Absolut Raspberri Sunrise

Afgelopen week was ik eens op de website van Absolut Drinks en kwam daar de Abslolut Raspberri Sunrise tegen.  De Tequila Sunrise is een cocktail die (bijna) iedereen al wel eens heeft gedronken op een feest of op een of andere tropische avond, maar hoe zou het zijn als we deze maken met frambozenvodka?

Dit hebben we nodig:

- Vodka (framboos) (6 cl) (Absolut Raspberri)
- Sinaasappelsap (aanvullend)
- Grenadine (scheutje)
- Ijsblokjes

Vul het glas met ijsblokjes, doe de ingrediënten erbij en garneer met een rietje.

Dit is best wel een lekker en verfrissend drankje dat je doet denken aan warmere oorden (hoewel het -2°C is buiten).  Ik denk ook dat dit drankje een voltreffer gaat zijn bij de dames.
Cheers.

Tyber Caipirissima

De volgende variant van de bekende caipi is de Tyber Caipirissima. De naam Caipirissima geeft al aan dat het een variant is met rum.

Dit heb je nodig:

- Rum (spiced) (6 cl) (Captain Morgan Spiced Gold)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2-1)
- Gecrushed ijs

De limoen in 4 stukjes snijden en kneuzen met de suiker in het glas,
opvullen met gecrushed ijs en de rum erover gieten.

Persoonlijk een van de beste variant tot hier toe, maar ik geef toe dat het ook is omdat ik een rumfan ben.
Proef zelf maar...Cheers.

Passoa Caipi

De volgende Caipirinha variant is op basis van de rode passievruchtenlikeur Passoa.

Dit heb je nodig

- Passoa (5 cl)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2-1)
- Gecrushed ijs

Snij de limoen in 4 stukjes en kneus deze samen met de suiker in het glas,
opvullen met gecrushed ijs,
Passoa overgieten.

Dit is een echte aanrader, heerlijk, je denkt direct dat je ergens op een tropisch strand zit.  Het is ook een aanrader voor op een feestje, want de rode kleur is toch altijd aantrekkelijk.  Als je wil kan je dit nog tropischer maken door het vlees van een passievrucht hier samen met de limoen te kneuzen.

Caipirovska Negra

De eerste variant in deze categorie is de Caipirovska Negra. Caipirovska (of caipiroska) staat voor een caipirinha op basis van vodka. En negra betekent zwart.

Deze maakt je zo:

- Vodka (zwart) (5 cl) (Eristoff Black)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2)

Limoen in 4 stukjes snijden en samen met de suiker in het glas kneuzen,
opvullen met gecrushed ijs,
vodka overgieten,
garneren met een rietje

Dit ziet er best wel akelig uit, maar hoe smaakt dit? Eerlijk gezegd een beetje te zoet. De zurigheid van de limoen is niet sterk genoeg om de zoete smaak de neutraliseren.  Eventueel kan je de hoeveelheid zwarte vodka verminderen en aanlengen met gewone vodka. De kleur blijft toch hetzelfde.
Cheers.

Inleiding

Wie heeft hier nu nog nooit van gehoord, de wereldbekende Braziliaanse cocktail, de Caipirinha.
Dit drankje wordt gemaakt van cachaça, limoen, en rietsuiker (of bruine suiker). Cachaça is een suikerdestillaat net zoals rum. Maar rum wordt gemaakt van een bijprodukt van de suikerproduktie namelijk de molasse, cachaça daarentegen wordt gemaakt van het sap van de nog groene suikerrietstengels.

Zo maak de caipirinha (caipi):

- Cachaça (5 cl)
- Rietsuiker (2 tl)
- Limoen (1/2 - 1)
- Gecrushed ijs


Snij de (evt. halve) limoen in 4 stukjes en doe deze samen met de rietsuiker in een shortdrinkglas. Kneus deze met een stamper, vul het glas op met gecrushed ijs en overgiet met cachaça. Garneer met een rietje en eventueel een schijfje limoen.

Long Island Spiced Tea

Dit maal bespreek ik de waarschijnlijk bekendste variant, namelijk de Long Island Spiced Tea. Er zijn enkel twee ingrediënten die licht verschillen met de originele L.I.I.T. Ik heb hem ook eens gemaakt in de "3 cl variatie".

Dit hebben we nodig:

- Gin (3 cl) (Bombay Sapphire)
- Rum (spiced) (3 cl) (Captain Morgan Spiced Gold)
- Tequila (goud) (3 cl) (Sauza)
- Triple Sec (3 cl) (St. Michel)
- Vodka (3 cl) (Absolut)
- Limoensap (3 cl)
- Cola (aanvullend)
- Suikersiroop (1,5 cl)
- Ijsblokjes

Alles behalve cola in de shaker,
schudden en door de barzeef,
opvullen met ijs,
cola toevoegen,
garneren met schijfje limoen.

