan met een rietje, roerstaafje en een schijfje citroen.

Een heerlijke punch die vlot binnenloopt, maar toch een stevige basis heeft door de rum. Verder kan je de aanwezigheid merken van perzikken en citroen en in de verte is er toch een wijnsmaak te proeven. Een echte aanrader voor de warme zomerdagen (als deze eens gaan komen :-).

Cheers.

Grand Anvers

De volgende cocktail is wederom een cocktail met onze eigenste likeur, Elixir d'Anvers. Deze keer wordt deze gemengd met Grand Marnier en pompelmoessap.

De ingrediënten:
- Elixir d'Anvers (4,8 cl)
- Grand Marnier (2,4 cl)
- Pompelmoessap (roze) (8,5 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachig schudden en strainen over ijsblokjes in een whiskeyglas. Garneren kan je met een maraschinokers of een pompelmoeszeste.

Zorg dat je deze zeker eens maakt want dit is een absolute topper. Een heerlijke pompelmoessmaak verrijkt met de kruidige smaak van de Elixir en een verre sinaasappelsmaak van de Grand Marnier. Magnifiek.

Cheers.

Maria's Delight

Deze keer is het nog eens tijd om een longdrink te bespreken, en het is Maria's Delight geworden. Over welke Maria het gaat heb ik niet gevonden.

De ingrediënten:
- Cointreau (0,75 cl)
- Safari (1 cl)
- Southern Comfort (2 cl)
- Vodka (1 cl) (Absolut)
- Ginger Ale (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe enkele ijsblokjes in een longdrinkglas, voeg de dranken toe en vul aan met ginger ale. Als laatste nog even kort roeren. Garneren hoeft niet.

Een eenvoudig en snel te bereiden drankje dat wel smaakt. Veel speciaal kan ik er niet over zeggen: lekker? ja, maar niet zo speciaal dat je wauw zegt. Toch wel eens de moeite om eens te proberen.

Cheers.

José Collins

De José Collins is een cocktail die afgeleid is van de klassieke Tom Collins en waarbij, zoals je aan de naam al kan zien, tequila gebruikt wordt in plaats van Old Tom gin.

Deze José Collins is ook wel bekend als de Juan Collins.

De ingrediënten:
- Tequila (wit) (6 cl) (José Cuervo Classico)
- Citroensap (3 cl)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Bruiswater (aanvullend)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles behalve het bruiswater in de shaker, krachtig schudden en strainen in een longdrinkglas (33 cl)  met ijsblokjes. Vul vervolgens aan met het bruiswater en garneer met een schijfje citroen.

Een heerlijk verfrissend drankje. Een echte aanrader voor warme zomeravonden. De tequila komt erdoor maar is toch niet zo dominant aanwezig. Dit smaakt als een licht alcoholische limonade. Zeker eens maken.

Cheers.

Inleiding

De Collins is een cocktail die ontstaan is rond 1874 in Amerika. De eerste Collins was de Tom Collins een cocktail waarvan de naam afgeleid is van een uit de hand gelopen "practical joke" in Amerika. Het eerste recept van een Tom Collins verscheen in het boek van Jerry Thomas in 1876.

Er werden en worden nog steeds veel fouten gemaakt tussen de benamingen fizz en collins en deze worden ook door elkaar gebruikt.

Hier zijn enkele verschillen tussen de twee dranken:
- Een collins wordt gemaakt in een 33cl glas en een fizz in een 25cl glas.
- Een collins wordt geserveerd met ijs en een fizz niet.
- Een fizz wordt gemaakt met bruiswater uit een zogenaamde "siphon"


De groep van de Collins is door de jaren heen enorm uitgebreid en vanaf dat de basisdrank veranderd veranderd de naam ook vb. José Collins, John Collins, Pedro Collins, Sandy Collins,... Deze variaties zullen hier een voor een wel verschijnen op dit blog.

Viagra Falls

De volgende cocktail is de Viagra Falls, een komische naam voor een cocktail.  Ik kan aannemen dat deze cocktail niet zo evident is om te bestellen aan de bar.

De ingrediënten:
- Absinthe (2,25 cl) (Absente)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Sour Apple likeur (4,5 cl) (Bols)
- Water (5,25 cl)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martini glas. Garneren kan met een zeste van sinaasappel.

Als resultaat krijg je een troebele felgroene cocktail. Na eens te nippen blijkt dit toch wel een zeer lekkere cocktail te zijn met een duidelijk aanwezige anijssmaak die wel goed verzacht wordt door een appelsmaak. De orange bitters zijn tock ook wel merkbaar in de verte. Een zeer aangename cocktail, alleen een beetje spijtig van de naam.

Cheers.