Trilby Cocktail #2

Nog eens een cocktail uit het Savoy cocktail boek uit 1930 namelijk de Trilby Cocktail #2.  Een cocktail met een whiskey-basis en het vroeger minder gebruikte Parfait Amour.

De ingrediënten:
- Absint (2 scheutjes) (Absente)
- Orange bitters (2 scheutjes) (Angostura Orange)
- Parfait Amour (2,25 cl) (Bols)
- Vermouth (zoet) (2,25 cl) (Martini Rosso)
- Whiskey (Scotch blended) (2,25 cl) (The Famous Grouse)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alle ingrediënten in een mengglas, even roeren en strainen in een martiniglas. Geen garnering.

Als resultaat krijg je een donkerbruine heldere cocktail. Whiskeykenners zullen hier de neus voor ophalen en dit aanzien als heiligschennis, maar voor niet-whiskeyfans is dit wel een aangename en lekkere cocktail. De whiskey wordt verzacht door de citrus in de Parfait Amour en de zoetheid van de vermouth. De orange bitters zorgen voor een extra citrustoets en de absint geeft een extra kruidig iets.

Cheers.

Clover Club / Clover Leaf

Vroeger was het de gewoonte dat elke gentleman-club zijn eigen cocktail had, zo ook voor de Clover Club uit Philadelphia die zetelde in de bar van het Bellevue-Stratford hotel. Door de tijd heen zijn er verschillende recepten gekomen van de Clover Club, maar dit recept is van Paul E. Lowe en gaat terug tot 1909. Volgens cocktail-historicus David Wondrich is dit het oudste Clover Club recept dat hij kon vinden.

De ingrediënten:
- Gin (3 cl) (Bombay Dry Gin)
- Vermouth (droog) (3 cl)
- Citroensap (3 cl)
- Frambozensiroop (3 cl)
- Eiwit (uit een 1/2 ei)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een shaker zonder ijs en voeg de veer van de stainer toe, krachtig schudden (dit is de zogenaamde 'dry-shake"). Voeg vervolgens ijsblokjes toe en schud opnieuw. Strain in een martiniglas. Geen garnering. Als je kiest om een muntblaadje te gebruiken als garnering heb je Clover Leaf cocktail gemaakt.

Deze versie is een zeer zoete cocktail, maar je kan toch nog de andere ingrediënten gemakkelijk onderscheiden. Door de tijd heen werd frambozensiroop ook vervangen door grenadine omdat frambozen zeer duur waren.
Als je op het internet de Clover Club opzoekt zal je in de meeste gevallen de versie uit het oud Waldorf-Astoria cocktailboek uit 1931 vinden en deze bevat wel dezelfde ingrediënten, maar is zeker niet zo zoet als deze versie.

Zeker een aanrader voor de zoetebekken, heerlijk!

Cheers.

Love Me Tender

Love Me Tender kennen we allemaal als een hit van Elvis Presley, maar Love Me Tender is ook een cocktail met Gin als basisdrank. Deze cocktail heb ik op het internet gevonden, maar ik heb geen verdere informatie gevonden over wie, waar of wanneer. We werken niet met vruchtensappen en het zijn allemaal heldere dranken, dus gaan we deze cocktail roeren en niet shaken.

De ingrediënten:
- Aperol (1 cl)
- Apricot Brandy (1 druppel) (Bols)
- Gin (5 cl) (Bombay Sapphire)
- Sherry (droog) (3 cl) (Osborne Pale Dry)
- Vodka (perzik) (1 cl) (Absolut Apeach)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in een mengglas, even roeren en strainen in een martiniglas. Garnering is niet nodig.

Je krijgt dus een mooie oranje heldere cocktail als resultaat. Persoonlijk ben ik geen Sherry fanaat en valt  deze cocktail wel wat tegen door de grote hoeveelheid Sherry. De perzikkenvodka en Aperol moeten te hard opboksen tegen de droogheid van de Sherry en gin. Wat de bedoeling is van die ene druppel Apricot Brandy weet ik niet, maar deze gaat volledig verloren uiteraard. Enkel geschikt voor de liefhebber van kurkdroge cocktails met een zeer dominante gin en Sherry smaak.

Cheers.

Between The Sheets

De Between The Sheets cocktail in voor het eerst gemaakt tussen 1920 en 1930 door Harry McElhone in Harry's New York Bar in Parijs.

De ingrediënten:
- Cognac (2 cl)
- Cointreau (2 cl)
- Rum (wit) (2 cl)
- Citroensap (1,5 cl)
- Suikersiroop (1 cl) (optioneel)
- Ijsblokjes

De bereiding:
Doe alles in de shaker, krachtig schudden en strainen in een martiniglas. Garneren met een citroenkrul

Heerlijke cocktail waarbij alle ingrediënten goed tot hun recht komen. Cognac blijft echter wel de meest dominante smaak terwijl de rum eerder op de achtergrond merkbaar is. Ik heb ervoor gekozen om de extra 1 cl suikersiroop toe te voegen zodat de cocktail toch een zoete toets krijgt en iets geschikter wordt voor de moderne tijd. Een echte aanrader.