Wat moet ik hier nu op zeggen?  De ingrediënten verschillen niet veel van de originele L.I.I.T., maar de spiced rum en de gouden tequila zorgen toch voor een extra kick en een kruidige toets. Heerlijk gewoon... Als je de "3 cl" variant maakt, is het wel opletten geblazen, want hier drink je er niet veel van, hoor!!!.

Rodeo Iced Tea

De volgende in deze lijst is de Rodeo Iced Tea.

Dit hebben we nodig:

- Braambessenlikeur (6 cl) (lokale supermarkt)
- Vodka (citroen) (Absolut Citron) (3 cl)
- Citroensap (1,5 cl)
- Bloemsuiker (1,5 cl)
- Ice-Tea (18 cl)
- Ijsblokjes

Alles behalve Ice-Tea in de shaker,
schudden en door de barzeef,
Ice-Tea toevoegen,
opvullen met ijsblokjes,
garneren met schijfje citroen

OK, wat een suikerbom!!!  Dit is veel te zoet, de bloemsuiker is zeker overbodig en de braambessenlikeur is veel te dominant en kan gerust gehalveerd worden.  Als je de zoete smaak even vergeet is dit qua smaak wel lekker, maar ik mis toch wel wat pit.  Enkel voor de zoetebekken onder ons.

Jamaican Iced Tea

De volgende in de reeks van de L.I.I.T. varianten is de Jamaican Iced Tea

Dit hebben we nodig:

- Gin (1,5 cl) (Bombay Sapphire)
- Rum (Jamaica) (1,5 cl) (Myers's Original Dark) eventueel kan er een Jamaicaanse overproof rum gebruikt worden.
- Triple Sec (1,5 cl)
- Vodka (1,5 cl)
- Ananassap (3 cl)
- Sweet & Sour mix (3 cl)
- Ijsblokjes

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
opvullen met ijs,
eventueel garneren met stukje ananas en maraschinokers.

Ten eerste heb ik alles behalve de rum in de shaker gedaan en de rum achteraf toegevoegd, gewoon voor het optische, want heet oog wil ook wel eens wat.  Deze variant is zeker wel lekker, maar doet toch niet zo veel denken aan de L.I.I.T. door het ananassap en geen koolzuurhoudende drank. Toch wel een aanrader in ieder geval.

Windshield Whiper Fluid

De eerste shooter die hier besproken wordt is de Windshield Whiper Fluid.

Zeer makkelijk te maken door 2 dranken bij elkaar te gieten in een shotglaasje:

- Blue Curaçao (Bols) (1,5 cl)
- Sour Apple likeur (lokale supermarkt) (1,5 cl)

Eerst en vooral wil ik zeggen: zorg dat ofwel je glaasje ijskoud is, ofwel je flessen uit de vriezer komen, ofwel dat je ze toch even in de shaker schud.  De kleur gaat zeker en vast inslaan als een bom (deze kan wel wisselen afhankelijk van het merk Sour Apple likeur dat je koopt, want deze likeur kan variëren van lichtgroen, zoals ik heb, tot fel groen).  Van smaak is dit wel lekker, maar toch weer iets te zoet voor mij. Persoonlijk zou ik een Sour Appleschnapps gebruikt hebben, want deze is toch iets minder zoet.

Mint Julep

De Mint Julep is een cocktail die al in het begin van de 19de eeuw gemaakt werd in het Zuiden (van de VS.), vooral de streek rond Kentucky. Er zijn verschillende mogelijkheden in de ingrediënten (Bourbon, Rye,..., suiker, siroop) en ook in de bereiding (munt als garnering, of als ingrediënt). Ik heb volgende gekozen:

- Angostura (3 scheutjes)
- Bourbon (Maker's Mark) (7,5 cl)
- Muntblaadjes (12)
- Suikersiroop (2,25 cl)

Glas vullen met gecrushed ijs,
munt en de suikersiroop in de shaker kneuzen,
rest toevoegen,
schudden en dubbel strainen (zodat er geen kleine stukjes munt in het glas komen)
verder opvullen met gecrushed ijs,
garneren met munttwijgje en rietje

Zoals eerder gezegd is er zoveel variatie in deze klassieker, zoals de munt: sommigen zeggen dat er enkel een gekneusd munttwijgje als garnering mag zijn (om de aroma's te ruiken), anderen zeggen dan weer dat de munt gekneusd moet worden en in de drank moet zijn, zoals de mojito,...