Cheers.

B-52

Lang geleden dat er nog eens een Pousse Café de revue is gepasseerd, daarom kiezen we nu eens voor waarschijnlijk de bekendste Pousse Café, namelijk de B-52. Deze is genoemd naar de B-52 bommenwerper die veelal in de Vietnam oorlog werd gebruikt, vooral om brandbommen te droppen. Soms wordt dit drankje ook brandend geserveerd (en wordt dan de "Flaming B-52" genoemd. Zekerheid over de oorsprong is er weeral niet, maar waarschijnlijk zou dit drankje in 1977 voor het eerst gemaakt zijn.

De ingrediënten:
- Koffielikeur (1,5 cl) (Kahlua)
- Baileys (1,5 cl)
- Grand Marnier (1,5 cl)

De bereiding:
Layer de ingrediënten in deze volgorde mooi op elkaar in een shotglas, eventueel aansteken.

Uiteraard is de hoeveelheid van de ingrediënten afhankelijk van het glas dat je gebruikt maar zorg er wel voor dat je dezelfde hoeveelheden gebruikt. De B-52 is lekker en de 3 dranken passen goed bij elkaar. Deze B-52 is ook zeer bekend in het uitgaansleven.

Cheers.

Beachbum's Own

De bekende tiki-mug maker Bosko Hrnjak had ooit eens een tiki-mug gemaakt voor Jeff "Beachbum" Berry in de vorm van Berry's gezicht, helaas had hij geen cocktail om hierin te doen, daar kon Beachbum Berry natuurlijk wat op vinden en kwam met de "Beachbum's Own".

De ingrediënten:
- Licor 43 (2,25 cl)
- Rum (wit) (Puerto Rico) (4,5 cl) (Bacardi)
- Rum (goud) (Demerara) (El Dorado Dark) (3,75 cl)
- Ananassap (2,25 cl)
- Citroensap (2,25 cl)
- Sinaasappelsap (2,25 cl)
- Passievruchtensiroop (2,25 cl)
- Gecrushed ijs

De bereiding:
Doe alles in de shaker met gecrushed ijs, krachtig schudden en zonder strainen in de Beachbum Berry mug of een dubbel Old-Fashioned glas gieten. Garneren naar keuze.

De Beachbum heeft met deze cocktail weer eens schitterend werk geleverd. Regelmatig bevatten tiki-cocktails enorm veel ingrediënten in vergelijking met andere cocktails, maar toch kan je elk ingrediënt proeven en onderscheiden van de andere. Heerlijke cocktail!!!!

Cheers.

Pink Panther's

De Pink Panther's is een geschikte cocktail voor te drinken in dit siezoen want deze bevat mandarijnsap en momenteel is het mandarijnseizoen volop aan de gang. Proberen dus...

De ingrediënten:
- Amaretto (1,25 cl) (Disaronno)
- Bourbon (2,5 cl) (Jim Beam)
- Crème de Bananes (1,25 cl) (Bols)
- Mandarijnsap (1,25 cl)
- Aardbeiensiroop (scheutje)
- Gecrushed ijs
- Ijsblokjes

De bereiding:
Vul een whiskeyglas met gecrushed ijs, doe vervolgens alles behalve de aardbeiensiroop in de shaker. Krachtig schudden en strainen over het gecrushed ijs. Voeg dan de aardbeiensiroop toe en garneer naar keuze.

Een veelbelovend drankje, dat spijtig genoeg toch een beetje tegensloeg. Het mandarijnsap kon niet opboksen tegen de rest van de ingrediënten en ging dus verloren. Eigenlijk is dit drankje ook niet geschikt om te drinken over gecrushed ijs, of toch niet in deze hoeveelheid (eventueel te proberen met alle ingrediënten te verdubbelen). Spijtig.

Cheers.

Strawberry Kir

Een leuke variatie op de Kir Royal is de Strawberry Kir. Eingelijk zou dit drankje Strawberry Kir Royal moeten noemen, want er wordt Champagne gebruikt in plaats van witte wijn.

De ingrediënten:
- Aardbeienlikeur (2 cl) (Dolfi)
- Champagne (aanvullend)

De bereiding:
Doe de aardbeienlikeur in een Champagneflute en vul aan met Champagne, eventueel kan je garneren met een stukje aardbei.

Een lekkere variatie van de wereldbekende Kir Royal. Wat me wel opviel was dat de aardbeienlikeur toch niet zo goed tot uiting kwam, maar je kon wel proeven dat dit niet gewone Champagne was.

Cheers.

Kir Royal

Wie kent deze klassieker nu niet. Iedereen heeft er al eens van gehoord en/of gedronken. De Kir werd voor het eerst gemaakt in 1841 in Frankrijk, achteraf kwamen hier variaties op waaronder deze Kir Royal.

De ingrediënten:
- Crème de Cassis (1 à 2 cl)
- Champagne (aanvullend)

De bereiding:
Doe de Crème de Cassis in een Champagneflute en vul aan met Champagne.

Hier gaan we niet te veel woorden voor gebruiken, gewoon heerlijk...

Cheers.