Persoonlijk vind ik deze versie net iets te zoet (als je 2,25 cl suikersiroop gebruikt in een 2:1 verhouding tussen suiker en water), maar toch proef je wel een goede verhouding tussen munt en bourbon, helaas met een beetje te veel suiker. Toch wel een echte klassieker en zeker een aanrader in de zomer, maar dan er niet te veel van drinken...

Black Tendency

De volgende cocktail is de Black Tendency, (wel een coole naam).

Deze maak je zo:

- Malibu (1,8 cl)
- Maraschinolikeur (Joseph Cartron) (1,4 cl)
- Vodka (zwart) (Eristoff Black) (3,8 cl)
- Appelsap (4,8 cl)

Alles in mengglas doen,
roeren en door de barzeef,
eventueel garneren met schijfje limoen.

Zo ziet hij eruit:

OK, hier gaan we, de zwarte kleur is wel mysterieus en aantrekkelijk, maar ervaring heb ik al geleerd heel voorzichtig om te springen met Eristoff Black of je krijgt een suikerbom in je glas, zoals deze.  Ik heb na de eerste nip al de hoeveelheid appelsap al verdubbelt om de zoete smaak te neutraliseren, maar helaas blijft dit te zoet voor mij, hier moet je al met citroen-/limoensap werken om deze te neutraliseren. Het voordeel is wel dat de mooie zwarte kleur wel lang behouden wordt.  Dit is veel te zoet voor mij, maar iedereen heeft zijn eigen voorkeuren. Niet mijn ding...

Southern Pineapple Bomb

De Southern Pineapple Bomb heb ik uit de receptenboek op de website van Southern Comfort. De naam verklapt al veel over de ingrediënten alleen zie ik het verband niet tussen Amaretto en Bomb, maar ja wie ben ik.

De Southern Pineapple Bomb maak je zo:

- Amaretto (1,5 cl)
- Southern Comfort (1,5 cl)
- Ananassap (9 cl)

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
garneren met stukje ananas en maraschinokers.

Zo dus:

OK, wat zeggen we hiervan: lekker...ja, fris....ja, sterk...nee.  Kort gezegd maar duidelijk, voor mij mocht hier toch nog een beetje van SoCo hun eigen produkt bij, maar toch zeker eens proeven.

Kryptonite

De Kryptonite cocktail heb ik gevonden op de website van Pisang Ambon, de alom gekende groene bananenlikeur, vandaar de naam. Kryptonite kent iedereen toch wel uit de Superman films, strips... of niet????

De Kryptonite maak je zo:

- Mandarijnlikeur (Marie Brizard) (0,75 cl)
- Pisang Ambon (3,5 cl)
- Vodka (Absolut) (3,5 cl)
- Ananassap (6,5 cl)

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
eventueel garneren met stukje sinaasappel

Dit is 'em

Wat kunnen we hierover zeggen...
Als Pisang Ambon hem op hun website zet moet deze toch wel goed zijn anders heb je slechte reklame, dus...

Deze cocktail is best wel lekker en fris, maar helaas gaat de smaak van de mandarijnlikeur wel verloren, volgende keer iets meer mandarijnlikeur en iets minder vodka. Toch is deze cocktail best aangenaam en de gifgroene kleur heeft ook altijd wel succes.

Snowball Cocktail #2

De volgende wintercocktail is de Snowball Cocktail #2. Deze maal een kruidige cocktail, want het moeten toch niet altijd fruitige cocktails zijn.

De Snowball Cocktail #2 maak je met:

Anisette (Marie Brizard) (1,5 cl)
Crème de Violette (Pages) (1,5 cl)
Gin (Bombay Sapphire) (4,5 cl)
Peppermint White likeur (Marie Brizard) (1,5 cl)
Room (1,5 cl)

Alles in de shaker,
schudden en door de barzeef,
geen garnering.

Dan krijg je dit:

De Snowball Cocktail #2 is een ideale cocktail voor de mensen die niet zo houden van een sterke anijssmaak (zoals ik), de anijs is aanwezig maar wordt goed geneutraliseerd door de andere smaken. Hetzelfde geldt voor de pepermuntsmaak. Eigenlijk is deze cocktail perfect uitgebalanceerd, want alle ingrediënten kan je duidelijk proeven, maar er is geen enkele dominant. De cocktail heeft trouwens ook nog een mooie paarse schijn en daarom is er geen garnering nodig. Een aanrader!!!!!